{"title":"Enju Damas 440C","description":"\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eVous souhaitez ajouter un \u003cstrong\u003ecouteau japonais\u003c\/strong\u003e à votre matériel de cuisine ? N'hésitez plus et optez pour la gamme de \u003cstrong\u003ecouteaux Yuzo Enju Damas \u003c\/strong\u003e! Il s'agit de \u003cstrong\u003ecouteaux de cuisine japonais\u003c\/strong\u003e au design élégant pour équiper votre cuisine. Ce \u003cstrong\u003ecouteau de chef\u003c\/strong\u003e a été fabriqué artisanalement par la coutellerie Tsunehisa au Japon, une petite équipe d'expert qui réalise des \u003cstrong\u003ecouteaux artisanaux\u003c\/strong\u003e depuis de nombreuses années. C'est un \u003cstrong\u003ecouteau damassé\u003c\/strong\u003e qui possède une lame avec un noyau rigide entouré de plusieurs couches plus souples. Le cœur de la lame est en acier 440C (enrichi à 1% de carbone), robuste et durable, pour une dureté de 59HRC Rockwell : ce \u003cstrong\u003ecouteau artisanal japonais\u003c\/strong\u003e bénéficie d'une très bonne rétention du tranchant ! En plus de conférer un fil de coupe performant, le damas ajoute une touche distinctive à votre couteau de chef japonais. Ce \u003cstrong\u003ecouteau artisanal\u003c\/strong\u003e a aussi été martelé finement pour une finition élégante. Le manche est en bois de chêne fumé, une essence solide et résistante à l'humidité. La teinte est légèrement foncée pour faire ressortir le veinage naturel du bois, pour un \u003cstrong\u003ecouteau martelé\u003c\/strong\u003e authentique ! Le manche est de forme octogonale pour convenir aux droitiers et gauchers, tout en offrant une prise en main ergonomique. Équipez-vous d'un \u003ca href=\"\/collections\/couteau-japonais-exception-c1787\" target=\"_blank\"\u003ecouteau japonais d'exception\u003c\/a\u003e sur Couteauxduchef.com !\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"couteau-chef-21cm-japonais-artisanal-yuzo-damas-tsuchime-440c-p23922","title":"Couteau de chef 21cm japonais artisanal Yuzo Enju Damas 440C","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOptez pour un couteau japonais élégant avec du caractère !\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLame \u003cstrong\u003edamassée\u003c\/strong\u003e : superposition de plusieurs couches d'acier\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eNoyau en \u003cstrong\u003eacier 440C\u003c\/strong\u003e enrichi en carbone à environ 1%\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eCouches externes en \u003cstrong\u003eacier inoxydable\u003c\/strong\u003e - Protection optimale\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eDureté de \u003cstrong\u003e59HRC\u003c\/strong\u003e sur l'échelle de Rockwell : tranchant efficace\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eSurface de lame avec un \u003cstrong\u003emartelage\u003c\/strong\u003e fin - Motifs uniques\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eManche fabriqué en \u003cstrong\u003ebois de chêne\u003c\/strong\u003e fumé - Robuste\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eTaillé de forme \u003cstrong\u003eoctogonale\u003c\/strong\u003e pour un usage ambidextre\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCréé par la coutellerie Tsunehisa, au Japon\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Yuzo Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52967480721746,"sku":"HLWYUZ-TSU-D4T-G210","price":169.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1026\/9556\/7698\/files\/109153.jpg?v=1773808565"},{"product_id":"couteau-bunka-175mm-japonais-artisanal-yuzo-damas-tsuchime-440c-p25290","title":"Couteau bunka 17,5cm japonais artisanal Yuzo Enju Damas 440C","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe couteau bunka japonais pour des découpes polyvalentes !\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLame \u003cstrong\u003edamassée\u003c\/strong\u003e : plusieurs couches d'acier superposées\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eCœur en \u003cstrong\u003eacier 440C\u003c\/strong\u003e - Taux de carbone élevé à 1%\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eCouches supérieures en \u003cstrong\u003eacier inoxydable\u003c\/strong\u003e pour plus de résistance\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eSur l'échelle de Rockwell, \u003cstrong\u003e59HRC\u003c\/strong\u003e : tranchant performant\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMartelage subtil\u003c\/strong\u003e sur la surface de lame - Motifs uniques\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eManche conçu en\u003cstrong\u003e bois de chêne fumé\u003c\/strong\u003e - Durable et solide\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eTaillé de forme \u003cstrong\u003eoctogonale\u003c\/strong\u003e pour une prise en main ergonomique\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRéalisé par la coutellerie Tsunehisa, au Japon\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Yuzo Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52967643316562,"sku":"HLWYUZ-TSU-D4T-B175","price":159.