{"title":"Shimomura","description":"\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eRetrouvez tous les \u003cstrong\u003ecouteaux Shimomura\u003c\/strong\u003e sur Couteauxduchef ! Le \u003cstrong\u003ecouteau japonais Shimomura\u003c\/strong\u003e est fabriqué au Japon par l’entreprise Shimomura, située à Sanjo dans la préfecture de Niigata. L’entreprise a été créée en 1874, période où elle était spécialisée dans la fabrication d’outils agricoles tels que les faucilles, les lames noires… En 1957, ils ont été parmi les premiers à entrer dans le secteur des \u003cstrong\u003ecouteaux en acier inoxydable\u003c\/strong\u003e. Depuis leur création, l’entreprise ne cesse d’évoluer vers de nouvelles choses, d’améliorer leur technologie de fabrication et d’approfondir leur savoir-faire. La lame est fabriquée selon 4 étapes : tout d’abord elle est forgée, puis un usinage de haute précision est effectué par une machine pour rectifier la lame afin de la rendre tranchante. Ensuite, un artisan s’occupe d’apporter les finitions d’aiguisage pour qu’elle soit parfaitement efficace dès la première utilisation, cette étape fait vivre l’artisanat au sein de l’entreprise ! Pour finir, un dernier contrôle de la netteté est effectué. On obtient donc des \u003cstrong\u003ecouteaux de cuisine\u003c\/strong\u003e parfaitement réalisés qui allient efficacité et visuel attrayant ! Ces \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-japonais-c12\" target=\"_blank\"\u003ecouteaux japonais\u003c\/a\u003e sont destinés aux professionnels et aux particuliers qui souhaitent s’équiper au juste prix.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"couteau-santoku-japonais-shimomura-tu-9000-17cm-p16224","title":"Couteau santoku japonais Shimomura TU-9000 17cm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa polyvalence au rendez-vous avec ce couteau santoku !\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLame 17cm en acier inoxydable enrichi en molybdène et vanadium\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eDureté HRC 56\/58 : tranchant conservé et aiguisage facile\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eAiguisage réalisé à la main par un artisan sur pierre à aiguiser\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eManche en bois laminé couleur noire + 3 rivets et mitre acier inox\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003ePrise en main ergonomique : permet un usage ambidextre\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eFabriqué au Japon - \u003cem style=\"background-color: #f8f8f8;\"\u003eCouteau livré dans un joli coffret doré\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Shimomura","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52966780731730,"sku":"HLWEIW-TU-9001","price":69.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1026\/9556\/7698\/files\/68923.jpg?v=1773790938"},{"product_id":"couteau-usuba-japonais-shimomura-tu-9000-165mm-p16225","title":"Couteau nakiri japonais Shimomura TU-9000 16,5cm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe couteau idéal pour des découpes facilités de vos légumes !\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLame 16,5cm en acier inoxydable enrichi en molybdène et vanadium\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eDureté 56\/58 HRC sur l'échelle de Rockwell : facilité d'aiguisage\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eManche noir en bois laminé et mitre acier inox + 3 rivets de maintien\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eUtilisation ambidextre - Prise en main confortable et agréable\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eAiguisage final réalisé à la main sur pierre par un artisan\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eFabrication japonaise -\u003cem\u003e Présenté dans une boîte cartonnée dorée\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Shimomura","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52966780797266,"sku":"HLWEIW-TU-9002","price":69.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1026\/9556\/7698\/files\/68924.jpg?v=1773790937"},{"product_id":"couteau-chef-japonais-shimomura-tu-9000-18cm-p16226","title":"Couteau de chef japonais Shimomura TU-9000 18cm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe couteau de chef TU-9000 est parfait pour une utilisation quotidienne !\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLame 18cm en acier inoxydable enrichi en vanadium et molybdène\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e56\/58 dureté HRC : facilite l'aiguisage et conserve le tranchant\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eAiguisé sur pierre à aiguiser à la main par un artisan qualifié\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eManche en bois laminé + 3 rivets et mitre en acier inox - Couleur noire\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003ePrise en main ergonomique - Convient aux droitiers et gauchers\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eFabrication japonaise -\u003cem\u003e Livré dans un coffret cartonné doré\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Shimomura","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52966780830034,"sku":"HLWEIW-TU-9003","price":69.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1026\/9556\/7698\/files\/69113.jpg?v=1773790939"},{"product_id":"couteau-chef-japonais-shimomura-tu-9000-21cm-p16227","title":"Couteau de chef japonais Shimomura TU-9000 21cm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDécoupez, hachez, ciselez vos aliments avec ce couteau polyvalent !\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLame 21cm en acier inoxydable enrichi en molybdène et vanadium\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eTranchant durable et facile à aiguiser grâce à la dureté HRC de 56\/58\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eAiguisage final réalisé à la pierre à aiguiser par un artisan qualifié\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eManche noir en bois laminé complété par 3 rivets + mitre en acier inox\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eBonne prise en main - Convient pour un usage ambidextre\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eFabrication japonaise - \u003cem\u003eCouteau livré dans une belle boîte dorée\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Shimomura","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52966780895570,"sku":"HLWEIW-TU-9004","price":74.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1026\/9556\/7698\/files\/68978.jpg?v=1773790939"},{"product_id":"couteau-chef-japonais-shimomura-tu-9000-24cm-p16228","title":"Couteau de chef japonais Shimomura TU-9000 24cm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOptez pour le savoir-faire japonais pour votre matériel de cuisine !