Couteau de chef forgé Sabatier Brocéliande 15cm manche hêtre

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Ce couteau de chef Sabatier Brocéliande15cm est un modèle polyvalent de taille moyenne, ce qui le rend très maniable, peu importe la taille de votre main. Il vous permet de réaliser divers types de découpes, comme le hachage de la viande (sans os), la découpe de légumes ou le ciselage des herbes.

La lame :

Elle est fabriquée en acier inox N4116 Nitro+, ce qui lui permet d'être solide pour vous accompagner sur la durée, tout en étant résistante face à la corrosion. Renforcé en azote, l'alliage permet d'augmenter la dureté de la lame pour un tranchant plus durable car plus rigide, tout en augmentant encore sa résistance à l'oxydation. La lame du couteau Brocéliande est dite "forgée", c'est à dire qu'elle a conçue à partir d'un morceau d'acier massif. C'est une valeur ajoutée pour le couteau, qui est d'autant plus solide puisque sans points de collage. Au final, le couteau est également plus équilibré en main, plus plein.

Le manche :

C'est l'atout charme de cette gamme Sabatier puisqu'il est réalisé en bois de hêtre, qui apporte de la chaleur au couteau. Il présente une bonne résistance mécanique et il est agréable en main. Il est traversé par 3 rivets en inox qui assurent au couteau un bon maintien des pièces entre elles (acier et bois). Chaque couteau est unique, puisque le manche est prélevé dans une partie de bois différente pour chaque modèle.

Général :

Entretien : le couteau est à laver à la main, cet entretien plus délicat vous permettra de conserver son aspect originel sur la durée. Une fois lavé, séchez le rapidement avec un chiffon doux et rangez le à l'abri de l'humidité.

Le fabricant Sabatier, avec son expérience séculaire dans le domaine de la coutellerie, est le représentant parfait d'un patrimoine de renom, porté par des techniques de fabrication élaborées et une tradition qui se transmet de génération en génération. La série Brocéliande 100% forgée saura séduire le plus exigeant des cuisiniers. 100% française, cette gamme vous amène au cœur de la tradition coutelière thiernoise, que vous soyez un amateur passionné ou un chef de métier.

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