{"title":"Gen","description":"\u003cp style=\"text-align: justify;\" data-start=\"206\" data-end=\"811\"\u003ePlongez dans l’univers de la coutellerie japonaise avec la gamme \u003cstrong data-start=\"271\" data-end=\"291\"\u003eShizu Hamono Gen\u003c\/strong\u003e, une série de \u003cstrong data-start=\"306\" data-end=\"338\"\u003ecouteaux japonais de cuisine\u003c\/strong\u003e aussi esthétiques que performants ! Fabriqués à Seki, capitale de la coutellerie nippone, ces \u003cstrong\u003ecouteaux damas\u003c\/strong\u003e allient un design brut et traditionnel à une performance de coupe remarquable. Leur lame damassée est composée de 33 couches d’acier superposées autour d’un cœur en VG10, un acier japonais enrichi à 1% de carbone, réputé pour sa dureté de 60HRC. Vous bénéficiez ainsi de \u003cstrong\u003ecouteaux de cuisine japonais\u003c\/strong\u003e avec un tranchant exceptionnel, durable dans le temps, parfait pour tous les gestes de découpe ! Chaque \u003cstrong data-start=\"820\" data-end=\"844\"\u003ecouteau Shizu Hamono\u003c\/strong\u003e présente une finition brute de forge avec une surface martelée, apportant un style unique et une réduction de l’adhérence des aliments. Le manche de votre \u003cstrong\u003ecouteau damassé\u003c\/strong\u003e est en pakkawood, robuste et résistant à l’humidité, adopte une forme en D pour offrir une prise en main ergonomique. Que vous cherchiez un \u003cstrong data-start=\"1166\" data-end=\"1176\"\u003enakiri\u003c\/strong\u003e ou un \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-gyuto-chef-c55\" target=\"_blank\"\u003ecouteau de chef japonais\u003c\/a\u003e, la série de \u003cstrong\u003ecouteaux Shizu Gen\u003c\/strong\u003e vous propose un outil adapté à votre usage, dans le respect de la coutellerie japonaise. À découvrir sans tarder sur Couteauxduchef.com !\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"couteau-universel-13cm-japonais-shizu-hamono-gen-vg10-damas-p21014","title":"Couteau universel 13cm japonais Shizu Hamono Gen VG10 damas","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOptez pour un couteau universel japonais pour votre cuisine !\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLame 13cm \u003cstrong\u003edamassée\u003c\/strong\u003e : 33 couches d'acier en alternance\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eCœur en \u003cstrong\u003eacier japonais VG10\u003c\/strong\u003e enrichi en carbone à 1%\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eSureté de \u003cstrong\u003e60HRC\u003c\/strong\u003e Rockwell : très bonne rétention du fil\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eSurface \u003cstrong\u003emartelée\u003c\/strong\u003e et finition \u003cstrong\u003ebrute de forge\u003c\/strong\u003e - Traditionnel\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eMitre et manche en \u003cstrong\u003epakkawood\u003c\/strong\u003e : matière résistante\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eEn forme \u003cstrong\u003ede D\u003c\/strong\u003e pour une prise en main confortable\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eRéalisé à Seki, au Japon\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Shizu Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52967243874642,"sku":"HLWSHIZ-SG-1111","price":114.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1026\/9556\/7698\/files\/124270.jpg?v=1773801808"},{"product_id":"couteau-universel-16cm-japonais-shizu-hamono-gen-vg10-damas-p21015","title":"Couteau universel 16cm japonais Shizu Hamono Gen VG10 damas","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePrécision japonaise, maniabilité optimale pour ce couteau universel !\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLame 16cm en acier \u003cstrong\u003edamassé\u003c\/strong\u003e : superposition de 33 couches\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eNoyau en \u003cstrong\u003eacier VG10\u003c\/strong\u003e japonais : taux de carbone d'environ 1%\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eDureté \u003cstrong\u003e60HRC\u003c\/strong\u003e sur l'échelle de Rockwell : tranchant durable\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eFinition\u003cstrong\u003e brute de forge martelée\u003c\/strong\u003e - Adhérence réduite\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eManche et mitre en \u003cstrong\u003epakkawood\u003c\/strong\u003e - Robustesse et élégance\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eEn forme \u003cstrong\u003ede D\u003c\/strong\u003e pour une prise en main ergonomique\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eFabrication à Seki, au Japon\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Shizu Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52967243907410,"sku":"HLWSHIZ-SG-1110","price":119.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1026\/9556\/7698\/files\/124261.jpg?v=1773801809"},{"product_id":"couteau-chef-18cm-japonais-shizu-hamono-gen-vg10-damas-p21016","title":"Couteau de chef 18cm japonais Shizu Hamono Gen VG10 damas","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDécouvrez un couteau de chef au tranchant optimal !