{"title":"Toshihiro Wakui","description":"\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eLes \u003cstrong\u003ecouteaux japonais Toshihiro Wakui\u003c\/strong\u003e sont disponibles sur Couteauxduchef.com ! Découvrez des couteaux de cuisine authentiques réalisés selon un savoir-faire d’exception ! Toshihiro Wakui est originaire de Sanjo, au Japon, où il a été formé par Kazuomi Yamamoto : il n’est autre que le frère de \u003ca href=\"\/collections\/masashi-yamamoto-couteau-japonais-c1674\" target=\"_blank\"\u003eMasashi Yamamoto\u003c\/a\u003e et le maître forgeron en chef de Yoshikane Hamono ! Les couteaux toshihiro wakui sont le reflet parfait de l’enseignement appris par le forgeron. Ils sont dotés d’une lame damassée au cœur Aogami #2 haut de gamme à 1,1% de carbone, dont la spécificité réside dans la formation du damas. La spécialité de Toshihiro Wakui est en effet de laminer lui-même à chaud le damas de ses lames pour un résultat exceptionnel. Il travaille dans un atelier assez encombré dont la disposition est atypique. À l’inverse de ses pairs, Toshihiro Wakui san a installé son marteau loin de son four ! Mais cela ne veut rien dire puisque les \u003cstrong\u003ecouteaux artisanaux japonais toshihiro wakui\u003c\/strong\u003e sont des pièces uniques haut de gamme qui vous accompagnent durablement. Que ce soit un couteau sujihiki, un santoku ou un \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-gyuto-chef-c55\" target=\"_blank\"\u003egyuto\u003c\/a\u003e, avoir un couteau japonais forgé par Toshihiro Wakui c’est avoir un \u003cstrong\u003ecouteau damassé\u003c\/strong\u003e de très grande qualité. Preuve en est avec le manche des couteaux qui est réalisé en ébène et taillé dans une forme octogonale. Les couteaux japonais artisanaux Toshihiro Wakui sont des couteaux authentiques qui plairont à tous les cuisiniers ainsi qu’aux amateurs de très beaux couteaux ! Et si vous souhaitez en savoir plus sur Toshihiro Wakui, découvrez vite \u003ca href=\"\/pages\/toshihiro-wakui-forgeron-japonais\" target=\"_blank\"\u003esa fiche détaillée\u003c\/a\u003e !\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"couteau-universel-15cm-japonais-artisanal-toshihiro-wakui-aogami-2-damas-lamine-p21838","title":"Couteau universel 15cm japonais artisanal Toshihiro Wakui Aogami 2 damas laminé","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOptez pour ce couteau japonais artisanal haut de gamme dans votre cuisine !\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLame \u003cstrong\u003edamassée\u003c\/strong\u003e aux motifs uniques - Longueur : 15cm\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eDamas d'exception \u003cstrong\u003elaminé à la main\u003c\/strong\u003e par le forgeron\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eCœur de lame en \u003cstrong\u003eacier Aogami #2\u003c\/strong\u003e produit au Japon\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eDureté à \u003cstrong\u003e62 HRC\u003c\/strong\u003e - Contient environ 1,1% de carbone\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eTranchant longue tenue - Reste \u003cstrong\u003efacile à aiguiser\u003c\/strong\u003e si besoin\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eManche en \u003cstrong\u003eébène précieux\u003c\/strong\u003e à la forme octogonale\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eMitre en \u003cstrong\u003ecognassier clair\u003c\/strong\u003e avec anneau en micarta blanc\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFabriqué à la main par Toshihiro Wakui à Sanjo\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eCouteau au carbone : demande un entretien soigné\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Toshihiro Wakui","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52967289651538,"sku":"HLWSAM-WAK-BS2D-P150","price":419.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1026\/9556\/7698\/files\/96608.jpg?v=1773803605"},{"product_id":"couteau-santoku-165mm-japonais-artisanal-toshihiro-wakui-aogami-2-damas-lamine-p21839","title":"Couteau santoku 16,5cm japonais artisanal Toshihiro Wakui Aogami 2 damas laminé","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUn couteau santoku haut de gamme pour vos découpes !