Choisissez une pierre Advance Stone Naniwa
Les pierres à aiguiser japonaises Naniwa sont des produits de très grande qualité reconnus pour leur efficacité et leur durabilité. Disponibles dans plusieurs gammes, elles s'adaptent à tous vos besoins en aiguisage.
Les professionnels apprécient beaucoup la marque. Celle-ci recommande d'ailleurs sa gamme Advance Stone aux utilisateurs les plus aguerris. En effet, comme ce sont des pierres un peu moins dures que celles de la gamme Professional, par exemple, il est plus facile de voir la lame "s'insérer" dans la pierre pendant l'aiguisage, ce qui pourrait endommager votre couteau.
La pierre à aiguiser Advance Stone aux grains 10000 S1-490
Les pierres de la gamme Advance Stone ont un grain différent afin de se compléter ou d'être utilisées seules. Ainsi, vous pouvez choisir celle (ou celles) la (les) plus adaptée(s) à vos lames.
Cette pierre est extrêmement fine car elle ne fait qu'un centimètre d'épaisseur. Mais grâce à sa composition, la pierre s'use bien mois vite et a donc une plus longue durée de vie. Elle a une concentration élevée en particules abrasives et vous permet donc d'aiguiser vos couteaux rapidement. Pour agglomérer le matériau composite, Naniwa a directement fabriqué un liant en résine synthétique. La qualité de ce liant est reconnue et la pierre en est plus résistante, tout particulièrement face à l'ébréchure.
Elle a un grain 10000 qui est très performant en finition d'aiguisage. Ce grain ultra fin est à utiliser exclusivement sur les aciers très durs auxquels vous voudriez apporter un fini rasoir extrêmement marqué. La pierre convient aux aciers poudres.
C'est une pierre dite Splash & Go, comme toutes les pierres du restant de la gamme. Cela signifie qu'il n'est pas nécessaire d'immerger les pierres et que les asperger suffit à les préparer. Vous gagnez du temps en utilisant ces pierres à aiguiser.
Une fois que vous avez fini d'aiguiser, il est important de brosser la surface de la pierre pour éliminer les résidus d'acier amassés, puis de la laisser intégralement sécher avant de la ranger. Dans ce but, laissez la pierre à l'air libre et bien éloignée de toute source de chaleur qui, trop importante, pourrait craqueler la pierre.
Afin d'utiliser plus facilement la pierre, vous pouvez ajouter un support adapté qui viendra la stabiliser.
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