{"title":"Yoshimi Kato Hyo","description":"\u003cp style=\"text-align: justify;\" data-start=\"2296\" data-end=\"2706\"\u003eRetrouvez sur cette page tous les \u003cstrong\u003ecouteaux Yoshimi Kato\u003c\/strong\u003e de la gamme \u003cstrong\u003eHyo\u003c\/strong\u003e ! Chaque \u003ca href=\"\/collections\/couteau-japonais-yoshimi-kato-artisanal-c1141\" target=\"_blank\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2303\" data-end=\"2327\"\u003ecouteau Yoshimi Kato\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e est forgé à la main dans son atelier du village coutelier de Takefu, bastion historique de la coutellerie japonaise. L'artisan met en œuvre des techniques ancestrales pour façonner des pièces à la fois fonctionnelles et artistiques. Les matériaux utilisés sont de haute qualité, notamment l'\u003cstrong\u003eacier poudre japonais SG2\u003c\/strong\u003e qu'on retrouve au centre de la lame et qui va permettre de garder un tranchant durable et ultra efficace malgré les découpes. Le martelage de la lame, signature visuelle forte, n’est pas qu’esthétique : il permet également de limiter l’adhérence des aliments, rendant la découpe plus fluide. Aussi, le manche réalisé en bois d'ébène, une essence noble, est sublimé par une bague en pierre blanche qui contraste son aspect général. Ces \u003cstrong data-start=\"2712\" data-end=\"2744\"\u003ecouteaux japonais artisanaux\u003c\/strong\u003e trouvent facilement leur place dans les cuisines de passionnés. Polyvalents, élégants et durables, ils transforment chaque préparation culinaire en un moment de plaisir. Offrez-vous le geste juste, avec un \u003cstrong data-start=\"2995\" data-end=\"3032\"\u003ecouteau japonais Yoshimi Kato Hyo\u003c\/strong\u003e qui allie exigence, performance et beauté !\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"couteau-chef-24cm-japonais-artisanal-yoshimi-kato-hyo-sg2-p27796","title":"Couteau de chef 24cm japonais artisanal Yoshimi Kato Hyo SG2","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe couteau de chef élégant pour votre collection haut de gamme !\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLame en structure \u003cstrong\u003eSan Maï\u003c\/strong\u003e : superposition de 3 couches d'acier\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eCœur en\u003cstrong\u003e acier poudre SG2\u003c\/strong\u003e japonais enrichi en carbone à 1,3%\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eDureté de \u003cstrong\u003e63HRC\u003c\/strong\u003e Rockwell : excellente rétention du tranchant\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEmouture plate\u003c\/strong\u003e : insertion facilitée dans la chair des aliments\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eSurface de lame \u003cstrong\u003emartelée\u003c\/strong\u003e avec des motifs inédits - Finition \u003cstrong\u003epolie\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eManche fabriqué en \u003cstrong\u003ebois d'ébène\u003c\/strong\u003e avec anneau en\u003cstrong\u003e pierre précieuse\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eTaillé de forme \u003cstrong\u003eoctogonale\u003c\/strong\u003e pour s'adapter aux droitiers et gauchers\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eForgé artisanalement par Yoshimi Kato au Village coutelier de Takefu\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshimi Kato","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52967955988818,"sku":"HLWSHI-KATO-HYO-G240","price":539.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1026\/9556\/7698\/files\/127500.jpg?v=1773816803"},{"product_id":"couteau-kiritsuke-21cm-japonais-artisanal-yoshimi-kato-hyo-sg2-p28059","title":"Couteau kiritsuke 21cm japonais artisanal Yoshimi Kato Hyo SG2","description":"\u003cp data-start=\"327\" data-end=\"382\"\u003e\u003cstrong\u003eEfficacité et esthétique au service de la découpe dans votre cuisine\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp data-start=\"386\" data-end=\"440\"\u003eLame 21cm \u003cstrong\u003estructure San Maï\u003c\/strong\u003e : 3 couches d'acier pour un max de performance\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp data-start=\"443\" data-end=\"501\"\u003eEmouture plate : \u003cstrong\u003etranchant droit très efficace\u003c\/strong\u003e pour l'insertion dans les aliments\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp data-start=\"443\" data-end=\"501\"\u003eNoyau lame en \u003cstrong\u003eacier SG2 japonais\u003c\/strong\u003e : \u003cstrong\u003eriche en carbone\u003c\/strong\u003e à 1,3 %\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDureté 63 HRC\u003c\/strong\u003e : excellente rétention du fil de coupe\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp data-start=\"617\" data-end=\"674\"\u003e\u003cstrong\u003eFinition martelée, polie\u003c\/strong\u003e : anti-adhérence et élégance au rendez-vous\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp data-start=\"677\" data-end=\"734\"\u003eManche en \u003cstrong\u003eébène\u003c\/strong\u003e noble avec un anneau en pierre précieuse\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp data-start=\"737\" data-end=\"788\"\u003eManche forme octogonale : \u003cstrong\u003eergonomie ambidextre\u003c\/strong\u003e renforcée\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp data-start=\"791\" data-end=\"842\"\u003eForgé à la main à Takefu par le maître forgeron de renom \u003cstrong\u003eYoshimi Kato\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshimi Kato","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52967978860882,"sku":"HLWSHI-KATO-HYO-K210","price":499.