{"title":"Honyaki Shoryu","description":"\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eVous êtes à la recherche d'un \u003cstrong\u003ecouteau japonais haut de gamme\u003c\/strong\u003e ? La gamme \u003cstrong\u003eSakai Takayuki Honyaki Shoryu\u003c\/strong\u003e est faite pour vous ! Elle se compose de \u003ca href=\"\/collections\/couteau-japonais-exception-c1787\" target=\"_blank\"\u003ecouteaux japonais d'exception\u003c\/a\u003e tels que des \u003cstrong\u003ecouteaux sakimaru\u003c\/strong\u003e authentiques. Pour forger ces \u003cstrong\u003ecouteaux japonais artisanaux\u003c\/strong\u003e, c'est la technique Honyaki qui est utilisée : il s'agit d'une méthode ancestrale mise en œuvre pour la création des katanas des samouraïs. Elle consiste à forger une seule pièce d'acier de haute qualité avec un processus de trempe ainsi que de nombreuses étapes qui demandent un grand savoir-faire pour être réussies. Pour forger ce \u003cstrong\u003ecouteau artisanal japonais\u003c\/strong\u003e, c'est de l'acier japonais VG10 qui a été sélectionné. Avec son taux de carbone d'environ 1%, sa dureté atteint 60HRC Rockwell pour une lame performante et durable. En plus de la technique honyaki, votre \u003cstrong\u003ecouteau Sakai Takayuki\u003c\/strong\u003e dispose de plusieurs symboles de la coutellerie japonaise : il est gravé d'un Shoryu (un dragon japonais volant), il possède le machi typique de la région de Sakai et il est accompagné d'un saya de protection, similaire au fourreau des épées japonaises. Le manche de ce \u003cstrong\u003ecouteau yanagiba\u003c\/strong\u003e est conçu en bois de wengé avec une mitre en corne de buffle noire pour un visuel traditionnel. Ces \u003cstrong\u003ecouteaux de cuisine japonais\u003c\/strong\u003e sont à ajouter à votre collection !\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"couteau-yanagiba-27cm-japonais-artisanal-sakai-takayuki-honyaki-shoryu-vg10-p22840","title":"Couteau yanagiba 27cm japonais artisanal Sakai Takayuki Honyaki Shoryu VG10","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe couteau yanagiba de haute qualité fabriqué à la main\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLame de 27cm \u003cstrong\u003eHonyaki\u003c\/strong\u003e : méthode utilisée pour les katanas\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eForgée en \u003cstrong\u003eacier japonais VG10\u003c\/strong\u003e enrichi à 1% de carbone\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eSur l'échelle de Rockwell, dureté de \u003cstrong\u003e60HRC\u003c\/strong\u003e : tranchant efficace\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eManche de forme \u003cstrong\u003eoctogonale\u003c\/strong\u003e pour une prise en main confortable\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eFabriqué en \u003cstrong\u003ebois de wengé\u003c\/strong\u003e avec mitre en\u003cstrong\u003e corne de buffle noire\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLivré avec un \u003cstrong\u003esaya de protection\u003c\/strong\u003e en bois de wengé\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFabrication manuelle à Sakai, au Japon\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52967404994898,"sku":"HLWAOK-00201","price":619.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1026\/9556\/7698\/files\/103426_ced2e43e-02c8-4a2c-ba9f-9887b43d0e98.jpg?v=1775751304"},{"product_id":"couteau-yanagiba-30cm-japonais-artisanal-sakai-takayuki-honyaki-shoryu-vg10-p22841","title":"Couteau yanagiba 30cm japonais artisanal Sakai Takayuki Honyaki Shoryu VG10","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUn couteau yanagiba haut de gamme pour votre collection !