{"title":"Yoshihiro Kogeta","description":"\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eDécouvrez notre sélection de \u003cstrong\u003ecouteaux Yoshihiro Kogeta\u003c\/strong\u003e sur cette page ! Ces \u003ca title=\"Vente couteaux fabriqués au Japon de façon artisanale\" href=\"\/collections\/couteaux-artisanaux-japonais-c901\"\u003ecouteaux artisanaux\u003c\/a\u003e sont entièrement créés au Japon. Ils sont faits dans des matériaux de qualité, qui vous permettent un usage durable, mais surtout agréable ! La lame du \u003cstrong\u003ecouteau Yoshihiro Kogeta\u003c\/strong\u003e est faite selon une \u003cem\u003estructure San Maï\u003c\/em\u003e, c'est à dire qu'elle est construite sur 3 couches d'alliages différents. Au centre, nous avons un cœur en White 2 Steel, un acier japonais très fortement enrichi au carbone. Il a pour avantage de garder son tranchant durablement, tout en restant facile à aiguiser. Il est ensuite entouré d'une couche de fer doux, qui vient le prendre en sandwich. On voit d'ailleurs cette différence de couches sur le bas de la lame. Ensuite, son manche est réalisé en bois de magnolia clair, accompagné d'une virole en corne de buffle. Le magnolia présente une forme ovale qui s'adapte à tous les cuisiniers. La particularité du \u003cstrong\u003ecouteau Yoshihiro Kogeta\u003c\/strong\u003e se joue sur les kanjis gravés que l'on voit sur son manche. Ils ont été inscrits au fer chaud, pour une touche d'authenticité supplémentaire. Cela lui donne beaucoup de caractère. Venez donc vous équiper avec un \u003cstrong\u003ecouteau japonais Yoshihiro Kogeta\u003c\/strong\u003e, et découvrez également les autres marques de \u003ca title=\"Découvrez notre sélection complète de couteaux nippons\" href=\"\/collections\/couteaux-japonais-c12\"\u003ecouteaux japonais\u003c\/a\u003e que nous vous proposons en utilisant le menu sur votre gauche !\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"couteau-chef-japonais-artisanal-yoshihiro-kogeta-white-2-steel-p12316","title":"Couteau de chef japonais artisanal Yoshihiro Kogeta White 2 steel","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe couteau à avoir dans votre cuisine - Disponible dans 2 tailles\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eStructure San Mai à 3 couches : noyau en carbone entouré de fer doux\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eCœur en acier japonais \u003cstrong\u003eWhite #2 Steel\u003c\/strong\u003e à 1.05% de \u003cstrong\u003ecarbone\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eDureté -+60\/61 HRC - Tranchant haute performance et facile à aiguiser\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eFinition traditionnelle brute de forge (surface sombre non polie)\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eManche ovale magnolia avec kanjis brûlés au fer chaud + virole corne de buffle\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eFabrication artisanale au Japon : chaque pièce est unique\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eCouteau au carbone : entretien soigné nécessaire\u003cbr\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshihiro","offers":[{"title":"21 cm","offer_id":52963450487122,"sku":"HLWYOS-KUSP-210G-OB","price":139.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"24 cm","offer_id":52963450519890,"sku":"HLWYOS-KUSP-240G-OB","price":149.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1026\/9556\/7698\/files\/47126_abbc24a7-ca15-493a-916c-d5062f466481.jpg?v=1776789409"},{"product_id":"couteau-universel-japonais-artisanal-yoshihiro-kogeta-white-2-steel-155mm-p12314","title":"Couteau universel japonais artisanal Yoshihiro Kogeta White 2 steel 15,5cm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOptez pour l'artisanat japonais et appréciez vos découpes quotidiennes\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLame \u003cem\u003eSan Maï\u003c\/em\u003e 3 couches alternées : noyau en carbone entouré de fer doux\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eNoyau : acier japonais \u003cstrong\u003eWhite #2 Steel\u003c\/strong\u003e à 1.05% de \u003cstrong\u003ecarbone\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eTranchant performant, facile à aiguiser - Dureté -+60\/61 HRC\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eManche magnolia ovale + virole corne de buffle - Kanjis brûlés au fer chaud\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eAspect brut de forge :\u003c\/em\u003e finition traditionnelle (surface sombre non polie)\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eFabrication artisanale au Japon : chaque pièce est unique\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eCouteau au carbone : entretien soigné nécessaire\u003cbr\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshihiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52966257459538,"sku":"HLWYOS-KUSP-150P-OB","price":114.