Couteau de chef 20cm Fukito Ébène Damas martelé

Le couteau de chef Fukito pour des découpes polyvalentes

Le couteau de chef 20cm Fukito Ébène Damas martelé est le couteau indispensable pour tout chef, qu'il soit amateur ou professionnel. Grâce à sa longue lame de 20cm, il permet de réaliser une grande variété de tâches, comme trancher, hacher, ciseler, ou couper des viandes, poissons et légumes avec une précision de coupe impressionnante. Ce couteau de cuisine polyvalent est aussi élégant, avec sa lame damassée martelée et son manche en ébène.

Une lame damassée au tranchant supérieur

La lame du couteau de chef Fukito est construite selon une structure damassée 67 couches, alliant résistance, flexibilité et esthétisme. Le cœur de la lame est fait en acier inoxydable 10CR15COMOV, un alliage solide contenant environ 1,05% de carbone pour un tranchant durable. Il contient aussi 15% de chrome, garantissant une bonne résistance à la corrosion.

Cette structure permet à la lame d’atteindre une dureté de 60 HRC, lui assurant un maintien de fil optimal et un aiguisage facile. Autour du noyau rigide, 66 couches d’acier inoxydable plus souple apportent une protection contre les chocs tout en créant des ondulations uniques sur la lame. La partie supérieure martelée de la lame réduit l’adhérence des aliments, permettant des découpes plus fluides.

Avec son émouture plate, ce couteau convient aussi bien aux droitiers qu’aux gauchers, offrant une découpe nette et une insertion facile dans les aliments, quel que soit l’utilisateur.

Un manche en ébène pour une prise en main optimale

Le manche du couteau damas Fukito est fabriqué en bois d’ébène, une essence noble, dense et naturellement résistante à l’humidité. Sa teinte sombre et son grain fin apportent un contraste élégant avec le côté brillant de la lame, tout en garantissant une prise en main confortable et agréable.

La forme ovale du manche assure une prise en main stable et ergonomique, idéale pour les découpes prolongées et les gestes techniques. Cette géométrie permet de l'utiliser aussi bien par les droitiers que les gauchers, avec un confort toujours optimal.

Une bague en laiton apporte une touche décorative au manche, tout en assurant sa jonction avec la mitre. Celle-ci ainsi que le culot sont en acier inoxydable, ils contribuent à l’équilibre général du couteau et à sa robustesse.

En bref : un couteau de chef performant et raffiné

• Lame 20cm en acier damassé 67 couches : découpes nettes, lame esthétique
• Noyau en acier inoxydable 10CR15COMOV : résistance à la corrosion et tranchant durable
• Dureté 60 HRC : aiguisage facile et tenue du tranchant
• Finition martelée : anti-adhérence et contraste
• Manche en ébène et bague en laiton : confort et élégance
• Forme ovale : prise en main ambidextre
• Mitre et culot en acier inoxydable : robustesse et équilibre
• Livré avec coffret de rangement : protection, idéal à offrir

Bien entretenir mon couteau de chef

Pour maintenir la performance de votre couteau de chef Fukito Ébène Damas martelé, il est nécessaire de le laver uniquement à la main, avec une éponge non abrasive et un savon doux. Le faire tremper dans l'évier et le mettre au lave-vaisselle sont à proscrire. Après chaque lavage, séchez-le soigneusement et rangez-le dans un endroit propre et sec, tel que son coffret, un bloc à couteaux, ou une housse de protection.

Fukito : des couteaux de qualité aux finitions soignées

Les couteaux Fukito sont conçus dans la province de Guangdong, en Chine méridionale, une région renommée pour son héritage coutelier. La marque a à cœur d'associer des matériaux durables, comme le bois d’ébène et l’acier inoxydable 10CR15COMOV, à des finitions de qualité telles que le martelage. Ces caractéristiques vous garantissent un couteau performant, élégant et robuste.

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