Couteau nakiri Tojiro Shippu Black damas lame 16,5cm

Quintessence du savoir-faire Tojiro, les couteaux de la gamme Shippu Black sont une alliance entre tradition coutelière japonaise et innovation. Plaisir des yeux autant qu'outils de précision, ces couteaux associent la noblesse des matériaux et l'élégance du design. 

La lame est en acier VG10 pour atteindre une dureté de 60 HRC, garantissant un aiguisage longue durée et une découpe parfaite pour cette lame possédant un léger voile noir. Par la suite, la lame bénéficie d'une jolie impression damas, pour lui ajouter du caractère.

Le manche en châtaignier est solide et imputrescible grâce à un traitement par échaudement. Il est complété par une mitre en polypropylène noir pour l'hygiène et la légèreté. 

La forme particulière de ce couteau traditionnel japonais le destine à la découpe sur planche de toute sorte de légumes, voir de viandes. Attention cependant, malgré son apparente ressemblance avec un hachoir de boucher, il n'est pas indiqué pour couper les os.

Tojiro associe la tradition coutelière japonaise et la technique moderne dans des produits d'exception sur Couteauxduchef !