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1026\/9556\/7698\/files\/54982.jpg?v=1773782723"},{"product_id":"couteau-santoku-japonais-artisanal-yoshihiro-kogeta-white-2-steel-18cm-p12315","title":"Couteau santoku japonais artisanal Yoshihiro Kogeta White 2 steel 18cm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUn couteau à tout faire agréable, à utiliser au quotidien\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLame 18cm acier carbone \u003cstrong\u003eWhite #2 Steel\u003c\/strong\u003e - Contient 1.05% de \u003cstrong\u003ecarbone\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eTranchant hautement efficace et facile à aiguiser - Dureté -+60\/61 HRC\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eStructure San Mai à 3 couches : coeur carbone entouré de fer doux\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eFinition brute de forge (aspect sombre non poli très traditionnel)\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eManche ovale magnolia avec kanjis brûlés au fer chaud + virole corne de buffle\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eFabrication artisanale au Japon : chaque couteau est unique\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eAcier au carbone : nécessite un entretien soigné\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshihiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52966257525074,"sku":"HLWYOS-KUSP-180S-OB","price":129.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1026\/9556\/7698\/files\/47132.jpg?v=1773782724"},{"product_id":"couteau-universel-japonais-artisanal-yoshihiro-kogeta-white-2-steel-15cm-edition-speciale-p12322","title":"Couteau universel japonais artisanal Yoshihiro Kogeta White 2 steel 15cm édition spéciale","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUn couteau pratique et maniable, idéal pour tous les cuisiniers\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eConstruction San Mai à 3 couches\u003c\/em\u003e : noyau carbone entouré de fer doux\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLame 15cm acier carbone \u003cstrong\u003eWhite #2 Steel\u003c\/strong\u003e contenant 1.05% de \u003cstrong\u003ecarbone\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eDureté -+60\/61 HRC - Très bon tranchant, facile à aiguiser\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eFinition brute micro martelée sur la face droite de la lame\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eManche magnolia ovale avec kanjis brûlés au fer chaud - Virole corne de buffle\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eFabrication artisanale au Japon : chaque couteau est unique\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eCouteau au carbone : nécessite un entretien soigné\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshihiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52966258540882,"sku":"HLWYOS-KUSP-150K-OB","price":79.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1026\/9556\/7698\/files\/47136.jpg?v=1773782747"},{"product_id":"couteau-nakiri-japonais-artisanal-yoshihiro-kogeta-white-2-steel-165mm-p12323","title":"Couteau nakiri japonais artisanal Yoshihiro Kogeta White 2 steel 16.5cm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUn modèle idéal pour découper les légumes avec rapidité\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLame large 16.5cm acier carbone \u003cstrong\u003eWhite #2 Steel\u003c\/strong\u003e à 1.05% de \u003cstrong\u003ecarbone\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eStructure San Mai à 3 couches : coeur carbone entouré de fer doux\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eDureté -+60\/61 HRC - Tranchant marqué exceptionnel et facile à aiguiser\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eFinition de lame brute de forge (aspect sombre non poli très traditionnel)\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eManche ovale magnolia avec kanjis brûlés au fer chaud + virole corne de buffle\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eFabrication artisanale au Japon : chaque couteau est unique\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eCouteau au carbone : nécessite un entretien soigné\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshihiro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52966258606418,"sku":"HLWYOS-KUSP-165N-OB","price":129.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1026\/9556\/7698\/files\/47032.jpg?v=1773782756"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1026\/9556\/7698\/collections\/47136-large_default.jpg?v=1774947759","url":"https:\/\/couteauxduchef.com\/collections\/couteau-japonais-yoshihiro-kogeta-c1305.oembed","provider":"Couteauxduchef : N°1 des couteaux et ustensiles sur le web !","version":"1.0","type":"link"}