Couteau santoku japonais 17cm Sakai Takayuki Nanairo Wine Damas VG10

Avec ce couteau santoku japonais Sakai Takayuki Nanairo Wine, chaque geste devient plus fluide, chaque découpe plus précise. Conçu dans les ateliers historiques de Sakai, au Japon, ce couteau polyvalent de 17 cm conjugue performance et design sophistiqué, porté par un manche laqué rouge qui attire immédiatement le regard !

Une lame damassée en VG10, tranchante et raffinée

Le cœur de la lame est forgé en acier VG10, un alliage inoxydable japonais contenant environ 1 % de carbone, reconnu pour son tranchant durable. Avec une dureté d’environ 60HRC sur l'échelle de Rockwell, cet acier offre un excellent compromis entre conservation du fil et facilité d’aiguisage.

Enveloppé dans 32 couches d’aciers damassés, le noyau bénéficie d’un habillage ondulé distinctif, à la fois esthétique et protecteur. Cette structure multicouche améliore la souplesse globale et diminue le risque de fissure.

La finition martelée réduit l’adhérence des aliments en créant de petites cavités d’air sur la surface. Enfin, la lame est polie miroir, rehaussant son éclat tout en ajoutant une couche de protection contre l’humidité.

L’ensemble forme une lame aussi belle que redoutablement efficace pour vos légumes, poissons ou viandes !

Un manche laqué couleur rouge pour ce couteau de cuisine japonais

Le manche de ce couteau japonais de cuisine se distingue par sa résine ABS laquée d’un rougeprofond, inspirée des finitions traditionnelles japonaises. Ce matériau moderne, lisse et brillant, est facile à entretenir, hygiénique et résistant à l’humidité, parfait pour un usage intensif au quotidien.

La forme octogonale, héritée de la coutellerie nippone, garantit une prise en main stable et ambidextre, améliorant la précision des mouvements.

La teinte « wine red » apporte une touche élégante et originale, sans sacrifier l’ergonomie. Cette fusion entre géométrie traditionnelle et design contemporain reflète l’ADN de la gamme de couteaux Sakai Takayuki Nanairo !

Récapitulatif des caractéristiques de votre couteau damassé

• Acier VG10 japonais : tranchant longue durée et aiguisage facile
• 33 couches d’acier damassé : style unique et protection du cœur
• Dureté 60 HRC : bon équilibre entre dureté et affûtage
• Finition martelée et polie miroir : anti-adhérence et éclat raffiné
• Manche résine laquée rouge : robustesse et design moderne
• Forme octogonale : ergonomie ambidextre avec confort de coupe
• Origine Sakai : tradition coutelière japonaise

Pour conserver la qualité de votre couteau damas, nettoyez-le uniquement à la main, séchez-le immédiatement et évitez toute exposition prolongée à l’humidité. Ne le mettez jamais au lave-vaisselle. Pour entretenir son tranchant, privilégiez un affûtage à la pierre japonaise adaptée.

Le savoir-faire Sakai Takayuki

Basée à Sakai, ville de tradition coutelière depuis plus de 600 ans, Sakai Takayuki est une référence dans le domaine de la coutellerie japonaise. Chaque couteau de cuisine japonais est issu d’un processus de fabrication rigoureux, mêlant forge traditionnelle et finitions modernes. La série Nanairo incarne cette approche hybride, en combinant formes historiques et matériaux innovants, pour des couteaux japonais à la fois pratiques, esthétiques et durables !

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