{"title":"Ginsankou","description":"\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eLes\u003cstrong\u003e couteaux Sakai Takayuki Ginsankou\u003c\/strong\u003e sont disponibles sur notre site ! Leur style authentique ajoutera une touche de tradition à votre matériel de cuisine ou à votre collection de couteaux japonais !\u003cstrong\u003e Sakai Takayuki\u003c\/strong\u003e est une entreprise japonaise fondée dans les années 50 qui a hérité du savoir-faire des forgerons de sa région. Ainsi, la marque utilise des techniques ancestrales pour fabriquer des \u003cstrong\u003ecouteaux de cuisine japonais\u003c\/strong\u003e qui étaient déjà employés pour la fabrication des katanas. La lame de ces \u003cstrong\u003ecouteaux artisanaux\u003c\/strong\u003e présente une structure San Maï typiquement japonaise avec un cœur forgé en acier Ginsan. C'est un alliage résistant à la corrosion qui confère un tranchant performant et durable à votre lame puisqu'elle est d'une dureté de 60HRC Rockwell. Le noyau du \u003cstrong\u003ecouteau sakimaru\u003c\/strong\u003e est ensuite recouvert d'une couche d'acier plus doux qui apporte plus de souplesse et une meilleure protection au cœur. Ensuite, le manche est fabriqué en bois d'ébène foncé et dispose d'une mitre en corne de buffle noire pour un design des plus élégants ! De forme octogonale, ce \u003cstrong\u003ecouteau artisanal japonais\u003c\/strong\u003e est idéal pour une prise en main ergonomique et ambidextre. Vous souhaitez préparer du poisson sans effort ? Optez pour ce \u003cstrong\u003ecouteau yanagiba\u003c\/strong\u003e ! Découvrez aussi de nombreux \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-japonais-c12\" target=\"_blank\"\u003emodèles de couteaux japonais\u003c\/a\u003e sur Couteauxduchef.com !\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"couteau-yanagiba-27cm-japonais-artisanal-sakai-takayuki-ginsankou-p22833","title":"Couteau yanagiba 27cm japonais artisanal Sakai Takayuki Ginsankou","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe couteau japonais au style traditionnel et élégant !\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLame 27cm en \u003cstrong\u003eSan Maï\u003c\/strong\u003e : 3 couches d'aciers se superposent\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eNoyau en \u003cstrong\u003eacier japonais Ginsan\u003c\/strong\u003e - Tranchant performant\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eDureté de \u003cstrong\u003e60HRC\u003c\/strong\u003e Rockwell : excellente rétention du tranchant\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eManche en \u003cstrong\u003ebois d'ébène\u003c\/strong\u003e avec mitre en \u003cstrong\u003ecorne de buffle noire\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eTaillé de forme \u003cstrong\u003eoctogonale\u003c\/strong\u003e : prise en main ergonomique\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCouteau artisanal forgé à Sakai, au Japon\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52967404765522,"sku":"HLWAOK-04231","price":519.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1026\/9556\/7698\/files\/104383_ab138298-14f5-4976-a1b7-a4f42ab66fb3.jpg?v=1775751331"},{"product_id":"couteau-yanagiba-kiritsuke-27cm-japonais-artisanal-sakai-takayuki-ginsankou-p22835","title":"Couteau yanagiba kiritsuke 27cm japonais artisanal Sakai Takayuki Ginsankou","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUn couteau japonais au tranchant remarquable !\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLame 27cm en\u003cstrong\u003e San Maï\u003c\/strong\u003e : superposition de 3 couches d'acier\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eCœur en \u003cstrong\u003eacier japonais Ginsan\u003c\/strong\u003e : fil de coupe performant\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eDureté de \u003cstrong\u003e60HRC\u003c\/strong\u003e sur l'échelle de Rockwell : tranchant durable\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eManche de forme \u003cstrong\u003eoctogonale\u003c\/strong\u003e pour une prise en main confortable\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eFabriqué en \u003cstrong\u003ebois d'ébène\u003c\/strong\u003e et mitre en\u003cstrong\u003e corne de buffle noire\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCouteau forgé à la main à Sakai, au Japon\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52967404798290,"sku":"HLWAOK-04233","price":449.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1026\/9556\/7698\/files\/104539_5546c4ae-afb3-4090-ba88-0895e1b8bb08.jpg?v=1775751332"},{"product_id":"couteau-sakimaru-takohiki-27cm-japonais-artisanal-sakai-takayuki-ginsankou-p22837","title":"Couteau sakimaru takohiki 27cm japonais artisanal Sakai Takayuki Ginsankou","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePréparez vos poissons sans effort avec ce sakimaru !\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLame de 27cm\u003cstrong\u003e San Ma\u003c\/strong\u003eï : alternance de 3 couches d'acier\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eNoyau en \u003cstrong\u003eacier japonais Ginsan\u003c\/strong\u003e : tranchant remarquable\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eSur l'échelle de Rockwell, dureté de \u003cstrong\u003e60HRC\u003c\/strong\u003e - Durable\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eManche en \u003cstrong\u003ebois d'ébène\u003c\/strong\u003e et mitre en \u003cstrong\u003ecorne de buffle noire\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eTaillé de forme \u003cstrong\u003eoctogonale\u003c\/strong\u003e pour une prise en main ergonomique\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCouteau fabriqué artisanalement à Sakai, au Japon\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Sakai Takayuki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52967404929362,"sku":"HLWAOK-04235","price":449.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1026\/9556\/7698\/files\/104587_42797da0-adcf-4cbf-a874-a0863f65b297.jpg?v=1775751334"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1026\/9556\/7698\/collections\/104587-large_default.jpg?v=1774945861","url":"https:\/\/couteauxduchef.com\/collections\/sakai-takayuki-ginsankou-couteau-japonais-c1960.oembed","provider":"Couteauxduchef : N°1 des couteaux et ustensiles sur le web !","version":"1.0","type":"link"}