\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLame de 16,5cm en \u003cstrong\u003eacier damassé\u003c\/strong\u003e - Ondulations uniques\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eDamas haut de gamme \u003cstrong\u003elaminé à la main\u003c\/strong\u003e par le forgeron\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eNoyau réalisé en \u003cstrong\u003eacier japonais Aogami #2\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eEnrichi en carbone (environ 1,1%) - Dureté Rockwell : \u003cstrong\u003e62 HRC\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eTranchant marqué durable \u003cstrong\u003efacile à aiguiser\u003c\/strong\u003e si nécessaire\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eManche octogonal en bois d'\u003cstrong\u003eébène sombre\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eMitre en \u003cstrong\u003ecognassier clair\u003c\/strong\u003e + anneau en micarta blanc\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eForgé artisanalement à Sanjo par Toshihiro Wakui\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eCouteau enrichi en carbone nécessitant un entretien soigné\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Toshihiro Wakui","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52967289717074,"sku":"HLWSAM-WAK-BS2D-S165","price":459.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1026\/9556\/7698\/files\/96615.jpg?v=1773803607"},{"product_id":"couteau-nakiri-165mm-japonais-artisanal-toshihiro-wakui-aogami-2-damas-lamine-p21840","title":"Couteau nakiri 16,5cm japonais artisanal Toshihiro Wakui Aogami 2 damas laminé","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe couteau nakiri haut de gamme pour découper les légumes !\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLame de 16,5cm \u003cstrong\u003edamassée\u003c\/strong\u003e - Ondulations inédites\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eDamas exceptionnel \u003cstrong\u003elaminé à la main\u003c\/strong\u003e par Toshihio Wakui\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eNoyau de lame en \u003cstrong\u003eacier Aogami #2\u003c\/strong\u003e fabriqué au Japon\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eDureté : \u003cstrong\u003e62 HRC\u003c\/strong\u003e - Enrichi à environ 1,1% de carbone\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eTranchant marqué durable - \u003cstrong\u003eAiguisage facile\u003c\/strong\u003e si besoin\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eManche de forme octogonale en \u003cstrong\u003ebois d'ébène\u003c\/strong\u003e précieux\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eAnneau en micarta blanc et mitre en \u003cstrong\u003ecognassier\u003c\/strong\u003e clair\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFabrication artisanale à Sanjo par Toshihiro Wakui\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eCouteau enrichi en carbone : entretien minutieux\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Toshihiro Wakui","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52967289815378,"sku":"HLWSAM-WAK-BS2D-N165","price":459.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1026\/9556\/7698\/files\/96616.jpg?v=1773803611"},{"product_id":"couteau-chef-18cm-japonais-artisanal-toshihiro-wakui-aogami-2-damas-lamine-p21841","title":"Couteau de chef 18cm japonais artisanal Toshihiro Wakui Aogami 2 damas laminé","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUn couteau de chef haut de gamme forgé par Toshihiro Wakui !\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLame de 18cm en \u003cstrong\u003eacier damassé\u003c\/strong\u003e - Ondulations uniques\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eDamas haut de gamme \u003cstrong\u003elaminé par le forgeron\u003c\/strong\u003e à la main\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eNoyau de lame en \u003cstrong\u003eacier Aogami #2\u003c\/strong\u003e fabriqué au Japon\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eContient environ 1,1% de carbone - Dureté : \u003cstrong\u003e62 HRC\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eManche octogonal réalisé en \u003cstrong\u003eébène sombre\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eMitre en \u003cstrong\u003ecognassier clair\u003c\/strong\u003e et anneau en micarta blanc\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eTranchant marqué longue tenue \u003cstrong\u003efacile à aiguiser\u003c\/strong\u003e si besoin\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFabrication artisanale à Sanjo par Toshihiro Wakui\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eCouteau au carbone nécessitant un entretien minutieux\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Toshihiro Wakui","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52967289848146,"sku":"HLWSAM-WAK-BS2D-G180","price":469.