\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLame \u003cstrong\u003edamassée\u003c\/strong\u003e : superposition de 37 couches d'acier\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eCœur en \u003cstrong\u003eacier japonais VG10\u003c\/strong\u003e enrichi à 1% de carbone\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eDureté de \u003cstrong\u003e60HRC\u003c\/strong\u003e Rockwell : excellente rétention du tranchant\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eFinition \u003cstrong\u003ebrute de forge\u003c\/strong\u003e et lame \u003cstrong\u003emartelée\u003c\/strong\u003e - Style authentique\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eManche et mitre en \u003cstrong\u003epakkawood\u003c\/strong\u003e marron et noir - Robuste\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eForme \u003cstrong\u003een D \u003c\/strong\u003epour une prise en main ergonomique\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eFabriqué à Seki, au Japon\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Shizu Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52967244005714,"sku":"HLWSHIZ-SG-1102","price":134.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1026\/9556\/7698\/files\/123243.jpg?v=1773801810"},{"product_id":"couteau-chef-21cm-japonais-shizu-hamono-gen-vg10-damas-p21017","title":"Couteau de chef 21cm japonais Shizu Hamono Gen VG10 damas","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eL'excellence japonaise dans votre cuisine avec ce couteau gyuto !\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLame 21cm en acier \u003cstrong\u003edamassé 33 couches\u003c\/strong\u003e : tranchant précis\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eNoyau en \u003cstrong\u003eacier japonais VG10\u003c\/strong\u003e enrichi à 1 % de carbone\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eDureté \u003cstrong\u003e60HRC\u003c\/strong\u003e : excellente rétention du tranchant\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eFinition \u003cstrong\u003ebrute de forge\u003c\/strong\u003e - \u003cstrong\u003eMartelage\u003c\/strong\u003e authentique\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eManche et mitre en \u003cstrong\u003epakkawood\u003c\/strong\u003e marron et noir - Solide\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eForme en D\u003c\/strong\u003e : prise en main ergonomique\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eFabriqué à Seki, au Japon\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Shizu Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52967244169554,"sku":"HLWSHIZ-SG-1101","price":154.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1026\/9556\/7698\/files\/123387.jpg?v=1773801813"},{"product_id":"couteau-chef-24cm-japonais-shizu-hamono-gen-vg10-damas-p21018","title":"Couteau de chef 24cm japonais Shizu Hamono Gen VG10 damas","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePuissance et précision au service de votre cuisine !\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLame 24cm en \u003cstrong\u003eacier damassé 33 couches\u003c\/strong\u003e : tranchant précis\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eCœur en \u003cstrong\u003eacier japonais VG10\u003c\/strong\u003e enrichi à 1 % de carbone\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eDureté \u003cstrong\u003e60HRC\u003c\/strong\u003e Rockwell : excellente rétention du tranchant\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eFinition \u003cstrong\u003ebrute de forge\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003emartelage\u003c\/strong\u003e authentique\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eManche et mitre en \u003cstrong\u003epakkawood\u003c\/strong\u003e marron et noir - Robuste\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eForme en D\u003c\/strong\u003e : prise en main ergonomique\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eFabriqué à Seki, Japon\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Shizu Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52967244300626,"sku":"HLWSHIZ-SG-1100","price":174.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1026\/9556\/7698\/files\/123402.jpg?v=1773801820"},{"product_id":"couteau-nakiri-13cm-japonais-shizu-hamono-gen-vg10-damas-p26885","title":"Couteau nakiri 13cm japonais Shizu Hamono Gen VG10 damas","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa découpe végétale japonaise avec un couteau nakiri !\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLame 13 cm en \u003cstrong\u003eacier damassé 33 couches\u003c\/strong\u003e : tranchant efficace\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eCœur en \u003cstrong\u003eacier VG10\u003c\/strong\u003e japonais enrichi à 1 % de carbone\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eDureté \u003cstrong\u003e60HRC\u003c\/strong\u003e : excellente rétention du tranchant\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eFinition \u003cstrong\u003ebrute de forge\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003emartelage\u003c\/strong\u003e - Design traditionnel\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eManche en \u003cstrong\u003epakkawood\u003c\/strong\u003e marron avec mitre noire\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eForme en D\u003c\/strong\u003e : prise en main ergonomique\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eFabriqué à Seki, Japon\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Shizu Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52967872233810,"sku":"HLWSHIZ-SG-1114","price":129.