Le couteau à désosser Supra est un choix de premier ordre pour les cuisines pro, conçu pour tenir le rythme sans faillir. Fabriqué par Ambrogio Sanelli, un nom bien connu en Italie pour sa qualité, ce couteau désosseur est taillé pour durer. Pour s'adapter à vos besoins en cuisine, plusieurs tailles sont disponibles : 11cm, 14cm et 18cm.
Un choix privilégié par les professionnels
Sa lame en acier inoxydable Nitro B est un petit bijou de technologie. En y ajoutant un peu d'azote, on obtient un acier encore plus solide, tout en gardant sa résistance à la rouille. Cet acier contient aussi un peu de carbone pour la dureté, du chrome pour lutter contre la corrosion, et un mélange de vanadium et de molybdène pour booster encore plus ses performances.
Avant d'arriver entre vos mains, cette lame passe par toute une série de tests pour s'assurer de la conformité de son tranchant, de sa résistance à la corrosion et de son hygiène. On vérifie même son tranchant au laser pour que vous ayez le meilleur outil possible. Et pour ne pas faire les choses à moitié, la lame est marquée au laser pour garantir son authenticité et permettre sa traçabilité.
Le manche, lui, est fait d'un élastomère SEBS, proche du caoutchouc, qui résiste aux acides, aux chocs et aux changements de température. Il est même traité avec un agent antibactérien pour une hygiène impeccable. Sa surface antidérapante et sa garde bien pensée vous assurent une utilisation en toute sécurité.
Ce couteau Supra est conçu pour répondre aux attentes des cuisiniers exigeants : il est stérilisable et conforme aux normes NSF. Vous pouvez donc l'utiliser dans votre cuisine pro en toute confiance.
À propos de la marque Ambrogio Sanelli
Ambrogio Sanelli, c'est l'histoire d'une passion qui dure depuis plus de cent ans. La marque est nichée au cœur des Alpes italiennes dans le petit village de Premana, un lieu avec une longue tradition de travail du fer. Au début, ils fabriquaient de simples outils en fer. Mais aujourd'hui, la marque italienne a bien évolué et s'est fait un nom dans le monde entier, présent dans plus de 70 pays.
Ce qui rend Ambrogio Sanelli si spécial, c'est son habileté à combiner l'artisanat traditionnel et les technologies de pointe pour créer des couteaux professionnels et des ustensiles de cuisine de haute qualité, comme ses fameuses râpes à truffes. Ses produits sont conçus pour durer et devenir des compagnons de confiance pour tous vos besoins culinaires.
La création de chaque couteau est le résultat d'un processus méticuleux qui comprend 27 étapes, allant de la découpe précise de l'acier au laser, à divers traitements thermiques, polissages, injections pour les manches, et même jusqu'au marquage au laser sur les lames et la conception des emballages. Ambrogio Sanelli, c'est la qualité et l'expertise, reconnues par les professionnels de la gastronomie partout dans le monde.
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