Billot CHABRET design par F. Bauchet 50x40cm fabrication française

Avec ce billot développé par le designer français François Bauchet, Chabret réunit l'authentique et le moderne dans un ustensile à la fois durable, pratique et élégant. 

Depuis 1885, les ateliers Chabret allient leur savoir-faire historique aux techniques les plus modernes. Avec ce billot  conçu par le designer reconnu François Bauchet, les ateliers Chabret font à nouveau preuve de cette philosophie. En associant des lignes pures et élégante à la rusticité pratique du bois charme massif, Chabret parvienT à proposer un billot au lustre intemporel, qui trouvera toute sa place autant dans une cuisine traditionnelle que dans un décor ultra moderne. 

Fruit de plus de 100 ans de savoir-faire, les planches et billots Chabret sont les outils durables par excellence. Elaboré selon la technique du bois dit "de bout", ce plan de travail traversera les décennies sans sourciller. Grâce à ce procédé, le bois de charme, déjà réputé pour son excellente résistance, vous offre le meilleur en termes d'absorption des chocs.

En effet les plans de travail Chabret sont composés d'un assemblage de pavés découpés perpendiculairement aux fibres du bois. Ainsi, les coups et les griffures subits lors de la découpe s'appliquent dans le sens de la fibre, qui les absorbe donc bien plus efficacement que lorsqu'ils s'appliquent perpendiculairement. Votre planche ne risque donc pas se fendre ou s'effriter. Cette technique, combinée avec la sélection soigneuse des meilleurs bois de charme dans les forêts du Jura, vous garantit une planche d'une durabilité exceptionnelle. 

Autre avantage, votre planche reste lisse et sans entailles pour longtemps, réduisant du même coup les risques de développement bactérien. Résultat, un billot de qualité professionnelle, suivant les normes NF hygiène alimentaire, qui restera toujours propre et sain, même après une utilisation intensive.

Les plus grands chefs n'ont d'ailleurs pas manqué de remarquer la qualité des produits Chabret. Les restaurants d'Alain Ducasse dans le monde entier en sont ainsi équipés. Le boucher Hugo Desnoyer a fait fournir sa boucherie d'exception du XVIème arrondissement par les artisans Chabret. Les planches Chabret ont même brillé à la télévision lorsque une émission culinaire en a offert à ses candidats. 

Conseils d'entretien : 

Si le bois n'est pas nourri régulièrement il a tendance à se déformer : le bois travaille, il se rétracte et se dilate sous l'effet de l'humidité et de la température, provoquant à terme des fissures. Pour éviter cela, ce type de planche haut de gamme doit être entretenu avec de l'huile minérale ou des cires spéciales. Après chaque lavage, séchez la planche avec un chiffon. Une fois qu'elle est bien sèche, enduisez-la d'huile pour planches à découper et frottez avec un chiffon ou un essuie-tout. L'idéal est d'huiler la planche jusqu’à ce qu’elle n’absorbe plus d’huile. Il est recommandé d'enduire la planche d'huile une fois par semaine.

Les plus belles planches à découper en bois sont sur Couteauxduchef !