{"title":"Yasuki Shirogami","description":"\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eDécouvrez les \u003cstrong\u003ecouteaux japonais Yasuki Shirogami Tojiro\u003c\/strong\u003e ! L'équipe des découpeurs de Couteauxduchef a sélectionné pour vous cette gamme de \u003ca title=\"La collection de couteaux japonais toutes marques confondues\" href=\"\/collections\/couteaux-japonais-c12\"\u003ecouteaux japonais\u003c\/a\u003e typiques et performants, afin de faciliter vos découpes. La lame du \u003cstrong\u003ecouteau Shirogami\u003c\/strong\u003e est dite San Mai, c'est à dire qu'elle est conçue en 3 épaisseurs d'acier, comme un damas simplifié. Le coeur de lame est en White Steel, fortement enrichi au carbone, ce qui augmente sa dureté. Il est ensuite entouré d'une couche d'acier doux qui vient se replier par dessus pour le protéger. La dureté totale est d'environ -+61HRC : le tranchant du couteau tient durablement, pour des découpes agréables sur une longue période de temps. Cette capacité de coupe est augmentée par un aiguisage précis, réalisé à 15° de chaque côté de la lame (utilisation ambidextre). La finition \u003cem\u003ebrute de forge\u003c\/em\u003e, lui donne un côté très traditionnel qui séduira les amateurs du genre. Ensuite, le manche du \u003cstrong\u003ecouteau Yasuki Shirogami\u003c\/strong\u003e est en chêne blanc non traité, très agréable en main. De beaux matériaux, des fontions diverses et variées...cette série de couteaux ne peut que vous convaincre ! Vous pouvez aussi découvrir tous les \u003ca title=\"Sélection Tojiro des découpeurs\" href=\"\/collections\/couteaux-tojiro-c183\"\u003ecouteaux Tojiro\u003c\/a\u003e dont nous disposons en utilisant le menu situé sur votre gauche !\u003c\/p\u003e","products":[],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1026\/9556\/7698\/collections\/couteau-tojiro-yasuki-shirogami.jpg?v=1774947754","url":"https:\/\/couteauxduchef.com\/collections\/couteau-tojiro-yasuki-shirogami-c998.oembed","provider":"Couteauxduchef : N°1 des couteaux et ustensiles sur le web !","version":"1.0","type":"link"}