{"title":"Yu Kurosaki Gekko","description":"\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eDécouvrez les \u003cstrong\u003ecouteaux japonais Yu Kurosaki Gekko\u003c\/strong\u003e sur Couteauxduchef.com ! Le forgeron japonais Yu Kurosaki vous propose les couteaux Gekko fabriqués à partir de matériaux de qualité supérieure. Les couteaux gekko yu kurosaki disposent d’une lame à la structure San Maï : leur noyau est fait dans un alliage tout récent, l’acier poudre HAP40, et est recouvert d’acier plus doux pour le protéger et l’équilibrer. L’acier poudre HAP40 est en effet un alliage hybride haut de gamme difficile à obtenir et à travailler, c’est pourquoi seuls les plus grands forgerons comme Yu Kurosaki l’utilisent pour leurs \u003cstrong\u003ecouteaux japonais artisanaux\u003c\/strong\u003e. On parle d’alliage hybride car même s’il contient environ 1,3% de carbone indispensable à sa rigidité, il n’est ni un acier au carbone, ni un acier inoxydable : l'acier HAP40 est un acier semi inoxydable. La lame de votre \u003cstrong\u003ecouteau artisanal\u003c\/strong\u003e gekko atteint une dureté très élevée de 65 HRC, ce qui garantit un tranchant extrêmement marqué et durable. L’autre avantage de cet alliage haut de gamme est que même avec sa forte rigidité, il reste facile à entretenir à la \u003ca href=\"\/collections\/pierres-a-aiguiser-c217\" target=\"_blank\"\u003epierre à aiguiser\u003c\/a\u003e si besoin. D’ailleurs, les séances d’aiguisage seront très espacées car l’acier HAP40 tient son tranchant 3 à 5 fois plus longtemps que les aciers traditionnels. Yu Kurosaki a ensuite équipé ces \u003cstrong\u003ecouteaux haut de gamme\u003c\/strong\u003e d’un manche en chêne léger mais robuste, et là encore il a mis tout son savoir-faire à profit. Il a en effet appliqué aux manches une laque traditionnelle Urushi qui leur apporte une meilleure protection et une délicate teinte sombre. Les couteaux yu kurosaki gekko sont des couteaux au fort caractère qui trouveront leur place chez tous les amoureux de \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-japonais-c12\" target=\"_blank\"\u003ecouteaux japonais\u003c\/a\u003e !\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"couteau-sujihiki-24cm-japonais-artisanal-yu-kurosaki-gekko-san-mai-p21522","title":"Couteau sujihiki 24cm japonais artisanal Yu Kurosaki Gekko San Maï","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCe couteau sujihiki artisanal pour vous accompagner en cuisine\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLame \u003cem\u003eSan Maï\u003c\/em\u003e 24cm au tranchant longue tenue - Noyau \u003cstrong\u003eacier poudre HAP40\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eDureté Rockwell : -+ \u003cstrong\u003e65 HRC\u003c\/strong\u003e - L'aiguisage reste facile à la pierre\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKanjis gravés\u003c\/strong\u003e sur la partie supérieure de la lame et polissage légèrement sablé\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eManche en \u003cstrong\u003echêne\u003c\/strong\u003e à laquage traditionnel \u003cstrong\u003eUrushi\u003c\/strong\u003e - Forme octogonale\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCouteau artisanal forgé par l'exceptionnel Yu Kurosaki\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eMaître artisan forgeron du fameux Village Coutelier de Takefu\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Yu Kurosaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52967271661906,"sku":"HLWSHI-KURO-GEKKOU-S240","price":339.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1026\/9556\/7698\/files\/93993.jpg?v=1773802946"},{"product_id":"couteau-sujihiki-27cm-japonais-artisanal-yu-kurosaki-gekko-san-mai-p21523","title":"Couteau sujihiki 27cm japonais artisanal Yu Kurosaki Gekko San Maï","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUn couteau sujihiki japonais pour vos découpes fines !\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLame 27 cm en structure \u003cstrong\u003eSan Maï\u003c\/strong\u003e : 3 couches d'acier alternées\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eNoyau en \u003cstrong\u003eacier poudre HAP40\u003c\/strong\u003e enrichi en carbone à 1,3%\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eDureté \u003cstrong\u003e65HRC\u003c\/strong\u003e Rockwell : équilibre entre dureté et souplesse\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eAiguisage simple sur pierre - Entretien accessible\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePolissage\u003c\/strong\u003e légèrement sablé : texture élégante\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eManche en \u003cstrong\u003echêne\u003c\/strong\u003e laqué Urushi - Forme \u003cstrong\u003eoctogonale\u003c\/strong\u003e traditionnelle\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRéalisé par le forgeron Yu Kurosaki au Takefu Knife Village\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Yu Kurosaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52967271694674,"sku":"HLWSHI-KURO-GEKKOU-S270","price":354.