Fèves Tonka Terre Exotique - 50g

Offrez une touche d’exotisme signé Terre Exotique à vos recettes avec cet assemblage de fève tonka de 50 g venue d’Amazonie. Elle dévoile un parfum chaud, gourmand, entre vanille et caramel, sublimé par des notes d’amande, café, voire tabac : un véritable festival sensoriel !

Réveillez vos créations avec la fève Tonka Terre Exotique

La fève tonka se prête à toutes les audaces culinaires : à râper (comme la noix de muscade) ou à infuser dans vos douceurs sucrées (crèmes, chocolats, compotes) et vos plats salés (poissons, potages, crustacés, viandes blanches). Ses arômes délicats de vanille, caramel, amande, et légère amertume s’épanouissent particulièrement bien à froid.

Les fèves Tonka Terre Exotique

Râpez votre fève tonka à la dernière minute comme un zeste précieux, dans une crème brûlée, un potage crémeux, ou sur un risotto doux. Infusez-la délicatement dans un lait chaud, un sucre ou un sirop pour libérer progressivement ses notes harmonieuses.

Ingrédients : fève tonka, taux de coumarine entre 1 et 4%. Valeurs nutritionnelles : énergie pour 100g : 2197kJ / 525kcal ; matière grasse : 36,3g ; dont acides gras saturés : 25,9g ; glucides : 49,3g ; dont sucres : 28,5g ; protéines : 5,8g ; sel : 0,01g. Traces éventuelles d'allegrènes : célerie, sésame, moutarde, fruits à coques.

La coumarine, composant principal (1-4 %) lui offre son parfum si unique tout en nécessitant vigilance : la dose journalière tolérable pour un adulte (~60 kg) est de 4,8 mg. Une demi‑fève râpée suffit donc largement pour libérer sa magie aromatique !

Un fruit d’Amazonie aux traditions respectées par Terre Exotique

Cultivée au Brésil dans le respect des communautés locales, la fève tonka est récoltée à partir de fruits tombés naturellement, séchée, puis grattée pour révéler ses précieuses arômes. Un geste d’authenticité, entre forêt primaire et savoir-faire ancestral.

Bijou d’originalité dans l’univers des épices, la marque française Terre Exotique explore des terroirs rares pour offrir des ingrédients authentiques et engagés. Chaque produit reflète un savant équilibre entre tradition, traçabilité et esprit d’aventure !

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