Couteau de chef 3 Claveles Forgé acier inox 30cm

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Ce grand couteau de chef 3 Claveles Forgé possède une lame de 30cm en acier inox. Cet alliage est idéal pour garantir au couteau une longue durée de vie. Vous pourrez découper de gros légumes comme les aubergines ou le chou.

En acier inoxydable, la lame est enrichie en molybdène et vanadium, elle résiste très bien à la corrosion. Le couteau peut être utilisé en cuisine professionnelle car il ne craint pas les attaques des aliments acides, ni l'humidité. D'une dureté de 54HRC, la lame peut facilement être affutée au quotidien à l'aide d'un fusil à aiguiser.

La lame est conçue à partir d'une pièce d'acier massive, on dit alors qu'elle est forgée. Le couteau est alors plus lourd en main et plus robuste, c'est un gage de qualité.

Le manche du couteau est fabriqué en POM, poli de façon à rendre la prise en main agréable. Le POM est particulièrement résistant aux variations de température et à l'humidité. La lame est dite pleine soie car elle traverse le manche, et 3 rivets viennent assembler le tout. La mitre en inox vient faire le lien entre le manche et la lame.

Son design sobre séduira tous les cuisiniers ! Vous pouvez l'utiliser en cuisine professionnelle ou à la maison. Ce couteau est compatible lave-vaisselle, vous gagnerez donc beaucoup de temps au nettoyage ! (nous vous conseillons tout de même un lavage à la main pour ne pas abîmer le fil du tranchant).

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