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1026\/9556\/7698\/files\/128410.jpg?v=1773817135"},{"product_id":"couteau-bunka-17cm-japonais-artisanal-yoshimi-kato-hyo-sg2-p28060","title":"Couteau bunka 17cm japonais artisanal Yoshimi Kato Hyo SG2","description":"\u003cp data-start=\"311\" data-end=\"363\"\u003e\u003cstrong\u003eOptez pour un couteau qui ne fait de compromis sur rien\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp data-start=\"367\" data-end=\"434\"\u003eLame 17cm \u003cstrong\u003econstruction San Maï\u003c\/strong\u003e : structure multicouche optimisée\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp data-start=\"501\" data-end=\"552\"\u003eAcier poudre japonais \u003cstrong\u003eSG2\u003c\/strong\u003e avec un \u003cstrong\u003etaux de carbone élevé\u003c\/strong\u003e à 1,3 %\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp data-start=\"555\" data-end=\"610\"\u003eDureté \u003cstrong\u003e63 HRC\u003c\/strong\u003e : rétention extrême du fil de coupe\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp data-start=\"437\" data-end=\"498\"\u003e\u003cstrong\u003eEmouture plate\u003c\/strong\u003e : insertion aisée dans vos aliments à découper\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp data-start=\"613\" data-end=\"683\"\u003e\u003cstrong\u003eFinition martelée unique\u003c\/strong\u003e avec motif original - Surface de lame \u003cstrong\u003epolie\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp data-start=\"686\" data-end=\"753\"\u003eManche en \u003cstrong\u003ebois d’ébène\u003c\/strong\u003e avec un superbe anneau en pierre précieuse\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp data-start=\"756\" data-end=\"805\"\u003eForme \u003cstrong\u003eoctogonale\u003c\/strong\u003e : prise ambidextre facilitée\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp data-start=\"808\" data-end=\"856\"\u003e\u003cstrong\u003eForgé à la main par le maitre forgeron Yoshimi Kato\u003c\/strong\u003e à Takefu, Japon\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshimi Kato","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52967978926418,"sku":"HLWSHI-KATO-HYO-B165","price":414.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1026\/9556\/7698\/files\/128461.jpg?v=1773817136"},{"product_id":"couteau-santoku-165mm-japonais-artisanal-yoshimi-kato-hyo-sg2-p28061","title":"Couteau santoku 16,5cm japonais artisanal Yoshimi Kato Hyo SG2","description":"\u003cp data-start=\"496\" data-end=\"542\"\u003e\u003cstrong\u003eÉlégance artisanale japonaise à chaque découpe\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp data-start=\"546\" data-end=\"608\"\u003eLame 16,5cm \u003cstrong\u003eSan Maï\u003c\/strong\u003e à 3 couches : compromis entre dureté et souplesse\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp data-start=\"611\" data-end=\"660\"\u003eEmouture plate : insertion fluide dans la chair de vos aliments\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp data-start=\"611\" data-end=\"660\"\u003e\u003cstrong\u003eAcier poudre SG2\u003c\/strong\u003e avec 1,3 % de carbone pour de hautes performances\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eDureté \u003cstrong\u003e63 HRC\u003c\/strong\u003e : fil de couple durable et ultra précis\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp data-start=\"762\" data-end=\"810\"\u003eFinition \u003cstrong\u003emartelée\u003c\/strong\u003e originale qui lui donne un vrai caractère\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp data-start=\"813\" data-end=\"859\"\u003eManche bois d’\u003cstrong\u003eébène\u003c\/strong\u003e : il est noble et dense\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp data-start=\"862\" data-end=\"909\"\u003eAnneau décoratif en pierre précieuse pour une esthétique raffinée\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp data-start=\"912\" data-end=\"959\"\u003e\u003cstrong\u003eForme octogonale\u003c\/strong\u003e : prise ambidextre confortable\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp data-start=\"912\" data-end=\"959\"\u003e\u003cstrong\u003eForgé à la main\u003c\/strong\u003e par \u003cstrong\u003eYoshimi Kato\u003c\/strong\u003e à Takefu, Japon\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshimi Kato","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52967978959186,"sku":"HLWSHI-KATO-HYO-S165","price":399.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1026\/9556\/7698\/files\/128452.jpg?v=1773817136"},{"product_id":"couteau-nakiri-165mm-japonais-artisanal-yoshimi-kato-hyo-sg2-p28062","title":"Couteau nakiri 16,5cm japonais artisanal Yoshimi Kato Hyo SG2","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eL’élégance artisanale japonaise dans votre cuisine !