{"title":"Shinju BS2","description":"\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eLa gamme \u003cstrong\u003eYuzo Shinju BS2\u003c\/strong\u003e réunit des \u003cstrong\u003ecouteaux japonais\u003c\/strong\u003e conçus artisanalement pour offrir une précision de coupe remarquable au quotidien. Chaque lame est élaborée en structure San Maï, un assemblage traditionnel de 3 couches d’acier qui garantit à la fois longévité, tranchant durable et grande stabilité à votre \u003cstrong\u003ecouteau artisanal\u003c\/strong\u003e ! Au cœur de la lame, on retrouve l’acier Aogami #2 : un acier japonais enrichi en carbone à 1,2 %, très apprécié des passionnés pour sa finesse d’affûtage et son excellente durabilité. Cette composition permet d’obtenir un fil hautement performant tout en conservant une robustesse maîtrisée. La finition brute de forge, apportée par les couches externes en fer doux, donne à chaque \u003cstrong\u003ecouteau artisanal japonais\u003c\/strong\u003e un caractère authentique et un charme rustique propre aux fabrications nippones traditionnelles. Le manche complète parfaitement l’ensemble : taillé dans un bois d’ébène dense et résistant, il offre une prise en main naturelle et équilibrée, convenant aussi bien aux droitiers qu’aux gauchers grâce à sa forme octogonale. Avec cette gamme, vous profitez d’un \u003cstrong\u003ecouteau de cuisine japonais\u003c\/strong\u003e fiable, durable et agréable à utiliser, que vous choisissiez un \u003cstrong\u003ecouteau nakiri\u003c\/strong\u003e, un \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-santoku-c49\" target=\"_blank\"\u003esantoku\u003c\/a\u003e, un \u003cstrong\u003ebunka\u003c\/strong\u003e, ou tout autre \u003cstrong\u003ecouteau japonais de cuisine signé Yuzo\u003c\/strong\u003e !\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"couteau-ko-bunka-8cm-japonais-artisanal-yuzo-shinju-bs2-p27779","title":"Couteau ko bunka 8cm japonais artisanal Yuzo Shinju BS2","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUn couteau japonais de petite taille pour une grande précision !\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLame 8cm : construction \u003cstrong\u003eSan Maï\u003c\/strong\u003e : alternance de 3 couches d'acier\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eCœur en \u003cstrong\u003eacier japonais Aogami #2\u003c\/strong\u003e : haut taux de carbone à 1,2%\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e62HRC\u003c\/strong\u003e Rockwell pour une excellente rétention du tranchant\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eCouches supérieures en \u003cstrong\u003efer doux\u003c\/strong\u003e - Finition \u003cstrong\u003ebrute de forge\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eManche conçu entièrement en \u003cstrong\u003ebois d'ébène\u003c\/strong\u003e - Solide\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eTaillé de forme \u003cstrong\u003eoctogonale\u003c\/strong\u003e pour une prise en main ambidextre\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRéalisé artisanalement au Japon\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eCouteau enrichi en carbone : nécessite un entretien soigné\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Yuzo Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52967955235154,"sku":"HLWHK-YUZO-KB80","price":109.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1026\/9556\/7698\/files\/127041.jpg?v=1773816744"},{"product_id":"couteau-ko-bunka-12cm-japonais-artisanal-yuzo-shinju-bs2-p27780","title":"Couteau ko bunka 12cm japonais artisanal Yuzo Shinju BS2","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe couteau ko bunka précis et polyvalent pour votre cuisine !\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLame 12cm structure \u003cstrong\u003eSan Maï\u003c\/strong\u003e : superposition de 3 couches d'acier\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eNoyau en \u003cstrong\u003eacier Aogami #2 japonais\u003c\/strong\u003e enrichi à 1,2% de carbone\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eDureté : \u003cstrong\u003e62 HRC\u003c\/strong\u003e – Excellente rétention du tranchant\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eCouches externes en \u003cstrong\u003efer doux \u003c\/strong\u003e– Finition de lame \u003cstrong\u003ebrute de forge\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eManche en \u003cstrong\u003ebois d'ébène\u003c\/strong\u003e : robustesse et élégance\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eForme \u003cstrong\u003eoctogonale\u003c\/strong\u003e : prise en main confortable\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFabrication artisanale au Japon\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eContient beaucoup de carbone : demande un entretien soigné\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Yuzo Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52967955267922,"sku":"HLWHK-YUZO-KB120","price":119.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1026\/9556\/7698\/files\/127136.jpg?v=1773816746"},{"product_id":"couteau-santoku-165mm-japonais-artisanal-yuzo-shinju-bs2-p27781","title":"Couteau santoku 16,5cm japonais artisanal Yuzo Shinju BS2","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUn couteau santoku japonais pour des découpes polyvalentes !\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLame 16,5cm en structure \u003cstrong\u003eSan Maï\u003c\/strong\u003e : 3 couches d'acier superposées\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eNoyau en \u003cstrong\u003eacier japonais Aogami #2\u003c\/strong\u003e enrichi en carbone à 1,2%\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eDureté de \u003cstrong\u003e62HRC\u003c\/strong\u003e Rockwell : excellente rétention du fil de coupe\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eCouches externes en \u003cstrong\u003efer doux\u003c\/strong\u003e - Finition\u003cstrong\u003e brute de forge\u003c\/strong\u003e traditionnelle\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eManche réalisé entièrement en \u003cstrong\u003ebois d'ébène\u003c\/strong\u003e - Robuste\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eTaillé de forme \u003cstrong\u003eoctogonale\u003c\/strong\u003e pour une utilisation ambidextre\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFabriqué artisanalement au Japon\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eCouteau en carbone : nécessite un entretien soigné\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Yuzo Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52967955300690,"sku":"HLWHK-YUZO-S165","price":129.