{"title":"Ginsan Damas","description":"\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eNakamura Hamono vous propose sa gamme de \u003cstrong\u003ecouteaux artisanaux Ginsan Damas\u003c\/strong\u003e sur Couteauxduchef.com ! Ces couteaux japonais sont dotés d’une superbe lame damassée dont le cœur est fait en acier Ginsan à environ 0,95% de carbone et 13,5% de chrome. Atteignant une dureté de 60 HRC, le tranchant de la lame tient durablement, et elle résiste à la corrosion. Le damas est composé de 63 couches, ce qui offre un visuel unique à chaque lame tout en protégeant et équilibrant le cœur. Les lames sont forgées par Shogo Yamatsuka, le spécialiste de l’acier Ginsan, et affûtées par les artisans de Fujii Hamono. Couteau kiritsuke ou santoku, les \u003cstrong\u003ecouteaux japonais damas\u003c\/strong\u003e de cette gamme conviennent pour toutes les découpes. Un manche en bois de rose équipe les couteaux japonais haut de gamme ginsan damas. Ce joli bois exotique aux nuances rouge foncé à marron est solide et résistant à l’humidité. Il est complété d’une mitre en pakkawood rouge qui rend le tout étanche et contraste chaleureusement avec le bois. D’une forme octogonale, les \u003cstrong\u003ecouteaux japonais artisanaux\u003c\/strong\u003e nakamura ginsan damas conviennent aux cuisiniers droitiers et gauchers. Trouvez votre \u003ca href=\"\/collections\/pierres-japonaises-aiguisage-c652\" target=\"_blank\"\u003epierre à aiguiser\u003c\/a\u003e pour entretenir facilement leur tranchant !\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"couteau-yanagiba-kiritsuke-27cm-japonais-artisanal-nakamura-kaishin-ginsan-damas-p26290","title":"Couteau yanagiba kiritsuke 27cm japonais artisanal Nakamura Kaishin Ginsan Damas","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUn couteau japonais d'exception au design élégant !\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLame en acier \u003cstrong\u003edamas\u003c\/strong\u003e : 63 couches d'inox alternées\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eCœur en\u003cstrong\u003e acier inoxydable japonais Ginsan\u003c\/strong\u003e (0,95% de carbone)\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eSur l'échelle de Rockwell, dureté de \u003cstrong\u003e59\/60 HRC\u003c\/strong\u003e - Efficace\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eMotifs damassés légers et surface de lame \u003cstrong\u003epolie\u003c\/strong\u003e - Raffiné\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eManche en \u003cstrong\u003ebois de magnolia\u003c\/strong\u003e et mitre en \u003cstrong\u003ecorne de buffle\u003c\/strong\u003e blanche\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eTaillé de forme \u003cstrong\u003eoctogonale\u003c\/strong\u003e : prise en main ergonomique\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eForgé par \u003cstrong\u003eShogo Yamatsuka\u003c\/strong\u003e et aiguisé par \u003cstrong\u003eFujii Hamono\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFabriqué à la main à Sakai, au Japon\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Nakamura Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52963441148242,"sku":"HLWNAK-GINSANDAMAS-MA-KY270","price":599.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1026\/9556\/7698\/files\/120793_86467370-1221-4760-867c-656b0619c192.jpg?v=1773760521"},{"product_id":"couteau-yanagiba-27cm-japonais-artisanal-nakamura-kaishin-ginsan-damas-p26291","title":"Couteau yanagiba 27cm japonais artisanal Nakamura Kaishin Ginsan Damas","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe couteau yanagiba haut de gamme pour votre collection !\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLame \u003cstrong\u003edamassée\u003c\/strong\u003e : superposition de 63 couches d'acier inox\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eNoyau en \u003cstrong\u003eacier inoxydable japonais Ginsan\u003c\/strong\u003e : 0,95% de carbone\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eDureté de \u003cstrong\u003e59\/60 HRC\u003c\/strong\u003e Rockwell : tranchant performant\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eSurface de lame \u003cstrong\u003epolie\u003c\/strong\u003e et motifs damassés subtils - Élégant\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eManche en \u003cstrong\u003ebois de magnolia\u003c\/strong\u003e avec mitre en \u003cstrong\u003ecorne de buffle\u003c\/strong\u003e blanche\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eDe forme \u003cstrong\u003eoctogonale\u003c\/strong\u003e pour une prise en main ergonomique\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eForgé par \u003cstrong\u003eShogo Yamatsuka\u003c\/strong\u003e et aiguisé par\u003cstrong\u003e Fujii Hamono\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRéalisé artisanalement à Sakai, au Japon\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Nakamura Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52963441181010,"sku":"HLWNAK-GINSANDAMAS-MA-Y270","price":569.