Couteau à dénerver/filet de sole Victorinox lame super flexible 18cm manche fibrox noir

Le couteau à dénerver/filet de sole Victorinox associe une lame inox très flexible à un manche Fibrox antidérapant !

Cet ustensile de cuisine professionnel, léger et facile à manier, accompagne les cuisiniers exigeants dans toutes leurs préparations délicates.

Une lame flexible pour des découpes maîtrisées

Avec sa lame de 18cm à tranchant lisse, ce couteau à filet de sole épouse les contours du poisson et facilite la séparation de la chair sans l’abîmer. Sa pointe milieu permet d’effectuer des gestes précis lors du filetage, de l’écaillage ou du retrait des arêtes. Il convient également aux opérations de dénervage et aux découpes minutieuses sur certaines pièces de viande.

Son manche en élastomères thermoplastiques, connu sous le nom de Fibrox, offre une prise en main stable, même lorsque les préparations sont humides. Son poids de seulement 67g favorise les mouvements souples et limite la fatigue lors d’une utilisation prolongée.

Cet ustensile de cuisine inox fabriqué en Suisse répond aux exigences des professionnels comme des passionnés de cuisine :

• Lame super flexible pour suivre les lignes du poisson
• Pointe milieu adaptée aux gestes de précision
• Tranchant lisse pour des découpes propres
• Manche antidérapant pour une manipulation sûre
• Format de 18cm adapté au filetage courant
• Construction robuste pour un usage quotidien
• Compatible lave-vaisselle

La lame flexible et le contrôle offert par le manche en font un couteau à fileter particulièrement agréable pour travailler le poisson avec finesse. Il peut aussi compléter une gamme de couteaux de cuisine dédiée aux préparations de viande.

Conseils d'utilisation

Utilisez ce couteau à poisson sur une planche stable, en orientant la lame à faible angle pour suivre l’arête centrale. Effectuez des mouvements longs et réguliers plutôt que de forcer. Après chaque utilisation, rincez la lame, séchez-la soigneusement et rangez-la dans un emplacement protégé. Le lave-vaisselle est possible, même si un lavage à la main préservera plus longtemps le tranchant et l’aspect général de la lame.

Le savoir-faire Victorinox

Fondée en Suisse en 1884, Victorinox est mondialement connue pour son couteau suisse et ses équipements fiables. La marque développe également des couteaux de cuisine et des ustensiles professionnels conçus pour accompagner les gestes quotidiens avec précision. Une philosophie simple : des matériaux bien choisis, une conception fonctionnelle et une efficacité qui ne demande pas de mode d’emploi.

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