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1026\/9556\/7698\/files\/123654.jpg?v=1773802949"},{"product_id":"couteau-universel-13cm-japonais-artisanal-yu-kurosaki-gekko-san-mai-p21524","title":"Couteau universel 13cm japonais artisanal Yu Kurosaki Gekko San Maï","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUn couteau japonais haut de gamme forgé par Yu Kurosaki pour vous\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLame 13cm \u003cem\u003eSan Maï\u003c\/em\u003e au cœur en \u003cstrong\u003eacier poudre HAP40\u003c\/strong\u003e - Tranchant longue tenue\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eDureté élevée -+ \u003cstrong\u003e65 HRC\u003c\/strong\u003e : l'aiguisage reste facile à la pierre si besoin\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003ePolissage légèrement sablé et \u003cstrong\u003ekanjis gravés\u003c\/strong\u003e sur la partie supérieure\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eManche octogonal en \u003cstrong\u003echêne\u003c\/strong\u003e - Laquage japonais\u003cstrong\u003e Urushi\u003c\/strong\u003e traditionnel\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eForgé artisanalement par l'incroyable Yu Kurosaki san\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eArtisan forgeron du célèbre Village Coutelier de Takefu\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Yu Kurosaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52967271727442,"sku":"HLWSHI-KURO-GEKKOU-P130","price":229.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1026\/9556\/7698\/files\/93981.jpg?v=1773802948"},{"product_id":"couteau-universel-15cm-japonais-artisanal-yu-kurosaki-gekko-san-mai-p21525","title":"Couteau universel 15cm japonais artisanal Yu Kurosaki Gekko San Maï","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe couteau japonais universel polyvalent par Yu Kurosaki !\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLame 15cm en structure \u003cstrong\u003eSan Maï\u003c\/strong\u003e : 3 couches d'acier superposées\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eCœur en\u003cstrong\u003e acier japonais poudre HAP40\u003c\/strong\u003e enrichi à 1,3% de carbone\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eDureté de \u003cstrong\u003e65HRC\u003c\/strong\u003e Rockwell : excellente rétention du tranchant\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eKanjis gravés à la main et \u003cstrong\u003epolissage légèrement sablé\u003c\/strong\u003e - Élégant\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eManche en \u003cstrong\u003echêne\u003c\/strong\u003e avec laquage Urushi traditionnel - Forme\u003cstrong\u003e octogonale\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eForgé manuellement par le maître artisan Yu Kurosaki\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eForgeron du célèbre Village Coutelier de Takefu\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Yu Kurosaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52967271760210,"sku":"HLWSHI-KURO-GEKKOU-P150","price":254.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1026\/9556\/7698\/files\/105156.jpg?v=1773802949"},{"product_id":"couteau-nakiri-165mm-japonais-artisanal-yu-kurosaki-gekko-san-mai-p21526","title":"Couteau nakiri 16,5cm japonais artisanal Yu Kurosaki Gekko San Maï","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUn couteau à légumes au style typiquement japonais !\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLame 16,5cm en structure\u003cstrong\u003e San Maï\u003c\/strong\u003e : 3 couches d'acier alternées\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eNoyau en \u003cstrong\u003eacier poudre HAP40\u003c\/strong\u003e : haut taux de carbone à 1,3%\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eDureté de \u003cstrong\u003e65HRC\u003c\/strong\u003e Rockwell : excellente rétention du tranchant\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eKanjis gravés à la main - Finition de lame \u003cstrong\u003esablée\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003epolie\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eManche en \u003cstrong\u003ebois de chêne laqué Urushi\u003c\/strong\u003e de façon traditionnelle\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eDe forme \u003cstrong\u003eoctogonale\u003c\/strong\u003e pour une prise en main ambidextre\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRéalisé artisanalement par Yu Kurosaki, au Japon\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eArtisan au célèbre Takefu Knife Village\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Yu Kurosaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52967272022354,"sku":"HLWSHI-KURO-GEKKOU-N165","price":319.