Couteau à fromage 2 manches rivetés 32 Dumas Affil vert 35cm

Ce  couteau à fromage à 2 manches est l'ustensile qu'il vous faut pour la découpe de vos fromages !

C'est à Thiers, capitale de la coutellerie en France, que la marque 32 Dumas a imaginé et fabrique ce couteau de la collection Affil. Plusieurs éléments sont nécessaires à l'obtention de ces lames, d'une dureté de 57/59 HRC. En voici le détail :

    - X : inoxydable

    - 45 : 0,45% de carbone - apporte plus de tranchant

    - Cr : Chrome - apporte une résistance à la corrosion

    - Mo : Molybdène - rend la lame plus résistante aux chocs

    - 14 : 14% de chrome

Une lame d'une telle dureté conserve son tranchant et est facile à aiguiser. Elle est idéale pour venir à bout des fromages à pâte dure.

Les 2 manches de ce couteau résistent à l'usure et absorbent peu l'eau, grâce au matériau qui les compose : le POM, un polymère de qualité. Les 3 rivets qui traversent chaque manche sont en laiton, un matériau résistant à la corrosion et facile à entretenir.

La prise en main de ce couteau est optimale du fait des 2 manches ergonomiques qu'il possède. Vous pouvez ainsi préparer vos fromages tout en utilisant un ustensile très agréable. Vous pouvez également acquérir ce couteau en noir afin que l'odeur du fromage découpé à l'aide de ce couteau ne contamine pas vos autres fromages et ainsi éviter les contaminations croisées. 

Afin de préserver l'état général du couteau et ses performances de coupe, 32 Dumas recommande fortement de le nettoyer à la main puis de le sécher immédiatement à l'aide d'un chiffon doux.

Avec ceci ? Venez découvrir tous les ustensiles pour fromages disponibles sur Couteauxduchef.com !