Une mallette de couteaux très complète
La valise pour couteaux Caravel Compact contient 9 couteaux de cuisine de la gamme Supra Ambrogio Sanelli et 5 ustensiles afin de vous offrir une grande polyvalence :
- 1 couteau bec d'oiseau 7cm noir
- 1 couteau d'office 11cm noir
- 1 couteau universel microdenté 14cm noir
- 1 couteau à désosser 14cm bleu
- 1 couteau filet de sole flexible 18cm noir
- 1 couteau santoku alvéolé 18cm noir
- 1 couteau de chef 20cm blanc
- 1 couteau de chef alvéolé 24cm noir
- 1 couteau de boucher 26cm jaune
- 1 fusil à aiguiser rond 30cm noir
- 1 spatule plate 27cm blanche
- 1 pince à dresser 30cm en acier inoxydable
- 1 éplucheur Castor à lame et manche en acier inoxydable
- 1 paire de ciseaux de cuisine microdentés 20,5cm démontables
Avec une telle variété de couteaux et d'ustensiles de cuisine, cette mallette convient à de nombreuses professions : bouchers, chefs ou encore traiteurs.
Les caractéristiques des couteaux
Les couteaux de cuisine Supra disposent de lames réalisées en acier inoxydable Nitro-B, un alliage enrichi à 0,1% d'azote afin de posséder une dureté plus élevée, équivalente à un couteau qui contiendrait un haut taux de carbone. La dureté s'élève à 57 HRC, ce qui assure un tranchant efficace, durable et facile à aiguiser. Les lames ont été aiguisées au laser, ce qui leur assure un tranchant net pour des découpes faciles et rapides.
Les manches sont faits en TPE SEBS, une matière synthétique connue pour sa grande résistance thermique. C'est un matériau très utilisé pour concevoir des manches de couteaux professionnels car elle est en plus antidérapante, garantissant ainsi une excellente prise en main.
La garde et le talon des manches sont préformés pour faciliter le positionnement de votre main, toujours dans le but de vous offrir le plus de confort possible.
Les couteaux ont été testés et certifiés NSF pour répondre aux exigences des cuisines professionnelles. De plus, les couteaux sont stérilisables pour la garantie d'une hygiène optimale.
Une valise fonctionnelle et robuste
Les couteaux et ustensiles sont présentés dans la valise Caravel Compact d'Ambrogio Sanelli. Cette valise est faite à partir de plastique 100% recyclé, suivant la démarche écologique de l'entreprise italienne. Cela vous assure une valise légère mais néanmoins résistante face aux poussières, à l'eau et aux chocs.
Elle contient 2 mousses de rembourrage qui sont prédécoupées à la forme de vos couteaux et ustensiles. En comptant la mousse qui est incluse dans le couvercle de la valise, votre matériel est parfaitement protégé et maintenu en place. De plus, vous pouvez moduler la mousse pour ranger vos affaires comme vous le souhaitez.
La valise mesure 572 x 425 x 144 mm, ce qui vous permet de contenir et transporter tout votre matériel. Elle est d'ailleurs équipée d'une poignée ergonomique pour la déplacer facilement.
Elle dispose aussi d'une valve de pressurisation automatique et de deux clips à ressort assurant une fermeture totalement hermétique. Ainsi, pas de risque que la valise ne s'ouvre par inadvertance. Vous pouvez même ajouter un cadenas pour plus de sécurité, et éviter le vol de votre matériel.
Cette valise et ses couteaux sont intégralement fabriqués en Italie par Ambrogio Sanelli, entreprise familiale fondée en 1864 et spécialisée dans le matériel destiné aux professionnels.
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