Une découpe raffinée, le couteau sujihiki est un véritable allié
Le couteau sujihiki se distingue par sa lame longue et fine, parfaitement adaptée à la découpe en un seul geste de viandes désossées et poissons, sans abîmer les fibres. Ce modèle de 20 cm privilégie la précision et la maniabilité, idéal en cuisine domestique pour réaliser des sashimis en toute facilité !
Le couteau Fukito pour toutes les mains
Le couteau sujihiki Fukito Ébène Damas VG10 20 cm est conçu pour offrir un tranchant précis et durable. Sa lame damassée, composée de 67 couches d'inox, détient un noyau en acier japonais VG10 riche en carbone d'environ 1 %. Ainsi, il atteint les 60HRC sur l'échelle de Rockwell, une dureté garantissant des performances de coupe de qualité et durable.
La finition brute de forge associée à un martelage confère à la lame une texture rustique tout en limitant l’adhérence des aliments !
Son manche réalisé en bois d’ébène, dense et stable, possède une forme hexagonale idéale pour une prise confortable par droitiers et gauchers. La présence d’une mitre et d’un culot inox, soulignés de deux liserés dorés, ajoute un équilibre visuel raffiné. Le rivet en mosaïque assure quant à lui la solidité et la durabilité du montage.
Fourni dans un coffret magnétique élégant accompagné d'un petit chiffon, ce couteau damas se présente immédiatement comme un très beau cadeau !
Les avantages de votre couteau de cuisine
- Lame 20 cm damas 67 couches : esthétique unique, robustesse renforcée
- Noyau VG10, 1 % carbone : tranchant précis, tenue durable
- Dureté 60 HRC : longévité du fil, efficacité constante
- Finition brute de forge et martelée : antiadhérence pratique
- Manche ébène hexagonal : tenue ferme, ergonomie ambidextre
- Mitre et culot inox avec liserés dorés : équilibre optimal et élégance
- Coffret magnétique inclus : plus de protection et présentation soignée
Conseils d’utilisation et entretien de votre couteau damas
Lavez ce couteau damassé uniquement à la main avec une éponge douce et un savon neutre, puis séchez immédiatement. Évitez les chocs avec aliments durs (os, courges, surgelés). Rangez-le à l’abri de l’humidité, idéalement dans son coffret magnétique. Pour préserver l’éclat du manche, appliquez occasionnellement une huile naturelle sur le bois.
Les couteaux de cuisine Fukito sont fabriqués dans la province de Guangdong en Chine Occidentale. C'est un lieu qui est historiquement rattaché à la production de couteaux depuis de nombreuses décennies !
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