Couteau de tour/chef Jero Ecoline manche surmoulé noir 15cm

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Avec le couteau de tour 15cm Ecoline de Jero, particuliers et professionnels préparent facilement des viennoiseries !

Le couteau de tour est un couteau très utile en pâtisserie pour détailler des viennoiseries sans écraser le feuilletage de la pâte. Grâce à ce couteau, les viennoiseries poussent et cuisent en se développant idéalement.

Il a une lame de 15cm adaptée à la découpe des mini viennoiseries. La lame est faite en acier inoxydable trempé, elle présente une bonne résistance à la corrosion et aux chocs.

Sa dureté est de 54-56 HRC sur l'échelle de Rockwell, la lame est parfaite pour un usage quotidien du couteau. Son affûtage au fusil à aiguiser est aisé et il est important de le faire avant chaque utilisation pour garantir un tranchant efficace.

Le manche du couteau est conçu en polypropylène noir surmoulé pour vous assurer une prise en main sécurisée. Ainsi, ce couteau convient aussi aux étudiants en CFA pour apprendre à manipuler le couteau de tour.

Ce couteau de tour est un couteau avec un rapport qualité/prix intéressant pour toutes les personnes souhaitant un couteau efficace et peu cher.

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