Le Billot CHABRET par F.Bauchet 60x50cm fabrication française

Conçu par le designer français François Bauchet, ce billot conjugue lignes sobres et simples avec une technique de fabrication centenaire, pour un ensemble à la fois authentique et moderne, pour un ustensile à la fois durable, pratique et élégant !

Depuis 1885, les ateliers Chabret allient leur savoir-faire historique aux techniques les plus modernes. Avec ce billot  conçu par le designer reconnu François Bauchet, les ateliers Chabret font à nouveau preuve de cette philosophie. En associant des lignes pures et élégantes à la rusticité pratique du bois de charme massif, Chabret vous propose un billot au style intemporel, qui trouvera toute sa place autant dans une cuisine traditionnelle que dans un décor ultra moderne. 

Grâce à ses 100 ans de savoir-faire, Chabret conçoit des outils d'une robustesse exceptionnelle. Grâce à sa conception unique par la technique du bois dit "de bout", ce plan de travail traversera les décennies sans se dégrader.

Déjà réputé depuis toujours pour son excellente résistance aux chocs, le bois de charme y gagne encore en robustesse. Composées d'un assemblage de pavés découpés perpendiculairement aux fibres du bois, les planches Chabret présentent les fibres dans leur largeur. Ainsi, les coups et les griffures subits lors de la découpe s'appliquent dans le sens de la fibre, qui les absorbe donc bien plus efficacement que lorsqu'ils s'appliquent perpendiculairement. Votre planche ne risque donc pas se fendre ou s'effriter. Cette technique, combinée avec la sélection soigneuse des meilleurs bois de charme dans les forêts du Jura, vous garantit une planche d'une durabilité exceptionnelle. 

Autre avantage, votre planche reste lisse et sans entaille pour longtemps, réduisant du même coup les risque de développement bactérien. Résultat, un billot de qualité professionnelle, suivant les normes NF hygiène alimentaire, qui restera toujours propre et sain, même après une utilisation intensive.

Les plus grands chefs n'ont d'ailleurs pas manqué de remarquer la qualité des produits Chabret. Les restaurants d'Alain Ducasse dans le monde entier en sont ainsi équipés. Le boucher Hugo Desnoyer a fait fournir sa boucherie d'exception du XVIème arrondissement par les artisans Chabret. Les planches Chabret ont même brillé à la télévision lorsqu'une célèbre émission de télévision en a offert à ses candidats. 

Conseils d'entretien : 

Si le bois n'est pas nourri régulièrement il a tendance à se déformer : le bois travaille, il se rétracte et se dilate sous l'effet de l'humidité et de la température, provoquant à terme des fissures. Pour éviter cela, ce type de planche haut de gamme doit être entretenu avec de l'huile minérale ou des cires spéciales. Après chaque lavage, séchez la planche avec un chiffon. Une fois qu'elle est bien sèche, enduisez-la d'huile pour planches à découper et frottez avec un chiffon ou un essuie-tout. L'idéal est d'huiler la planche jusqu’à ce qu’elle n’absorbe plus d’huile. Il est recommandé d'enduire la planche d'huile une fois par semaine.

Retrouvez ici les meilleures planches à découper de Couteauxduchef !