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1026\/9556\/7698\/files\/123411.jpg?v=1773815190"},{"product_id":"couteau-bunka-145mm-japonais-shizu-hamono-gen-vg10-damas-p27310","title":"Couteau bunka 14,5cm japonais Shizu Hamono Gen VG10 damas","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDécouvrez le couteau bunka Shizu incontournable !\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLame 14,5 cm \u003cstrong\u003edamassée\u003c\/strong\u003e : 33 couches d'acier alternées\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eNoyau en \u003cstrong\u003eacier inox VG10\u003c\/strong\u003e japonais : environ 1% de carbone\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e60HRC\u003c\/strong\u003e Rockwell : excellente rétention du fil de coupe\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eFinition \u003cstrong\u003edamassée\u003c\/strong\u003e élégante et surface \u003cstrong\u003ebrute de forge martelée\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eRobuste : manche et mitre en \u003cstrong\u003epakkawood\u003c\/strong\u003e marron et noir\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eForme \u003cstrong\u003een D\u003c\/strong\u003e : parfait pour les utilisateurs gauchers ou droitiers\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eRéalisé à Seki, au Japon\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Shizu Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52967908245842,"sku":"HLWSHIZ-SG-1112","price":129.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1026\/9556\/7698\/files\/124297.jpg?v=1773815719"},{"product_id":"couteau-nakiri-17cm-japonais-shizu-hamono-gen-vg10-damas-p27837","title":"Couteau nakiri 17cm japonais Shizu Hamono Gen VG10 damas","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe couteau nakiri parfait pour les découpes de légumes !\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLame 17cm \u003cstrong\u003edamassée\u003c\/strong\u003e : 33 couches d'acier superposées\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eCœur en \u003cstrong\u003eacier inoxydable VG10 japonais\u003c\/strong\u003e à ≃1% de carbone\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eDureté : \u003cstrong\u003e60 HRC\u003c\/strong\u003e – Très bonne tenue du tranchant\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eFinition \u003cstrong\u003ebrute de forge\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003emartelage\u003c\/strong\u003e : adhérence réduite\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eManche et mitre en \u003cstrong\u003ebois de Pakka\u003c\/strong\u003e – Solidité\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eTaillé \u003cstrong\u003een D\u003c\/strong\u003e : prise en main ergonomique\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eFabriqué au Japon, à Seki\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Shizu Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52967959920978,"sku":"HLWSHIZ-SG-1104","price":144.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1026\/9556\/7698\/files\/127356.jpg?v=1773816904"},{"product_id":"couteau-bunka-19cm-japonais-shizu-hamono-gen-vg10-damas-p27838","title":"Couteau bunka 19cm japonais Shizu Hamono Gen VG10 damas","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUn bunka japonais Shizu Hamono à la coupe précise !\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLame 19cm cœur en \u003cstrong\u003eacier VG10 japonais\u003c\/strong\u003e : environ 1% carbone\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eStructure \u003cstrong\u003eDamas 33 couches\u003c\/strong\u003e : robustesse et esthétisme\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eDureté Rockwell : \u003cstrong\u003e60 HRC\u003c\/strong\u003e – Tranchant efficace et durable\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMartelage\u003c\/strong\u003e et finition \u003cstrong\u003ebrute de forge\u003c\/strong\u003e : anti-adhérence\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eManche et mitre en \u003cstrong\u003epakkawood\u003c\/strong\u003e : hygiène et solidité\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eForme \u003cstrong\u003een D\u003c\/strong\u003e : prise en main ambidextre confortable\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eCouteau fabriqué au Japon à Seki\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Shizu Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52967959953746,"sku":"HLWSHIZ-SG-1103","price":144.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1026\/9556\/7698\/files\/127343.jpg?v=1773816904"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1026\/9556\/7698\/collections\/123243-large_default.jpg?v=1774945856","url":"https:\/\/couteauxduchef.com\/collections\/couteau-japonais-shizu-gen-c2242.oembed","provider":"Couteauxduchef : N°1 des couteaux et ustensiles sur le web !","version":"1.0","type":"link"}