Coffret 6 couteaux de table Perceval 9.47 façon ivoire

Le couteau 9.47 est un couteau imaginé par un restaurateur étoilé Parisien. Son idée était de concevoir un couteau de table tout aussi performant qu'un couteau pliant, c'est-à-dire, élégant, simple avec un design unique et intemporel. 

Les couteaux 9.47 ont donc été créés et sont réalisés par des professionnels. Dans l'atelier de Percevalbasé à Thiers, tout est fait à la main, du montage jusqu'à la finition.

Tout d'abord, la lame de 11cm de ce couteau est conçue en acier inoxydable 14c28N. De qualité supérieure, elle est cryogénisée afin de la rendre plus dure. Elle dispose donc d'une dureté conséquente de 59HRC sur l'échelle de Rockwell. Par ailleurs résistante à la corrosion et solide, la lame possède un tranchant de très bonne tenue et elle vous évite les aiguisages courants. De plus, la lame est polie au cuir de buffle émerisé, pour une finition magnifique. 

Le manche de 10,7cm de ce couteau est ornementé en polyacétal façon ivoire. C'est un matériau résistant aux chocs, à l'usure, mais aussi aux différentes attaques acides des aliments. Pour ce qui est de son design, le polyacétal façon ivoire rend le manche très distingué et très élégant. C'est un couteau qu'il est possible de sortir tous les jours, mais aussi pour les grandes occasions. 

En revanche, ce couteau ne passe pas au lave-vaisselle. Les différents produits détergents tels que les liquides vaisselles, lessives engendrent des réactions chimiques qui peuvent endommager le métal de la lame.

Conseil d'entretien : 

Ce couteau de table Perceval doit être nettoyé à l'eau tiède savonneuse avec une éponge. Il ne faut pas utiliser le grattoir afin de ne pas abîmer la lame et son manche. Une fois lavé, votre couteau Perceval doit être rincé à l'eau tiède et directement être essuyé afin de garantir une durée de vie prolongée. Une fois que vos couteaux en auront besoin, l’affûtage se fait à l'aide de différents fusils qu'il est possible de retrouver par ici.

Optez pour le savoir-faire français en acquérant ces couteaux de l'Atelier Perceval !

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