{"title":"Toshitaka","description":"\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eLes c\u003cstrong\u003eouteaux japonais Toshitaka\u003c\/strong\u003e sont à découvrir sur Couteauxduchef.com ! Toshitaka est une petite entreprise de coutellerie basée à Seki et comprenant 5 personnes. Elle a été fondée par Toshio Tamada, un artisan qui a dédié 79 ans de sa vie à la fabrication de couteaux. La marque vous propose des \u003cstrong\u003ecouteaux lame damassée\u003c\/strong\u003e de très grande qualité : chaque étape de fabrication est réalisée avec le plus grand soin, la priorité étant donnée à la qualité plutôt qu’à la quantité. Les lames bénéficient d’un traitement thermique qui augmente leur capacité de coupe. Profitez ainsi d’un couteau de chef japonais à la dureté de 63 HRC pour vos découpes ! Votre \u003cstrong\u003ecouteau damassé japonais\u003c\/strong\u003e a un noyau en acier poudre SG2, un alliage enrichi de 1,3% de carbone et à la composition pure grâce à ses micro carbures répartis uniformément. Avoir un couteau Toshitaka, c’est avoir un couteau fabriqué avec un savoir-faire respectant l’histoire et la tradition de la coutellerie japonaise. Ces couteaux japonais haut de gamme vous accompagneront au quotidien, que vous soyez un professionnel de la restauration ou un cuisinier amateur ! Retrouvez aussi les \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-damas-lames-c733\" target=\"_blank\"\u003ecouteaux damassés\u003c\/a\u003e sur notre site !\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"couteau-chef-21cm-japonais-artisanal-toshitaka-suminagashi-sg2-damas-p25476","title":"Couteau de chef 21cm japonais artisanal Toshitaka Suminagashi SG2 Damas","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe couteau gyuto ultra performant par Toshitaka\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLame 21cm structure \u003cstrong\u003edamassée\u003c\/strong\u003e : alternance d'aciers durs et doux\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eCœur en \u003cstrong\u003eacier poudre SG2 japonais\u003c\/strong\u003e à environ 1,3% de carbone\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eDureté Rockwell : \u003cstrong\u003e63 HRC\u003c\/strong\u003e - Excellente rétention du tranchant\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eFinition \u003cstrong\u003eSuminagashi\u003c\/strong\u003e : damas inspiré du papier marbré japonais\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eManche en \u003cstrong\u003ebois de magnolia\u003c\/strong\u003e - Mitre en \u003cstrong\u003ecorne de buffle blanche\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eForme \u003cstrong\u003eoctogonale\u003c\/strong\u003e traditionnelle ergonomique\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFabriqué à Seki, au Japon\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eCouteau enrichi en carbone : entretien soigné requis\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Toshitaka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52967679787346,"sku":"HLWSHI-TOSHI-SG2D-G210","price":379.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1026\/9556\/7698\/files\/117841.jpg?v=1773812050"},{"product_id":"couteau-santoku-18cm-japonais-artisanal-toshitaka-suminagashi-sg2-damas-p25477","title":"Couteau santoku 18cm japonais artisanal Toshitaka Suminagashi SG2 Damas","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe couteau damassé japonais élégant et polyvalent\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLame de 18cm à la structure \u003cstrong\u003edamassée\u003c\/strong\u003e : aciers durs et doux alternés\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eNoyau en \u003cstrong\u003eacier poudre japonais SG2\u003c\/strong\u003e (environ 1,3% de carbone)\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eDureté : \u003cstrong\u003e63 HRC\u003c\/strong\u003e - Très bonne rétention du tranchant\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eFinition \u003cstrong\u003eSuminagashi\u003c\/strong\u003e : damas imitant le papier marbré japonais\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eManche en \u003cstrong\u003emagnolia\u003c\/strong\u003e clair et mitre en \u003cstrong\u003ecorne de buffle blanche\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eForme \u003cstrong\u003eoctogonale\u003c\/strong\u003e - Ergonomique et traditionnelle\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFabriqué au Japon, à Seki\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eCouteau au carbone demandant un entretien minutieux\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Toshitaka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52967679983954,"sku":"HLWSHI-TOSHI-SG2D-S180","price":369.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1026\/9556\/7698\/files\/117842.jpg?v=1773812053"},{"product_id":"couteau-kiritsuke-21cm-japonais-artisanal-toshitaka-suminagashi-sg2-damas-p26103","title":"Couteau kiritsuke 21cm japonais artisanal Toshitaka Suminagashi SG2 Damas","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOptez pour un couteau kiritsuke Toshitaka élégant !\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLame \u003cstrong\u003edamassée\u003c\/strong\u003e : alternance de plusieurs couches d'acier\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eNoyau en \u003cstrong\u003eacier poudre SG2\u003c\/strong\u003e japonais enrichi à 1,3% de carbone\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eDureté \u003cstrong\u003e63HRC\u003c\/strong\u003e Rockwell : excellente rétention du tranchant\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eFinition damas \u003cstrong\u003eSuminagashi\u003c\/strong\u003e inspiré du papier marbré japonais\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eManche conçu en \u003cstrong\u003ebois de magnolia\u003c\/strong\u003e avec mitre en \u003cstrong\u003ecorne de buffle\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eTaillé de forme \u003cstrong\u003eoctogonale\u003c\/strong\u003e pour un usage ambidextre\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFabriqué artisanalement à Seki, au Japon\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Toshitaka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52967789691218,"sku":"HLWSHI-TOSHI-SG2D-K210","price":389.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1026\/9556\/7698\/files\/119583.jpg?v=1773813197"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1026\/9556\/7698\/collections\/117842-large_default.jpg?v=1774945386","url":"https:\/\/couteauxduchef.com\/collections\/toshitaka-couteau-japonais-c2151.oembed","provider":"Couteauxduchef : N°1 des couteaux et ustensiles sur le web !","version":"1.0","type":"link"}