Pierre à aiguiser japonaise Yaxell grains 240/1000 + 3 accessoires

Comment utiliser une pierre à aiguiser ? Cliquez ici pour voir le tuto en vidéo !

Cette pierre à aiguiser japonaise Yaxell vous permettra de prendre soin du tranchant de vos couteaux de cuisine, et ce sur la durée !

Sa double surface de pose assure un soin particulièrement efficace de vos lames : la face à grain abrasif #240 réalise un aiguisage en profondeur (pour enlever les déchets accumulés à force de découpe), tandis que la face à grains moyens #1000 vous permet d'affûter plus en douceur le fil du couteau, pour lui procurer un tranchant rasoir. Cette pierre vous permettra donc de rattraper une lame quelque peu émoussée.

Le socle anti-dérapant est un avantage considérable pour une utilisation plus que confortable ! Une fois posée dessus, vous pouvez réaliser les va-et-vient nécessaire à l'aiguisage de la lame sans que le reste ne bouge.

Grâce au guide d'affûtage, vous pouvez aiguiser vos couteaux de cuisine sans effort : placez-le sur la surface de coupe et aiguisez ensuite la lame directement avec le bon angle. Le fil du couteau sera respecté.

Pour finir, une petite pierre nagura est fournie : ce modèle de petite taille permet de créer au préalable la boue qui facilite l'aiguisage. En effet, après quelques instants à aiguiser votre couteau, vous allez observer une petite boue colorée se créer à la surface de la pierre, et c'est tout à fait normal. Cette "boue" est même essentielle, puisqu'elle aide à aiguiser le couteau, il ne faut donc pas la nettoyer pendant le processus.

Voici également des précisions pour utiliser votre pierre double face Yaxell :

- mouillez-la environ une dizaine de minutes à l'avance

- placez ensuite le guide sur votre lame

- réaliser des mouvements de va-et-vient sur la pierre

- lors de l'opération, une limaille noire apparaîtra : c'est elle qui aiguise les couteaux. Rajoutez alors de l'eau dès la solidification de cette limaille et affûtez le reste de votre couteau.

Cette pierre japonaise et ses accessoires seront les outils parfaits pour prendre soin et faire perdurer vos couteaux japonais. N'hésitez pas à l'allier avec la pierre à grain fin Yaxell pour un soin complet.

Retrouvez tous les couteaux japonais Yaxell sélectionnés par l'équipe de Couteauxduchef !