Couteau de boucher pro Giesser lame 18cm 4005

Ce couteau de boucher 18cm est conçu à Winnenden, en Allemagne par le spécialiste des couteaux professionnels, Giesser. Ces couteaux sont spécialement étudiés pour un usage en boucherie professionnelle.

Sa lame bénéficie d'un polissage miroir, ce qui la rend parfaitement lisse pour éviter toute incrustation de rouille et de bactéries sur sa surface, et facilite donc grandement le nettoyage. L'acier est enrichi en chrome et molybdène, un avantage pour lutter contre la corrosion. Pour améliorer la tenue de coupe, la lame est trempée sous vide selon un procédé ultra moderne.

Pour entretenir le tranchant, équipez-vous d'un fusil à aiguiser à taillage fin ou extra fin et affûtez la lame avant chaque utilisation ! Lorsque la lame sera émoussée, utilisez un aiguiseur plus abrasif un fusil diamant ou une pierre à aiguiser.

Une meule pré aiguise chaque lame, puis un maître affûteur finit d'affûter le couteau à la main, pour un tranchant toujours meilleur.

Le manche antiglisse est disponible en coloris noir, jaune ou rouge. La couleur est pratique si vous avez besoin de différencier votre couteau de celui de vos collègues pour éviter les contaminations croisées. Il est conçu en thermoplastique pour un confort même en usage intensif. La garde développée va quant à elle venir sécuriser vos utilisations et éviter les risques de coupure !

Ce couteau respecte les normes HACCP sur la sécurité alimentaire et peut donc être utilisé en industrie agroalimentaire. Passez votre couteau au lave-vaisselle pour gagner du temps au nettoyage !

Ce couteau de boucher 18cm Giesser est un indispensable pour tous les bouchers professionnels !

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