{"title":"Teruyasu Fujiwara Denka","description":"\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eLa gamme de couteaux Denka signée par le forgeron \u003cstrong\u003eTeruyasu Fujiwara\u003c\/strong\u003e est sur Couteauxduchef.com ! Ce forgeron japonais est la 4ᵉ génération de sa famille à se spécialiser dans les méthodes de forgeage traditionnelles. Basé à Tokyo, \u003cstrong\u003eFujiwara Teruyasu\u003c\/strong\u003e fabrique de nombreux \u003cstrong\u003ecouteaux de cuisine japonais\u003c\/strong\u003e de haute qualité ! La gamme \u003cstrong\u003eTeruyasu Fujiwara Denka\u003c\/strong\u003e dispose d'une lame en structure San Maï avec un cœur en acier japonais Aogami Super ayant un haut taux de carbone (1,5%). Ainsi, sa dureté est de 65HRC Rockwell, ce qui lui confère une excellente rétention du tranchant mais aussi un fil de coupe performant ! Le noyau de ce \u003cstrong\u003ecouteau artisanal japonais\u003c\/strong\u003e est ensuite recouvert d'une couche d'acier inoxydable pour une protection supplémentaire et une souplesse légèrement accrue : le \u003cstrong\u003ecouteau sujihiki\u003c\/strong\u003e bénéficie d'un équilibre optimal ! Ce \u003cstrong\u003ecouteau japonais artisanal\u003c\/strong\u003e présente une surface de lame avec une finition brute de forge et un martelage qui sont authentiques pour un design typiquement japonais. Pour terminer ce \u003ca href=\"\/collections\/couteau-japonais-exception-c1787\" target=\"_blank\"\u003ecouteau japonais d'exception\u003c\/a\u003e, le manche est de forme occidentale en bois de pakka pour une prise en main ergonomique et est d'une grande résistance. Accompagnés d'une mitre et de 3 rivets en inox, les matériaux sont fixés solidement pour une utilisation de votre \u003cstrong\u003ecouteau japonais\u003c\/strong\u003e en toute sécurité. Si vous cherchez un \u003cstrong\u003ecouteau haut de gamme\u003c\/strong\u003e, n'hésitez plus !\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"couteau-santoku-18cm-japonais-artisanal-fujiwara-denka-p23285","title":"Couteau santoku 18cm japonais artisanal Fujiwara Denka","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe couteau santoku japonais aux matériaux de qualité !\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLame en construction\u003cstrong\u003e San Maï\u003c\/strong\u003e : 3 couches d'acier alternées\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eCœur en \u003cstrong\u003eacier japonais Aogami Super\u003c\/strong\u003e : taux de carbone de 1,5%\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eDureté de \u003cstrong\u003e65HRC\u003c\/strong\u003e Rockwell : excellente rétention du tranchant\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eCouche externe en \u003cstrong\u003einox\u003c\/strong\u003e - Surface \u003cstrong\u003ebrute de forge martelée\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eManche en \u003cstrong\u003epakkawood\u003c\/strong\u003e avec \u003cstrong\u003e3 rivets\u003c\/strong\u003e - Forme \u003cstrong\u003eoccidentale\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFabriqué artisanalement par Teruyasu Fujiwara, à Tokyo\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eCouteau enrichi en carbone : nécessite un entretien soigné\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Teruyasu Fujiwara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52967441236306,"sku":"HLWSHI-FUJIDEN-WEST-S180","price":689.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1026\/9556\/7698\/files\/124629.jpg?v=1773806978"},{"product_id":"couteau-sujihiki-24cm-japonais-artisanal-fujiwara-denka-p23289","title":"Couteau sujihiki 24cm japonais artisanal Fujiwara Denka","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe couteau sujihiki pour des découpes optimales de vos poissons !\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLame en structure\u003cstrong\u003e San Maï\u003c\/strong\u003e : superposition de 3 couches d'acier\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eNoyau en \u003cstrong\u003eacier japonais Aogami Super\u003c\/strong\u003e enrichi en carbone (1,5%)\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eSur l'échelle de Rockwell, dureté de \u003cstrong\u003e65HRC\u003c\/strong\u003e : tranchant durable\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eCouche supérieure en inox - Surface de lame \u003cstrong\u003ebrute de forge martelée\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eManche de forme \u003cstrong\u003eoccidentale\u003c\/strong\u003e avec 3 rivets : conçu en \u003cstrong\u003ebois de pakka\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eForgé au Japon par le forgeron Teruyasu Fujiwara à Tokyo\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eCouteau en carbone : voir nos conseils d'entretien ci-dessous\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Teruyasu Fujiwara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52967441596754,"sku":"HLWSHI-FUJIDEN-WEST-S240","price":909.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1026\/9556\/7698\/files\/105805.jpg?v=1773806989"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1026\/9556\/7698\/collections\/105805-large_default.jpg?v=1774947694","url":"https:\/\/couteauxduchef.com\/collections\/couteau-japonais-teruyasu-fujiwara-denka-c1964.oembed","provider":"Couteauxduchef : N°1 des couteaux et ustensiles sur le web !","version":"1.0","type":"link"}