Cuisez le riz et les céréales en utilisant moins d'eau
La cocotte à riz Gohan de Staub est un ustensile de cuisson mêlant tradition et modernité. Sa création a été inspirée de la cuisson ancestrale du riz japonais, le "gohan", qui lui a donné son nom. Le riz était à l'origine cuit lentement et uniformément dans un pot en argile ou en céramique appelé "hagama".
Cette cocotte est fabriquée en fonte émaillée, un matériau naturel assurant une excellente conduction de la chaleur. Sa diffusion se fait de manière progressive et uniforme. L'émaillage de la cocotte est nommé Black Matt, c'est un revêtement très résistant à l'usure qui préserve durablement votre cocotte, mais pas seulement. Il empêche le riz d'accrocher dans le fond de la cocotte pour une cuisson parfaite.
Pour reprendre le principe de cuisson traditionnelle du riz japonais, la cocotte est agrémentée d'un couvercle à picots avec une structure Chistera Drop. Les picots en forme de gouttes permettent de concentrer l'eau de condensation pour la redistribuer en continu et uniformément sur le riz. Cet arrosage permanent évite que le riz ne colle et renforce l'action du revêtement Black Matt.
Le résultat est sans appel : le riz est léger et très parfumé. La cuisson est plus rapide et demande moins d'eau qu'une casserole traditionnelle. Cette cocotte polyvalente convient aussi pour cuire les céréales comme le quinoa ou le boulgour, et les légumineuses telles que les haricots blancs. Réalisez un délicieux risotto, un cassoulet ou même une blanquette de veau !
Une cocotte en fonte pour tous les besoins
Cette cocotte à riz Gohan convient à tous en étant disponible dans différentes diamètres :
- 12cm : diamètre avec anses : 16,1cm ; hauteur : 11,4cm ; contenance : 0,73L ; poids : 1,45kg
- 16cm : diamètre avec anses : 21cm ; hauteur : 15,5cm ; contenance : 1,74L ; poids : 2,35kg
- 20cm : diamètre avec anses : 26cm ; hauteur : 18,8cm ; contenance : 2,2L ; poids : 3,6kg
La cocotte peut également être utilisée sur de nombreuses plaques, puisqu'elle est compatible tous feux dont induction. Vous pouvez également la placer au four jusqu'à +260°C si vous souhaitez réchauffer ou maintenir au chaud une préparation.
Pour la manipuler facilement, elle est munie de deux poignées. Vous pouvez la déplacer sans encombre jusqu'à votre table à manger. Le couvercle possède lui aussi un bouton pour l'ouvrir et le fermer aisément.
La cocotte à riz Gohan se pare d'une superbe teinte noire mate qui lui offre beaucoup d'élégance. C'est un coloris qui la rend intemporelle pour vous suivre durant de nombreuses années.
Il est d'ailleurs conseillé de laver votre cocotte à la main avec une éponge non abrasive pour ne pas rayer le revêtement. Le lave-vaisselle peut être utilisé de manière très occasionnelle. Une fois lavée, séchez la cocotte sans attendre pour éviter l'apparition de traces.
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