Couteau santoku 17cm japonais Satake Cutlery Brown Pakkawood

Un santoku efficace pour vos découpes

Le couteau santoku est un modèle polyvalent avec lequel vous pouvez réaliser divers types de découpe, à la manière d'un couteau de chef. Il est idéal pour couper de nombreux aliments tels que la viande, les fruits et les légumes. Ne pas l'utiliser sur des aliments très durs comme la courge ou les os.

La lame de ce couteau de cuisine japonais est en acier inoxydable de qualité, enrichi en vanadium et en molybdène. Ces éléments confèrent à l'alliage une solidité accrue contre les chocs et la corrosion. Avec sa dureté de 57HRC sur l'échelle de Rockwell, cet alliage s'aiguise aisément et conserve son tranchant.

Cette dureté permet d'aiguiser votre couteau à la pierre ou de l'affûter avec un fusil, offrant ainsi le compromis parfait entre facilité d'aiguisage et efficacité de coupe.

La lame de ce couteau japonais est déjà aiguisée pour une utilisation immédiate. Elle a été polie pour une finition élégante, ajoutant du caractère à votre couteau.

Un manche pour toutes les mains

Le manche de ce couteau Satake Cutlery est conçu en pakkawood marron, un matériau composite reconnu pour sa résistance. Composé de résine et de bois laminé compressés à chaud, il allie les avantages du composite avec l'authenticité du bois, grâce à son veinage naturel qui se dessine.

Ensuite, trois rivets en inox maintiennent solidement la lame pleine soie au manche, assurant une grande fiabilité. Une mitre en inox fait le lien entre la lame et le manche, offrant un équilibre optimal à votre couteau de cuisine.

Taillé de forme occidentale, ce manche convient aussi bien aux cuisiniers gauchers qu'aux droitiers ! Il vous garantit une prise en main ergonomique pour un usage confortable, même lors de sessions longues durées en cuisine.

Pour entretenir votre couteau, il est important de le laver uniquement à la main avec une éponge non abrasive. Une fois nettoyé, séchez-le immédiatement pour enlever toutes traces d'humidité et pour le ranger dans un endroit sec. Il ne faut pas le passer au lave-vaisselle, ni le laisser à tremper dans l'évier.

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