Couteau à tomates Sabatier Éléphant Idéal Forgé microdenté 13cm manche nylon noir

Le couteau à tomates Sabatier Éléphant Idéal Forgé vous permet de découper facilement vos légumes à peau fine !

La marque Sabatier Éléphant propose des couteaux de cuisine de grande qualité. Sa gamme Idéal Forgé est fabriquée dans les ateliers de la coutellerie Thiers Issard implantée à Thiers en France.

Ce couteau à tomates a une lame microdentée de 13cm. Les dents vous permettent de découper délicatement la peau fine des tomates sans abîmer la chair. Le couteau convient également pour découper des fruits comme le kiwi. La lame est faite en acier inox 4116, un acier contenant du chrome, du vanadium et du molybdène qui la rendent résistante à la corrosion et aux chocs. L'inox 4116 résiste aussi à l'usure et à la déformation.

La lame est forgée à la main et a ainsi une forme soie pleine. C'est grâce au forgeage à chaud que la lame peut obtenir cette forme. Elle est ensuite passée dans deux bains d'huile (la trempe et le revenu) qui permettent de fixer les molécules de l'acier entre elles pour une robustesse accrue.

Enfin, la lame du couteau est passée sur une meule équipée de rouleaux en cuir qui l'affilent et lui donnent son tranchant. Ainsi, la lame a une dureté de 55HRC qui facilite son entretien au quotidien.

Le manche du couteau à tomates est constitué de nylon noir, un synthétique connu en cuisine pour sa haute hygiène et sa solidité. Il est plaqué contre la lame grâce à 3 rivets en aluminium qui confèrent au couteau une plus grande robustesse.

La mitre ronde du couteau est elle aussi en aluminium. Elle donne au couteau un bon équilibre pour une prise en main tout en légèreté. La garde fine du couteau vous assure une utilisation sécurisée car elle empêche vos doigts de glisser sur la lame.

Nous vous recommandons un lavage manuel de votre couteau et un séchage immédiat avant son rangement.

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