Couteau à saigner pro Giesser lame 18cm 3085

Ce couteau à saigner 18cm Giesser sera votre allié pour piquer la viande. 

La lame est conçue en acier inoxydable enrichi en chrome et molybdène. Ces 2 éléments participent à rendre le couteau hautement résistant à l'oxydation, pour un usage libre en cuisine professionnelle.  D'une dureté de 56 HRC, un simple fusil à aiguiser sera adapté pour l'affûter facilement. La lame est trempée sous vide selon un procédé ultra moderne, ce qui améliore nettement la tenue de coupe. Elle bénéficie d'un polissage miroir, ce qui a pour effet de la rendre parfaitement lisse. L'avantage du polissage miroir est qu'il évite à la rouille de s'incruster, et cela rend la lame plus facile à laver.  

Enfin, plusieurs étapes d'aiguisage sont nécessaires pour obtenir le tranchant final : une meule hyper précise aiguise le tranchant, puis chaque lame est confiée à un maître affûteur qui finit l'affûtage à la main.

Le manche est disponible en coloris noir ou jaune, ce qui permet entre autres d'éviter les contaminations croisées en attribuant à chaque couleur un rôle spécifique. Il est conçu en matériau synthétique, un genre de gomme agréable au toucher qui réduit la fatigue de la main. Il est antiglisse et la garde développée protégera vos doigts pour des utilisations sécurisées !

A la fin de chaque utilisation, vous pouvez simplement passer le couteau au lave-vaisselle, il a été spécialement conçu pour gagner du temps au lavage.  Les couteaux Giesser sont conçus dans  la ville de Winnenden en Allemagne. 

Ce couteau à saigner 18cm Giesser ne demande qu'à rejoindre votre matériel de boucher !

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