\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLame 16,5cm construction \u003cstrong\u003eSan Maï\u003c\/strong\u003e : structure multicouche robuste\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEmouture plate\u003c\/strong\u003e : insertion aisée dans la chair des aliments\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAcier poudre SG2 japonais\u003c\/strong\u003e - Carbone élevé à 1,3 %\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eDureté \u003cstrong\u003e63 HRC\u003c\/strong\u003e : rétention remarquable du fil de coupe\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFinition martelée unique\u003c\/strong\u003e avec motif original - Surface de lame polie\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eManche en \u003cstrong\u003ebois d’ébène\u003c\/strong\u003e avec un superbe anneau en pierre précieuse\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eForme octogonale : prise ambidextre confortable\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eForgé à la main\u003c\/strong\u003e par \u003cstrong\u003eYoshimi Kato\u003c\/strong\u003e à Takefu, Japon\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshimi Kato","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52967978991954,"sku":"HLWSHI-KATO-HYO-N165","price":424.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1026\/9556\/7698\/files\/128442.jpg?v=1773817139"},{"product_id":"couteau-chef-21cm-japonais-artisanal-yoshimi-kato-hyo-sg2-p28231","title":"Couteau de chef 21cm japonais artisanal Yoshimi Kato Hyo SG2","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUn couteau polyvalent qui vous accompagne pour vos meilleures recettes\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLame 21cm avec structure \u003cstrong\u003eSan Maï\u003c\/strong\u003e : 3 couches d'aciers qui s'alternent\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp data-start=\"126\" data-end=\"158\"\u003e\u003cstrong\u003eCœur SG2\u003c\/strong\u003e poudre originaire du Japon avec environ 1,3% de carbone\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp data-start=\"161\" data-end=\"210\"\u003eDureté \u003cstrong\u003e63 HRC\u003c\/strong\u003e Rockwell : \u003cstrong\u003etenue de coupe durablement efficace\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp data-start=\"213\" data-end=\"262\"\u003eÉmouture plate : pénétration nette des aliments\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp data-start=\"265\" data-end=\"319\"\u003eSurface \u003cstrong\u003emartelée\u003c\/strong\u003e aux motifs inédits agrémentée d'une \u003cstrong\u003efinition polie\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp data-start=\"322\" data-end=\"368\"\u003eManche en bois d'\u003cstrong\u003eébène\u003c\/strong\u003e avec \u003cstrong\u003eanneau central en pierre précieuse\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp data-start=\"371\" data-end=\"426\"\u003eForme \u003cstrong\u003eoctogonale ambidextre\u003c\/strong\u003e pour les droitiers et les gauchers\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp data-start=\"371\" data-end=\"426\"\u003e\u003cstrong\u003eForgé artisanalement par Yoshimi Kato au Village coutelier de Takefu\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshimi Kato","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52967986790738,"sku":"HLWSHI-KATO-HYO-G210","price":454.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1026\/9556\/7698\/files\/129513.jpg?v=1773817305"},{"product_id":"couteau-universel-15cm-japonais-artisanal-yoshimi-kato-hyo-sg2-p28559","title":"Couteau universel 15cm japonais artisanal Yoshimi Kato Hyo SG2","description":"\u003cp data-start=\"124\" data-end=\"180\"\u003e\u003cstrong\u003eLa précision japonaise dans un format ultra polyvalent !\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp data-start=\"182\" data-end=\"596\"\u003eLame 15cm \u003cstrong\u003eSan Maï\u003c\/strong\u003e : structure multicouche équilibrée\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp data-start=\"182\" data-end=\"596\"\u003e\u003cstrong\u003eNoyau SG2 acier poudre japonais\u003c\/strong\u003e (1,3% carbone) : coupe nette durable\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp data-start=\"182\" data-end=\"596\"\u003eDureté 63 HRC : \u003cstrong\u003eexcellente tenue du tranchant\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp data-start=\"182\" data-end=\"596\"\u003e\u003cstrong\u003eÉmouture plate\u003c\/strong\u003e : pénétration fluide dans les aliments\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp data-start=\"182\" data-end=\"596\"\u003eFinition martelée originale - Surface polie élégante\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp data-start=\"182\" data-end=\"596\"\u003eManche en \u003cstrong\u003eébène\u003c\/strong\u003e avec anneau en pierre précieuse\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp data-start=\"182\" data-end=\"596\"\u003eForme \u003cstrong\u003eoctogonale\u003c\/strong\u003e : prise en main \u003cstrong\u003eambidextre\u003c\/strong\u003e confortable\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp data-start=\"182\" data-end=\"596\"\u003e\u003cstrong\u003eForgé à la main par Yoshimi Kato san, maître forgeron à Takefu\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshimi Kato","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52968004550994,"sku":"HLWSHI-KATO-HYO-P150","price":314.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}]}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1026\/9556\/7698\/collections\/128442-large_default.jpg?v=1774947765","url":"https:\/\/couteauxduchef.com\/collections\/couteau-japonais-yoshimi-kato-hyo-c2297.oembed","provider":"Couteauxduchef : N°1 des couteaux et ustensiles sur le web !","version":"1.0","type":"link"}