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1026\/9556\/7698\/files\/116486.jpg?v=1773811626"},{"product_id":"couteau-chef-18cm-japonais-artisanal-yuzo-damas-tsuchime-440c-p25745","title":"Couteau de chef 18cm japonais artisanal Yuzo Enju Damas 440C","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe couteau de cuisine japonais avec du caractère pour chez vous !\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLame \u003cstrong\u003eacier damas\u003c\/strong\u003e : plusieurs couches d'acier en alternance\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eCœur en\u003cstrong\u003e acier 440C\u003c\/strong\u003e : haut taux de carbone d'environ 1%\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eCouches supérieures en\u003cstrong\u003e acier inoxydable\u003c\/strong\u003e - Plus de protection\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eSur l'échelle de Rockwell, \u003cstrong\u003e59HRC\u003c\/strong\u003e : tranchant optimal\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eSurface de lame \u003cstrong\u003emartelée\u003c\/strong\u003e finement - Motifs uniques\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eManche en\u003cstrong\u003e bois de chêne fumé\u003c\/strong\u003e - Design authentique\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eTaillé de forme \u003cstrong\u003eoctogonale\u003c\/strong\u003e : prise en main ambidextre\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRéalisé artisanalement par la coutellerie Tsunehisa, au Japon\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Yuzo Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52967695974738,"sku":"HLWYUZ-TSU-D4T-G180","price":149.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1026\/9556\/7698\/files\/118446.jpg?v=1773812661"},{"product_id":"couteau-sujihiki-24cm-japonais-artisanal-yuzo-damas-tsuchime-440c-p26100","title":"Couteau sujihiki 24cm japonais artisanal Yuzo Enju Damas 440C","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe couteau sujihiki vous accompagne pour des découpes fines !\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLame en \u003cstrong\u003edamas\u003c\/strong\u003e : plusieurs couches d'acier en alternance\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eCœur en \u003cstrong\u003eacier 440C\u003c\/strong\u003e : haut taux de carbone (environ 1%)\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eCouches supérieures en \u003cstrong\u003eacier inoxydable\u003c\/strong\u003e - Meilleure protection\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eDureté de \u003cstrong\u003e59HRC\u003c\/strong\u003e Rockwell : tranchant durable et efficace\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eSurface de lame \u003cstrong\u003emartelée\u003c\/strong\u003e finement - Motifs uniques\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eManche en \u003cstrong\u003ebois de chêne\u003c\/strong\u003e fumé - Robuste et élégant\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eDe forme \u003cstrong\u003eoctogonale\u003c\/strong\u003e pour une utilisation ambidextre\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRéalisé par la coutellerie Tsunehisa, au Japon\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Yuzo Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52967788314962,"sku":"HLWYUZ-TSU-D4T-S240","price":184.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1026\/9556\/7698\/files\/119565.jpg?v=1773813186"},{"product_id":"couteau-kiritsuke-21cm-japonais-artisanal-yuzo-damas-tsuchime-440c-p26169","title":"Couteau kiritsuke 21cm japonais artisanal Yuzo Enju Damas 440C","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe couteau kiritsuke avec du caractère pour vos découpes !