Couteau de Chef Damas Gude 21cm

1.708,90€

Couteau de Chef Damas Gude 21cm

Name: Couteau de Chef Damas Gude 21cm
Brand: Gude
SKU: HLWGUD-DA7805/21
Price: 1708.9 EUR
Availability: InStock

Gude

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L'essentiel à savoir :

Ce couteau de chef 21cm GÜDE damas possède près de 300 couches d'acier.

Associant un acier à haute teneur en carbone et un acier nickel (5-6% de Nickel), la lame associe solidité et flexibilité.

Forgé à la main par Markus Balbach.

Pièce unique : Les dessins irréguliers rendent chaque lame absolument unique.

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Pierre recommandée selon la dureté HRC :

Pierre à aiguiser Wusaki double face grains 1000/3000 + socle

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Description

Comment utiliser un couteau de chef ? Cliquez ici pour voir le tuto en vidéo !

Après avoir forgé les 300 couches d'acier en une seule pièce d'acier, Markus Balbach donne la forme globale à la lame à l'aide d'une presse de 1,5 tonne. Ensuite, plus de 40 étapes sont nécessaires pour finir le couteau.

Le manche de ce couteau est fabriqué à partir de bois de fer du désert, un bois très solide doté d'un beau grain et d'une belle couleur. Sa densité est plus élevée que l'eau (il ne flotte pas).

Les aciers utilisés ne sont pas des acier inox. Pensez à sécher votre couteau à la main après chaque lavage. Ne pas le passer au lave-vaisselle.

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Fiche technique

Acier	Nickel 300 couches
Dureté hrc	58
Fabrication	Allemagne
Finition de lame	Damassée
Garantie	2 Ans
Matière	Acier Damas
Pour droitier ou gaucher	Symétrique
Taille lame	21cm