Couteau d'office 8cm Kutoyama damas nid d'abeille

Le couteau Kutoyama pour de la précision

Un couteau d'office est un modèle pratique pour les découpes nécessitant de la précision ! Avec sa petite lame, vous pouvez travailler avec précision sur de nombreux aliments comme des fruits et des légumes ou des morceaux de viande. Attention à ne pas l'utiliser sur des aliments trop durs comme la courge ou les os.

Ce couteau dispose d'une lame damassée qui consiste à créer un noyau en acier rigide qui est entouré de plusieurs couches d'acier plus souples. Ici, ce sont 66 couches d'acier inoxydable qui enveloppent le cœur de la lame.

Le noyau de cette lame est en acier VG10, un alliage qui se compose d'environ 1% de carbone. C'est l'élément qui permet d'augmenter la dureté de l'alliage pour atteindre les 60HRC sur l'échelle de Rockwell. Cet acier se compose aussi de molybdène et de chrome.

Avec cette dureté, cette lame peut s'entretenir à la pierre à aiguiser ou plus fréquemment avec un fusil à aiguiser.

Cette lame a été polie pour obtenir un visuel effet miroir. Vous pouvez voir la superposition des aciers sur toute la surface de la lame pour créer des motifs damassés.

Un manche original en bois et en résine

Ce couteau d'office est muni d'un manche en bois et en résine qui sont des matières robustes et durables. Ces deux matières se mélangent pour former un motif de nid d'abeille.

Ensuite, un anneau en acrylique rouge est ajouté au manche pour une touche de couleur supplémentaire. Un culot et une mitre en inox sont aussi ajoutés.

De forme ovale, ce manche peut convenir aux mains de tous les cuisiniers, gauchers comme droitiers. Vous bénéficiez d'une prise en main confortable, notamment lors des usages longues durées.

Ce couteau inox est fabriqué en Chine et est présenté dans un coffret.

Pour entretenir votre couteau Kutoyama, lavez-le exclusivement à la main et séchez-le immédiatement pour le ranger dans un endroit sec. Il ne faut pas le passer au lave-vaisselle, ni le laisser à tremper dans l'évier.

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