Couteau santoku Sayuto Séquoia San Mai martelé 13,5cm

Un format compact pour cuisiner avec agilité

Le petit couteau santoku Sayuto Séquoia San Maï 13,5cm est pensé pour les cuisiniers qui recherchent un couteau polyvalent facile à manier. Plus court qu’un santoku traditionnel, il offre un excellent contrôle lors des découpes rapides du quotidien. Sa taille réduite le rend particulièrement agréable pour émincer des légumes, préparer des fruits ou travailler de petites portions avec précision.

Grâce à son profil inspiré du santoku japonais, il conserve une belle polyvalence malgré son format compact. Ce petit santoku 13,5cm constitue ainsi un excellent choix pour les utilisateurs qui privilégient la maniabilité sans renoncer aux performances de coupe.

Une lame San Maï au caractère authentique

La lame repose sur une structure San Maï composée de trois couches d’acier. Le noyau central assure les performances de coupe tandis que les couches externes plus souples participent à la protection de l’ensemble et à sa robustesse.

Le cœur de la lame est réalisé en acier inoxydable 10Cr15CoMoV. Cet alliage est apprécié pour sa capacité à conserver un tranchant efficace tout en restant simple à entretenir au quotidien. Il présente également une bonne résistance à la corrosion, adaptée à un usage régulier en cuisine.

La dureté atteint environ 60 HRC sur l’échelle de Rockwell. Cette valeur permet de profiter d’un fil durable tout en conservant une facilité d’aiguisage appréciable.

La finition brute de forge sombre donne du caractère à la lame tandis que le martelage apporte un contraste visuel élégant. Ces détails esthétiques participent à l’identité de la gamme et rappellent l’inspiration japonaise du couteau.

L’émouture plate complète l’ensemble en favorisant une découpe fluide et précise sur de nombreux ingrédients.

Un manche naturel agréable en main

Le manche a été réalisé dans du bois de séquoia, une essence appréciée pour son aspect chaleureux et son veinage naturel. Chaque couteau possède ainsi ses propres nuances, ce qui lui confère un caractère unique.

Sa forme octogonale améliore le confort et permet de conserver une bonne maîtrise des mouvements pendant les découpes. Le manche reste agréable à utiliser même lors des préparations prolongées.

La mitre en corne de buffle noire apporte une touche de contraste élégante et renforce l’esthétique traditionnelle de l’ensemble.

Caractéristiques et avantages en bref

• Lame 13,5cm : idéale pour les préparations du quotidien
• Structure San Maï : 3 couches d'acier superposées
• Cœur en acier inoxydable 10Cr15CoMoV : tranchant net
• Dureté 60 HRC : très bonne tenue du tranchant
• Finition brute de forge sombre : caractère marqué
• Martelage contrastant : style authentique
• Émouture plate : coupe fluide et précise
• Manche en bois de séquoia : veinage unique
• Mitre en corne de buffle noire : élégance et équilibre
• Coffret inclus : rangement sûr et idée cadeau

Conseils d'entretien

Lavez votre petit couteau santoku Sayuto Séquoia San Maï exclusivement à la main avec une éponge douce et un savon neutre. Séchez-le immédiatement après nettoyage afin de préserver les qualités de la lame et du manche.

Pour conserver un tranchant performant, utilisez une planche adaptée en bois ou en matière synthétique et réalisez un aiguisage régulier à la pierre. Rangez ensuite le couteau dans son coffret afin de le protéger lorsqu’il n’est pas utilisé.

L'élégance de la gamme Sayuto Séquoia San Maï

La collection Sayuto Séquoia San Maï rassemble des couteaux inspirés des formes japonaises traditionnelles, associés à des matériaux naturels et à des finitions travaillées. Les lames martelées et les manches en bois de séquoia créent des couteaux élégants, conçus pour accompagner les préparations du quotidien.

Ce petit santoku 13,5cm illustre parfaitement cette philosophie grâce à son format maniable, sa polyvalence et son esthétique authentique.

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