{"title":"Yoshimune Kawamura","description":"\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eLes \u003cstrong\u003ecouteaux japonais Yoshimune par Kawamura\u003c\/strong\u003e sont disponibles sur Couteauxduchef.com ! Ce sont des \u003cstrong\u003ecouteaux de cuisine japonais\u003c\/strong\u003e de qualité réalisés avec des matériaux robustes pour un tranchant efficace. Ces \u003cstrong\u003ecouteaux San Maï\u003c\/strong\u003e ont été fabriqués par le forgeron japonais Sumio Kawamura pour la marque Yoshimune. C'est un artisan qui travaille dans le milieu de la coutellerie depuis plus de 50 ans et qui a donc forgé un grand nombre de \u003cstrong\u003ecouteaux artisanaux\u003c\/strong\u003e ! Il est seul dans son atelier situé dans la ville de Sanjo, au Japon. Sa spécialité est de réaliser des couteaux traditionnels aux designs rustiques pour mettre en avant l'authenticité japonaise ! Ces \u003cstrong\u003ecouteaux brut de forge\u003c\/strong\u003e sont donc très appréciés par les chefs japonais. Il confectionne aussi des \u003cstrong\u003ecouteaux martelés\u003c\/strong\u003e tels que la gamme Black WS2 ! Cette série de \u003cstrong\u003ecouteaux artisanaux japonais\u003c\/strong\u003e est conçue en acier Shirogami 2 pour vous offrir un \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-nakiri-c50\" target=\"_blank\"\u003ecouteau nakiri\u003c\/a\u003e au tranchant performant ! Alors n'hésitez plus et optez pour un \u003cstrong\u003ecouteau artisanal Yoshimune\u003c\/strong\u003e !\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"couteau-universel-135mm-japonais-artisanal-yoshimune-kawamura-black-ws2-p23850","title":"Couteau universel 13,5cm japonais artisanal Yoshimune par Kawamura Black WS2","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOptez pour un couteau universel japonais avec du caractère !\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLame 13,5cm en structure\u003cstrong\u003e San Maï\u003c\/strong\u003e : couche supérieure en inox\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eNoyau en \u003cstrong\u003eacier japonais Shirogami 2\u003c\/strong\u003e enrichi à 1,2% de carbone\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eDureté de \u003cstrong\u003e62HRC\u003c\/strong\u003e sur l'échelle de Rockwell : tranchant efficace\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eSurface de coupe légèrement \u003cstrong\u003emartelée\u003c\/strong\u003e - Finition\u003cstrong\u003e brute de forge\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eManche conçu en\u003cstrong\u003e bois d'olivier\u003c\/strong\u003e et mitre en \u003cstrong\u003ecorne\u003c\/strong\u003e noire\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eTaillé de forme \u003cstrong\u003eoctogonale\u003c\/strong\u003e pour un usage ambidextre\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFabriqué artisanalement par Sumio Kawamura à Sanjo, au Japon\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eCouteau en carbone qui nécessite un entretien soigné\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshimune","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52967476298066,"sku":"HLWSAM-YOSHI-W2BT-P135","price":139.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1026\/9556\/7698\/files\/109384.jpg?v=1773808407"},{"product_id":"couteau-nakiri-165mm-japonais-artisanal-yoshimune-kawamura-black-ws2-p23852","title":"Couteau nakiri 16,5cm japonais artisanal Yoshimune par Kawamura Black WS2","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe couteau nakiri qu'il vous faut pour vos découpes de légumes !\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLame 16,5cm en construction\u003cstrong\u003e San Maï\u003c\/strong\u003e : couche externe en inox\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eCœur en\u003cstrong\u003e acier japonais Shirogami 2\u003c\/strong\u003e : taux de carbone élevé à 1,2%\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eDureté de \u003cstrong\u003e62HRC\u003c\/strong\u003e Rockwell : excellente rétention du tranchant\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eFinition \u003cstrong\u003ebrute de forge\u003c\/strong\u003e et surface de coupe légèrement \u003cstrong\u003emartelée\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eManche fabriqué en \u003cstrong\u003ebois d'olivier\u003c\/strong\u003e avec mitre en \u003cstrong\u003ecorne\u003c\/strong\u003e noire\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eDe forme \u003cstrong\u003eoctogonale\u003c\/strong\u003e pour une prise en main ergonomique\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFait à la main par l'artisan Sumio Kawamura à Sanjo, au Japon\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eCouteau enrichi en carbone : nécessite un entretien soigné\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshimune","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52967476396370,"sku":"HLWSAM-YOSHI-W2BT-N165","price":144.