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1026\/9556\/7698\/files\/120876_1616e201-6f27-4546-9fc3-ae52d8fc58a4.jpg?v=1773760522"},{"product_id":"couteau-santoku-16cm-japonais-artisanal-nakamura-kaishin-ginsan-damas-p24893","title":"Couteau santoku 16cm japonais artisanal Nakamura Kaishin Ginsan Damas","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUn couteau santoku haut de gamme forgé par Shogo Yamatsuka\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLame de 16cm\u003cstrong\u003e Damas 63 couches\u003c\/strong\u003e en acier inoxydable doux\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eCœur en \u003cstrong\u003eacier inoxydable japonais Ginsan\u003c\/strong\u003e (0,95% carbone)\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eDureté : \u003cstrong\u003e59\/60 HRC\u003c\/strong\u003e - Tranchant durable et net\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eManche octogonal en \u003cstrong\u003erosewood\u003c\/strong\u003e - Mitre \u003cstrong\u003ePakkawood\u003c\/strong\u003e rouge\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eForgé par \u003cstrong\u003eShogo Yamatsuka\u003c\/strong\u003e et affûté par \u003cstrong\u003eFujii Hamono\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFabriqué artisanalement à Sakai au Japon\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Nakamura Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52967605141842,"sku":"HLWNAK-GINSANDAMAS-S160","price":369.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1026\/9556\/7698\/files\/112232.jpg?v=1773810609"},{"product_id":"couteau-kiritsuke-santoku-17cm-japonais-artisanal-nakamura-kaishin-ginsan-damas-p24894","title":"Couteau kiritsuke 17cm japonais artisanal Nakamura Kaishin Ginsan Damas","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUn magnifique couteau japonais au visuel haut de gamme\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLame 17cm \u003cstrong\u003edamassée 63 couches\u003c\/strong\u003e en acier inox doux\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eNoyau en\u003cstrong\u003e acier inoxydable japonais Ginsan\u003c\/strong\u003e (≈ 0,95% de carbone)\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eDureté Rockwell : \u003cstrong\u003e59\/60 HRC\u003c\/strong\u003e - Tranchant net et durable\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eManche octogonal en \u003cstrong\u003ebois de rose\u003c\/strong\u003e - Mitre en \u003cstrong\u003ePakkawood rouge\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eForgeron : \u003cstrong\u003eShogo Yamatsuka\u003c\/strong\u003e - Affûtage : \u003cstrong\u003eFujii Hamono\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFabrication artisanale au Japon à Sakai\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Nakamura Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52967605207378,"sku":"HLWNAK-GINSANDAMAS-KS170","price":469.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1026\/9556\/7698\/files\/112231.jpg?v=1773810611"},{"product_id":"couteau-chef-21cm-japonais-artisanal-nakamura-kaishin-ginsan-damas-p25287","title":"Couteau de chef 21cm japonais artisanal Nakamura Kaishin Ginsan Damas","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe couteau de chef de qualité forgé par un artisan de renom !\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLame \u003cstrong\u003edamassée\u003c\/strong\u003e : superposition de 63 couches d'inox\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eCœur en \u003cstrong\u003eacier inox Ginsan\u003c\/strong\u003e enrichi en carbone à 0,95%\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eDureté de\u003cstrong\u003e 59\/60 HRC\u003c\/strong\u003e Rockwell : tranchant durable et efficace\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eManche en \u003cstrong\u003ebois de rose\u003c\/strong\u003e et mitre en \u003cstrong\u003ecorne de buffle\u003c\/strong\u003e noire\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eTaillé de forme \u003cstrong\u003eoctogonale\u003c\/strong\u003e pour une utilisation ergonomique\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eForgé par\u003cstrong\u003e Shogo Yamatsuka\u003c\/strong\u003e et aiguisé par \u003cstrong\u003eFujii Hamono\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRéalisé artisanalement à Sakai, au Japon\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Nakamura Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52967643185490,"sku":"HLWNAK-GINSANDAMAS-G210","price":599.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1026\/9556\/7698\/files\/121280.jpg?v=1773811619"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1026\/9556\/7698\/collections\/112231-large_default.jpg?v=1774945861","url":"https:\/\/couteauxduchef.com\/collections\/nakamura-kaishin-ginsan-damas-couteau-japonais-c2077.oembed","provider":"Couteauxduchef : N°1 des couteaux et ustensiles sur le web !","version":"1.0","type":"link"}