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1026\/9556\/7698\/files\/96625.jpg?v=1773803611"},{"product_id":"couteau-chef-21cm-japonais-artisanal-toshihiro-wakui-aogami-2-damas-lamine-p21842","title":"Couteau de chef 21cm japonais artisanal Toshihiro Wakui Aogami 2 damas laminé","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUn couteau de chef artisanal haut de gamme pour vos découpes !\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLame en \u003cstrong\u003eacier damassé\u003c\/strong\u003e aux ondulations uniques - Longueur : 21cm\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLaminage du \u003cstrong\u003edamas haut de gamme\u003c\/strong\u003e à la main par le forgeron\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eCœur de lame en \u003cstrong\u003eacier Aogami #2\u003c\/strong\u003e - Produit au Japon\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eContient près de 1,1% de carbone - Dureté Rockwell : \u003cstrong\u003e62 HRC\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eTranchant marqué durable qui reste \u003cstrong\u003efacile à aiguiser\u003c\/strong\u003e au besoin\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eManche octogonal réalisé en \u003cstrong\u003ebois d'ébène\u003c\/strong\u003e précieux\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eMitre en \u003cstrong\u003ecognassier\u003c\/strong\u003e avec un anneau en micarta blanc\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFabrication artisanale par Toshihiro Wakui à Sanjo\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eCouteau enrichi en carbone : conseils d'entretien en description\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Toshihiro Wakui","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52967290011986,"sku":"HLWSAM-WAK-BS2D-G210","price":519.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1026\/9556\/7698\/files\/96629.jpg?v=1773803619"},{"product_id":"couteau-sujihiki-21cm-japonais-artisanal-toshihiro-wakui-aogami-2-damas-lamine-p21843","title":"Couteau sujihiki 21cm japonais artisanal Toshihiro Wakui Aogami 2 damas laminé","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUn couteau à trancher japonais haut de gamme chez vous !\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLame en \u003cstrong\u003eacier damassé\u003c\/strong\u003e de 21cm - Ondulations uniques\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eDamas d'exception \u003cstrong\u003elaminé à la main\u003c\/strong\u003e par Toshihiro Wakui\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eNoyau de lame en \u003cstrong\u003eacier Aogami #2\u003c\/strong\u003e - Fabriqué au Japon\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eEnrichi en carbone à environ 1,1% - Dureté : \u003cstrong\u003e62 HRC\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eTranchant marqué longue tenue qui reste \u003cstrong\u003efacile à aiguiser\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eForme de manche octogonale - Fait en \u003cstrong\u003ebois d'ébène\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eAnneau en micarta blanc et mitre en \u003cstrong\u003ecognassier clair\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCouteau artisanal forgé à Sanjo par Toshihiro Wakui\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eCouteau haut de gamme demandant un entretien minutieux\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Toshihiro Wakui","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52967290044754,"sku":"HLWSAM-WAK-BS2D-S210","price":519.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1026\/9556\/7698\/files\/96630.jpg?v=1773803620"},{"product_id":"couteau-nakiri-165mm-japonais-artisanal-toshihiro-wakui-shirogami-2-san-mai-poli-p22084","title":"Couteau nakiri 16,5cm japonais artisanal Toshihiro Wakui Shirogami 2 San Maï poli","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUn couteau forgé par Toshihiro Wakui idéal pour les légumes !\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLame 16,5cm conception \u003cstrong\u003eSan Maï\u003c\/strong\u003e : 3 couches d'acier superposées\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eNoyau en \u003cstrong\u003eacier Shirogami 2 japonais\u003c\/strong\u003e à ≈ 1,3% de carbone\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eDureté Rockwell : \u003cstrong\u003e62 HRC\u003c\/strong\u003e - Très longue tenue du tranchant\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKanji\u003c\/strong\u003e gravés authentiques et élégante finition polie\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eManche \u003cstrong\u003eoctogonal\u003c\/strong\u003e pour droitiers et gauchers\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eRéalisé en \u003cstrong\u003ebois de rose\u003c\/strong\u003e avec mitre en \u003cstrong\u003ecorne de buffle noire\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFabriqué artisanalement à Sanjo, au Japon par Toshihiro Wakui\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eCouteau enrichi en carbone : entretien minutieux nécessaire\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Toshihiro Wakui","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52967304659282,"sku":"HLWSAM-WAK-WPS2\/SUSN165","price":244.