\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLame en \u003cstrong\u003eacier damas\u003c\/strong\u003e : plusieurs couches superposées\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eCœur en\u003cstrong\u003e acier 440C\u003c\/strong\u003e : haut taux de carbone (environ 1%)\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eCouches supérieures en \u003cstrong\u003eacier inox\u003c\/strong\u003e pour plus de protection\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eSur l'échelle de Rockwell, dureté de \u003cstrong\u003e59HRC\u003c\/strong\u003e - Efficace\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eSurface de lame \u003cstrong\u003emartelée\u003c\/strong\u003e finement - Motifs damas \u003cstrong\u003euniques\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eManche conçu en \u003cstrong\u003ebois de chêne fumé\u003c\/strong\u003e durable et élégant\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eRéalisé de forme \u003cstrong\u003eoctogonale\u003c\/strong\u003e pour une utilisation ergonomique\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFabriqué par la coutellerie japonaise Tsunehisa\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Yuzo Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52967793197394,"sku":"HLWYUZ-TSU-D4T-K210","price":189.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1026\/9556\/7698\/files\/120066.jpg?v=1773813360"},{"product_id":"couteau-santoku-165mm-japonais-artisanal-yuzo-damas-tsuchime-440c-p26275","title":"Couteau santoku 16,5cm japonais artisanal Yuzo Enju Damas 440C","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUn couteau santoku pour vos découpes efficaces en cuisine !\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLame \u003cstrong\u003edamassée\u003c\/strong\u003e : alternance de plusieurs couches d'acier\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eNoyau en\u003cstrong\u003e acier 440C\u003c\/strong\u003e enrichi en carbone à environ 1%\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eCouches externes en \u003cstrong\u003eacier inox\u003c\/strong\u003e pour plus de protection\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eDureté de \u003cstrong\u003e59HRC\u003c\/strong\u003e Rockwell : tranchant durable\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eSurface de coupe \u003cstrong\u003emartelée\u003c\/strong\u003e finement - Authentique\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eManche fabriqué en \u003cstrong\u003ebois de chêne fumé\u003c\/strong\u003e - Robuste\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eTaillé de forme \u003cstrong\u003eoctogonale\u003c\/strong\u003e : utilisation ergonomique\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRéalisé à la main par la coutellerie Tsunehisa, au Japon\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Yuzo Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52967797293394,"sku":"HLWYUZ-TSU-D4T-S165","price":149.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1026\/9556\/7698\/files\/120278.jpg?v=1773813556"},{"product_id":"couteau-nakiri-165mm-japonais-artisanal-yuzo-enju-damas-440c-p27786","title":"Couteau nakiri 16,5cm japonais artisanal Yuzo Enju Damas 440C","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOptez pour un couteau nakiri japonais performant pour vos légumes !\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLame \u003cstrong\u003edamas\u003c\/strong\u003e 16,5cm : multiples couches d'acier en alternance\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eCœur en\u003cstrong\u003e acier 440C inoxydable\u003c\/strong\u003e enrichi en carbone à 1%\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eCouches supérieures en \u003cstrong\u003eacier inox\u003c\/strong\u003e pour une meilleure protection\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eDureté de \u003cstrong\u003e59HRC\u003c\/strong\u003e Rockwell : tranchant durable et résistant\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eSurface de lame \u003cstrong\u003emartelée\u003c\/strong\u003e finement - Design authentique\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eManche réalisé en\u003cstrong\u003e bois de chêne fumé\u003c\/strong\u003e - Robuste\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eTaillé de forme \u003cstrong\u003eoctogonale\u003c\/strong\u003e pour un usage ambidextre\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eForgé à la main par la coutellerie Tsunehisa, au Japon\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Yuzo Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52967955497298,"sku":"HLWYUZ-TSU-D4T-N165","price":154.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1026\/9556\/7698\/files\/127509.jpg?v=1773816772"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1026\/9556\/7698\/collections\/120278-large_default.jpg?v=1774945778","url":"https:\/\/couteauxduchef.com\/collections\/couteau-japonais-yuzo-damas-tsuchime-c2048.oembed","provider":"Couteauxduchef : N°1 des couteaux et ustensiles sur le web !","version":"1.0","type":"link"}