Planche à découper Boos Blocks réversible 46 x 46 x 7.5cm

Pour la petite anecdote, voici comment est née la marque Boos Blocks : c’est dans son atelier de forgeron que son fondateur, Conrad Boos a d'abord inventé ce qui allait devenir le Boos Block® original. Il avait récolté de l'érable dans des zones boisées de la région des Grands Lacs, en Illinois, qu'il avait traité dans sa scierie. Puis Conrad l’a apporté à son atelier de forgeron pour en faire un bloc sur trois pieds, destiné simplement à bloquer le choc du marteau de ce forgeron contre l’enclume. C’est le boucher du coin qui, après avoir vu et admiré le bloc de Conrad, lui a demandé de lui en fabriquer un pour sa boucherie. C'est ainsi que Boos Blocks a débuté dans le marché des planches et billots de boucher !

Les planches Boos Blocks sont d'une qualité irréprochable. Elles rendent votre travail de cuisinier agréable et n'abîment pas vos lames grâce à leur surface douce.

Boos Blocks est l'un des plus anciens fabricants de planches à découper et billots de boucher aux Etats-Unis. Depuis 125 ans, le savoir-faire de la marque n'a cessé de s'améliorer en s'adaptant aux besoins des professionnels de la boucherie et de la restauration. 

Boos Blocks est certifiée par le FSC (Forest Stewardship Council), qui est un label environnemental s'assurant que la production du bois respecte des règles de gestion durable des forêts, ceci dans le but d'éviter la déforestation très intensive de nos jours.

Malgré son poids lourd (entre 11 et 12kg), ce billot est facilement saisissable grâce à ses poignées intégrées. Il est réversible, vous pouvez donc l'utiliser d'un côté et de l'autre.

Les nuances des bois disponibles et leur finition parfaite ajouteront du cachet à ce billot de boucher !

Ce billot est disponible en 2 essences de bois :

- Erable : 11.8kg

- Noyer : 11kg

Comment entretenir votre billot Boos Blocks : 

Le bois doit être entretenu régulièrement pour ne pas risquer qu'il se déforme : le bois travaille, il se rétracte et se dilate sous l'effet de l'humidité et de la température, provoquant à terme des fissures s'il n'est pas entretenu. Pour éviter d'en arriver là, les planches haut de gamme doivent être nourries avec de l'huile minérale ou des cires spéciales. Après chaque lavage, séchez la planche avec un torchon. Une fois qu'elle est bien sèche, étalez quelques gouttes d'huile pour planches à découper et frottez avec un chiffon ou un essuie-tout. L'idéal est d'enduire la planche d'huile jusqu’à ce qu’elle ne puisse plus en absorber. Il est recommandé d'enduire la planche d'huile une fois par semaine.

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