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1026\/9556\/7698\/files\/109461.jpg?v=1773808408"},{"product_id":"couteau-santoku-165mm-japonais-artisanal-yoshimune-kawamura-ws2-poli-p23888","title":"Couteau santoku 16,5cm japonais artisanal Yoshimune par Kawamura WS2 poli","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe couteau santoku japonais au design unique !\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLame 16,5cm en \u003cstrong\u003eSan Maï\u003c\/strong\u003e : couche supérieure en inox\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eCœur en\u003cstrong\u003e acier japonais Shirogami 2\u003c\/strong\u003e - Haut taux de carbone (1,2%)\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eSur l'échelle de Rockwell, dureté de \u003cstrong\u003e62HRC\u003c\/strong\u003e : tranchant durable\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eSurface de coupe \u003cstrong\u003epolie\u003c\/strong\u003e et lame \u003cstrong\u003emartelée\u003c\/strong\u003e - Authentique\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eManche conçu en \u003cstrong\u003ebois de rose\u003c\/strong\u003e et mitre en \u003cstrong\u003ecorne\u003c\/strong\u003e noire\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eDe forme \u003cstrong\u003eoctogonale\u003c\/strong\u003e pour une prise en main ergonomique\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFabriqué artisanalement par Sumio Kawamura à Sanjo, au Japon\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eCouteau en carbone : voir l'entretien ci-dessous\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshimune","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52967477870930,"sku":"HLWSAM-YOSHI-W2T-S165","price":189.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1026\/9556\/7698\/files\/109469.jpg?v=1773808478"},{"product_id":"couteau-chef-18cm-japonais-artisanal-yoshimune-kawamura-black-ws2-p25305","title":"Couteau de chef 18cm japonais artisanal Yoshimune par Kawamura Black WS2","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe couteau de chef japonais au caractère affirmé !\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLame de 18cm structure \u003cstrong\u003eSan Maï\u003c\/strong\u003e : couche externe en acier inox\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eCœur en acier Shirogami 2 japonais à environ 1,2% de carbone\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eDureté : \u003cstrong\u003e62 HRC\u003c\/strong\u003e - Tranchant performant et durable\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eFinition \u003cstrong\u003ebrute de forge\u003c\/strong\u003e et surface de coupe légèrement \u003cstrong\u003emartelée\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eManche réalisé en \u003cstrong\u003ebois d'olivier\u003c\/strong\u003e - Mitre en \u003cstrong\u003ecorne noire\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eForme \u003cstrong\u003eoctogonale\u003c\/strong\u003e adaptée aux gauchers et aux droitiers\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFabrication artisanale à Sanjo, au Japon, par Sumio Kawamura\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eCouteau enrichi en carbone : demande un entretien minutieux\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshimune","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52967644823890,"sku":"HLWSAM-YOSHI-W2BT-G180","price":169.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1026\/9556\/7698\/files\/116136.jpg?v=1773811659"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1026\/9556\/7698\/collections\/109384-large_default.jpg?v=1774945454","url":"https:\/\/couteauxduchef.com\/collections\/couteau-japonais-yoshimune-kawamura-c2051.oembed","provider":"Couteauxduchef : N°1 des couteaux et ustensiles sur le web !","version":"1.0","type":"link"}