\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLame de 30cm \u003cstrong\u003eHonyaki\u003c\/strong\u003e : technique utilisée sur les katanas\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eFabriquée en \u003cstrong\u003eacier japonais VG10\u003c\/strong\u003e à haute teneur en carbone (1%)\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eDureté de \u003cstrong\u003e60HRC\u003c\/strong\u003e sur l'échelle de Rockwell : tranchant durable\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eManche taillé de forme \u003cstrong\u003eoctogonale\u003c\/strong\u003e - Prise en main ergonomique\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eConçu en \u003cstrong\u003ebois de wengé\u003c\/strong\u003e et mitre en \u003cstrong\u003ecorne de buffle noire\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLivré avec un \u003cstrong\u003esaya de protection\u003c\/strong\u003e en bois de wengé\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFabriqué à la main à Sakai, au Japon\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52967405093202,"sku":"HLWAOK-00202","price":639.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1026\/9556\/7698\/files\/103470_ff397f39-b980-4f02-b339-956a7cf28ea7.jpg?v=1775751305"},{"product_id":"couteau-yanagiba-kiritsuke-30cm-japonais-artisanal-sakai-takayuki-honyaki-shoryu-vg10-p22843","title":"Couteau yanagiba kiritsuke 30cm japonais artisanal Sakai Takayuki Honyaki Shoryu VG10","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe couteau yanagiba Sakai Takayuki fait à la main !\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLame de 30cm \u003cstrong\u003eHonyaki\u003c\/strong\u003e : technique utilisée pour les katanas\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eForgée en \u003cstrong\u003eacier japonais VG10\u003c\/strong\u003e enrichi en carbone d'environ 1%\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eDureté de \u003cstrong\u003e60HRC\u003c\/strong\u003e Rockwell : excellente rétention du tranchant\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eManche en \u003cstrong\u003ebois de wengé\u003c\/strong\u003e et mitre en \u003cstrong\u003ecorne de buffle noire\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eTaillé de forme \u003cstrong\u003eoctogonale\u003c\/strong\u003e pour une prise en main ergonomique\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eAccompagné d'un \u003cstrong\u003esaya de protection\u003c\/strong\u003e en bois de wengé\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFabrication artisanale à Sakai, au Japon\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52967405289810,"sku":"HLWAOK-00203","price":659.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1026\/9556\/7698\/files\/103535_5f8d1906-b39a-4701-9639-2472d20b63e2.jpg?v=1775751306"},{"product_id":"couteau-sakimaru-yanagiba-30cm-japonais-artisanal-sakai-takayuki-honyaki-shoryu-vg10-p22844","title":"Couteau sakimaru yanagiba 30cm japonais artisanal Sakai Takayuki Honyaki Shoryu VG10","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUn couteau artisanal au savoir-faire de haute qualité\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLame de 30cm \u003cstrong\u003eHonyaki\u003c\/strong\u003e : technique utilisée sur les katanas\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eForgée en \u003cstrong\u003eacier japonais VG10\u003c\/strong\u003e (1% de carbone) : structure uniforme\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eDureté de \u003cstrong\u003e60HRC\u003c\/strong\u003e Rockwell : excellente rétention du tranchant\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eManche en \u003cstrong\u003ebois de wengé\u003c\/strong\u003e et mitre en \u003cstrong\u003ecorne de buffle\u003c\/strong\u003e - Robuste\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eTaillé de forme \u003cstrong\u003eoctogonale\u003c\/strong\u003e : prise en main ergonomique\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLivré avec un \u003cstrong\u003esaya de protection\u003c\/strong\u003e en bois de wengé\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePièce artisanale forgée à Sakai, au Japon\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52967405322578,"sku":"HLWAOK-00204","price":659.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1026\/9556\/7698\/files\/103081_15ef622d-9812-485a-a3a5-f637b466c3e8.jpg?v=1775751307"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1026\/9556\/7698\/collections\/103081-large_default.jpg?v=1774945896","url":"https:\/\/couteauxduchef.com\/collections\/sakai-takayuki-honyaki-shoryu-couteau-japonais-c1955.oembed","provider":"Couteauxduchef : N°1 des couteaux et ustensiles sur le web !","version":"1.0","type":"link"}