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1026\/9556\/7698\/files\/125933.jpg?v=1773802958"},{"product_id":"couteau-bunka-165mm-japonais-artisanal-yu-kurosaki-gekko-san-mai-p21527","title":"Couteau bunka 16,5cm japonais artisanal Yu Kurosaki Gekko San Maï","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOptez pour un couteau bunka japonais au style authentique !\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLame en structure \u003cstrong\u003eSan Maï\u003c\/strong\u003e : 3 couches d'acier en alternance\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eNoyau en\u003cstrong\u003e acier poudre HAP40\u003c\/strong\u003e japonais : environ 1,3% de carbone\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e65HRC\u003c\/strong\u003e Rockwell : excellente rétention du tranchant - Performant\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eSurface de lame \u003cstrong\u003epolie légèrement sablée\u003c\/strong\u003e - Kanjis gravés à la main\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eManche en\u003cstrong\u003e bois de chêne\u003c\/strong\u003e avec laque Urushi - Forme \u003cstrong\u003eoctogonale\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eForgé artisanalement par le maître Yu Kurosaki, au Japon\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eForgeron du célèbre Takefu Knife Village\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Yu Kurosaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52967272087890,"sku":"HLWSHI-KURO-GEKKOU-B165","price":304.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1026\/9556\/7698\/files\/122006.jpg?v=1773802962"},{"product_id":"couteau-chef-21cm-japonais-artisanal-yu-kurosaki-gekko-san-mai-p21528","title":"Couteau de chef 21cm japonais artisanal Yu Kurosaki Gekko San Maï","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eL’élégance japonaise d'un couteau de cuisine à votre portée !\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLame en construction \u003cstrong\u003eSan Maï\u003c\/strong\u003e : alternance de 3 couches d'acier\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eCœur en \u003cstrong\u003eacier poudre HAP40\u003c\/strong\u003e enrichi en carbone à environ 1,3%\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eSur l'échelle de Rockwell, \u003cstrong\u003e65HRC\u003c\/strong\u003e : excellente rétention du tranchant\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eKanjis gravés à la main - Finition de lame \u003cstrong\u003epolie\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003esablée\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eManche en \u003cstrong\u003ebois de chêne \u003c\/strong\u003eavec\u003cstrong\u003e laquage Urushi \u003c\/strong\u003etraditionnel\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eTaillé de forme \u003cstrong\u003eoctogonale\u003c\/strong\u003e pour une utilisation ergonomique\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFabriqué artisanalement par Yu Kurosaki, au Japon\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eForgeron japonais du célèbre Takefu Knife Village\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Yu Kurosaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52967272120658,"sku":"HLWSHI-KURO-GEKKOU-G210","price":369.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1026\/9556\/7698\/files\/125920.jpg?v=1773802962"},{"product_id":"couteau-chef-24cm-japonais-artisanal-yu-kurosaki-gekko-san-mai-p21529","title":"Couteau de chef 24cm japonais artisanal Yu Kurosaki Gekko San Maï","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa précision artisanale japonaise au bout des doigts !\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLame 24 cm en structure \u003cstrong\u003eSan Maï\u003c\/strong\u003e : 3 couches d'acier\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eNoyau en \u003cstrong\u003eacier poudre HAP40\u003c\/strong\u003e : haute teneur carbone (1,3 %)\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eDureté \u003cstrong\u003e65HRC\u003c\/strong\u003e Rockwell : tenue du tranchant excellente\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eFinition \u003cstrong\u003epolie et sablée\u003c\/strong\u003e - Kanjis gravés à la main\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eManche en\u003cstrong\u003e bois de chêne octogonal\u003c\/strong\u003e pour une prise ambidextre\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFabrication artisanale au Japon par Yu Kurosaki\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eForgeron du célèbre Takefu Knife Village\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Yu Kurosaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52967272153426,"sku":"HLWSHI-KURO-GEKKOU-G240","price":319.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1026\/9556\/7698\/files\/123645.jpg?v=1773802962"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1026\/9556\/7698\/collections\/105156-large_default.jpg?v=1774947773","url":"https:\/\/couteauxduchef.com\/collections\/couteau-japonais-yu-kurosaki-gekko-c1868.oembed","provider":"Couteauxduchef : N°1 des couteaux et ustensiles sur le web !","version":"1.0","type":"link"}