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1026\/9556\/7698\/files\/126935.jpg?v=1773816745"},{"product_id":"couteau-bunka-165mm-japonais-artisanal-yuzo-shinju-bs2-p27782","title":"Couteau bunka 16,5cm japonais artisanal Yuzo Shinju BS2","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe couteau artisanal japonais Yuzo précis et polyvalent !\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLame 16,5cm \u003cstrong\u003eSan Maï\u003c\/strong\u003e : alternance de 3 couches d'acier\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eCœur en \u003cstrong\u003eacier japonais Aogami #2\u003c\/strong\u003e (≃1,2% de carbone)\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eDureté Rockwell \u003cstrong\u003e62 HRC\u003c\/strong\u003e : tranchant très longue tenue\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eFinition \u003cstrong\u003ebrute de forge\u003c\/strong\u003e – Couches supérieures en \u003cstrong\u003efer doux\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eManche \u003cstrong\u003eoctogonal\u003c\/strong\u003e : prise en main ambidextre et sûre\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBois d'ébène\u003c\/strong\u003e : robustesse et élégance naturelle\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCouteau forgé artisanalement au Japon\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eFort taux de carbone : nécessite un entretien minutieux\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Yuzo Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52967955333458,"sku":"HLWHK-YUZO-B165","price":129.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1026\/9556\/7698\/files\/127125.jpg?v=1773816758"},{"product_id":"couteau-nakiri-12cm-japonais-artisanal-yuzo-shinju-bs2-p27783","title":"Couteau nakiri 12cm japonais artisanal Yuzo Shinju BS2","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe couteau nakiri Yuzo pour découper facilement les légumes !\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLame de 12cm structure \u003cstrong\u003eSan Maï\u003c\/strong\u003e : alternance de 3 couches d'acier\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eCœur en \u003cstrong\u003eacier japonais Aogami #2\u003c\/strong\u003e enrichi à 1,2% de carbone\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eDureté : \u003cstrong\u003e62 HRC\u003c\/strong\u003e – Hautes performances de coupe\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eCouches supérieures en \u003cstrong\u003efer doux\u003c\/strong\u003e – Finition \u003cstrong\u003ebrute de forge\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eÉmouture \u003cstrong\u003eplate\u003c\/strong\u003e : découpe nette et fluide\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eManche en \u003cstrong\u003eébène\u003c\/strong\u003e forme \u003cstrong\u003eoctogonale\u003c\/strong\u003e : élégant et confortable\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFabrication artisanale au Japon\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eCouteau à fort taux de carbone : demande un entretien soigné\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Yuzo Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52967955366226,"sku":"HLWHK-YUZO-N120","price":109.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1026\/9556\/7698\/files\/127146.jpg?v=1773816760"},{"product_id":"couteau-nakiri-165mm-japonais-artisanal-yuzo-shinju-bs2-p27784","title":"Couteau nakiri 16,5cm japonais artisanal Yuzo Shinju 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raffinement et résistance\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eForgé artisanalement au Japon\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eContient un taux de carbone élevé : nécessite un entretien soigné\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Yuzo Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52967955398994,"sku":"HLWHK-YUZO-N165","price":129.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1026\/9556\/7698\/files\/127156.jpg?v=1773816760"},{"product_id":"couteau-honesuki-15cm-japonais-artisanal-yuzo-shinju-bs2-p28196","title":"Couteau honesuki 15cm japonais artisanal Yuzo Shinju BS2","description":"\u003cp data-start=\"23\" data-end=\"88\"\u003e\u003cstrong\u003eUn couteau japonais artisanal conçu pour travailler la volaille !\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp data-start=\"90\" data-end=\"443\"\u003eLame 15cm en structure \u003cstrong\u003eSan Maï\u003c\/strong\u003e : trois couches d’acier qui se mélangent\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp data-start=\"90\" data-end=\"443\"\u003eNoyau en \u003cstrong\u003eacier japonais Aogami #2\u003c\/strong\u003e : taux de carbone à 1,2%\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp data-start=\"90\" data-end=\"443\"\u003eDureté \u003cstrong\u003e62 HRC\u003c\/strong\u003e échelle de Rockwell : \u003cstrong\u003eexcellente rétention du tranchant\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp data-start=\"90\" data-end=\"443\"\u003eCouches externes en fer doux - \u003cstrong\u003eFinition brute de forge\u003c\/strong\u003e traditionnelle\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp data-start=\"90\" data-end=\"443\"\u003eManche en \u003cstrong\u003ebois d’ébène\u003c\/strong\u003e : dense et résistant\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp data-start=\"90\" data-end=\"443\"\u003e\u003cstrong\u003eForme octogonale\u003c\/strong\u003e : prise en main ambidextre\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp data-start=\"90\" data-end=\"443\"\u003eFabrication artisanale au Japon\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp data-start=\"90\" data-end=\"443\"\u003e\u003cem\u003eCouteau en carbone : nécessite un entretien soigné\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Yuzo Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52967985250642,"sku":"HLWHK-YUZO-H150","price":119.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1026\/9556\/7698\/files\/129530.jpg?v=1773817257"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1026\/9556\/7698\/collections\/127125-large_default.jpg?v=1774947653","url":"https:\/\/couteauxduchef.com\/collections\/couteau-japonais-yuzo-shinju-bs2-c2280.oembed","provider":"Couteauxduchef : N°1 des couteaux et ustensiles sur le web !","version":"1.0","type":"link"}