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1026\/9556\/7698\/files\/99805.jpg?v=1773804154"},{"product_id":"couteau-chef-21cm-japonais-artisanal-toshihiro-wakui-shirogami-2-san-mai-poli-p22085","title":"Couteau de chef 21cm japonais artisanal Toshihiro Wakui Shirogami 2 San Maï poli","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe couteau de chef polyvalent forgé par Toshihiro Wakui !\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLame de 21cm structure \u003cstrong\u003eSan Maï\u003c\/strong\u003e : superposition de 3 couches d'acier\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eCœur en \u003cstrong\u003eacier japonais Shirogami 2\u003c\/strong\u003e enrichi à 1,3% de carbone\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eDureté : \u003cstrong\u003e62 HRC\u003c\/strong\u003e - Excellente tenue du tranchant\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eFinition \u003cstrong\u003epolie\u003c\/strong\u003e élégante et kanji gravés - Authenticité\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eManche en \u003cstrong\u003ebois de rose\u003c\/strong\u003e et mitre en \u003cstrong\u003ecorne de buffle noire\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eForme \u003cstrong\u003eoctogonale\u003c\/strong\u003e - Idéal pour les droitiers et les gauchers\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFabrication artisanale par Toshihiro Wakui à Sanjo, au Japon\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eCouteau contenant du carbone : requiert un entretien minutieux\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Toshihiro Wakui","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52967304692050,"sku":"HLWSAM-WAK-WPS2\/SUSG210","price":269.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1026\/9556\/7698\/files\/99804.jpg?v=1773804154"},{"product_id":"couteau-chef-21cm-japonais-artisanal-toshihiro-wakui-shirogami-2-san-mai-nashiji-p22649","title":"Couteau de chef 21cm japonais artisanal Toshihiro Wakui Shirogami 2 San Maï nashiji","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe couteau de chef japonais haut-de-gamme fait à la main\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLame en structure \u003cstrong\u003eSan Maï\u003c\/strong\u003e : 3 couches d'acier se superposent\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eCœur en \u003cstrong\u003eacier japonais Shirogami 2\u003c\/strong\u003e enrichi en carbone (1,3%)\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eSur l'échelle de Rockwell, dureté de \u003cstrong\u003e62HRC\u003c\/strong\u003e : tranchant durable\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eCouche supérieure en \u003cstrong\u003eacier inoxydable\u003c\/strong\u003e : meilleure résistance\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eKanjis gravés à la main et finition \u003cstrong\u003enashiji\u003c\/strong\u003e - Authentique\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eManche en \u003cstrong\u003ebois de rose\u003c\/strong\u003e et mitre en \u003cstrong\u003ecorne de buffle noire\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eForme \u003cstrong\u003eoctogonale\u003c\/strong\u003e : usage ambidextre et ergonomique\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFabriqué manuellement par Toshihiro Wakui, à Sanjo\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eCouteau enrichi en carbone : nécessite un entretien minutieux\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Toshihiro Wakui","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52967376126290,"sku":"HLWSAM-WAK-WS2N-G210","price":269.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1026\/9556\/7698\/files\/101724.jpg?v=1773805530"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1026\/9556\/7698\/collections\/99804-large_default.jpg?v=1774945386","url":"https:\/\/couteauxduchef.com\/collections\/couteau-japonais-toshihiro-wakui-c1877.oembed","provider":"Couteauxduchef : N°1 des couteaux et ustensiles sur le web !","version":"1.0","type":"link"}