\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLame 24cm en acier inoxydable enrichi en molybdène et vanadium\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eDureté HRC 56\/58 : conservation du tranchant, facilite l'aiguisage\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eManche couleur noire en bois laminé et mitre acier + 3 rivets\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003ePrise en main ergonomique - Convient pour gauchers et droitiers\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eAiguisage final réalisé à la main sur pierre par un artisan qualifié\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eFabriqué au Japon - \u003cem\u003eLivré dans une boîte cartonnée dorée\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Shimomura","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52966781092178,"sku":"HLWEIW-TU-9005","price":84.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1026\/9556\/7698\/files\/69024.jpg?v=1773790949"},{"product_id":"couteau-universel-japonais-shimomura-tu-9000-125mm-p16230","title":"Couteau universel japonais Shimomura TU-9000 12,5cm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOptez pour un couteau maniable pour toutes vos petites découpes !\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLame 12,5cm en acier inoxydable enrichi en molybdène et vanadium\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eAiguisage final réalisé à la main sur pierre à aiguiser par un artisan\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eDureté HRC 56\/58 : bonne conservation du tranchant, facile à aiguiser\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eManche en bois laminé avec mitre en acier inox et 2 rivets - Couleur noire\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003ePrise en main ergonomique - Convient pour une utilisation ambidextre\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eFabrication japonaise - \u003cem\u003eCouteau livré dans un coffret cartonné doré\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Shimomura","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52966781190482,"sku":"HLWEIW-TU-9008","price":49.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1026\/9556\/7698\/files\/69031.jpg?v=1773790950"},{"product_id":"couteau-universel-japonais-shimomura-tu-9000-15cm-p16231","title":"Couteau universel japonais Shimomura TU-9000 15cm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong style=\"background-color: #f8f8f8;\"\u003eÀ mi-chemin entre un couteau d'office et un couteau de chef !\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLame 15cm en acier inoxydable enrichi en vanadium et molybdène\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eDureté 56\/58 HRC sur l'échelle de Rockwell : facilité d'aiguisage\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eManche noir en bois laminé avec mitre en acier inox et 2 rivets\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eUtilisation ambidextre - Prise en main agréable et ergonomique\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eAiguisé à la pierre à aiguiser par un artisan qualifié \u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eFabriqué au Japon - Livré dans une boîte cartonnée dorée\u003c\/p\u003e","brand":"Shimomura","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52966781223250,"sku":"HLWEIW-TU-9009","price":59.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1026\/9556\/7698\/files\/69062.jpg?v=1773790950"},{"product_id":"couteau-yanagiba-japonais-shimomura-tu-9000-24cm-p16232","title":"Couteau sujihiki japonais Shimomura TU-9000 24cm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe couteau parfait pour découper de belles tranches\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLame 24cm en acier inoxydable enrichi en molybdène et vanadium\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eAiguisage réalisé à la main par un artisan sur pierre à aiguiser\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eDureté HRC 56\/58 : tranchant conservé et aiguisage facile\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eManche en bois laminé couleur noire + 3 rivets et mitre acier inox\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003ePrise en main ergonomique - Convient pour droitiers et gauchers\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eFabrication japonaise - \u003cem\u003eCouteau livré dans un joli coffret doré\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Shimomura","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52966781321554,"sku":"HLWEIW-TU-9012","price":89.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1026\/9556\/7698\/files\/69067.jpg?v=1773790955"},{"product_id":"couteau-yanagiba-japonais-shimomura-tu-9000-27cm-p16233","title":"Couteau sujihiki japonais Shimomura TU-9000 27cm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTranchez facilement les aliments avec ce couteau sujihiki !\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLame 27cm en acier inoxydable enrichi en molybdène et vanadium\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eDureté HRC 56\/58 : tranchant conservé et aiguisage facile\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eAiguisage réalisé à la main par un artisan sur pierre à aiguiser\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eManche couleur noire en bois laminé + 2 rivets et mitre acier inox\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eUtilisation ambidextre - Prise en main ergonomique\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eFabriqué au Japon -\u003cem\u003e Couteau livré dans un joli coffret doré\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Shimomura","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52966781387090,"sku":"HLWEIW-TU-9013","price":99.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1026\/9556\/7698\/files\/69068.jpg?v=1773790960"},{"product_id":"couteau-santoku-japonais-shimomura-un-ryu-16cm-damas-33-couches-p16234","title":"Couteau santoku japonais Shimomura Un-Ryu 16cm damas 33 couches","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOptez pour le couteau polyvalent typiquement japonais !\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLame 16cm noyau en acier VG10 - Dureté HRC 60 : tranchant durable\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eDamas 33 couches - Motif en forme de brume unique et élégant\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eAiguisage sur pierre à eau : permet d'obtenir un tranchant rasoir\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eManche en bois renforcé stratifié avec mitre acier + 3 rivets\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eRevêtement laqué - Teinte traditionnelle japonaise\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eFabriqué au Japon -\u003cem\u003e Livré dans une jolie boîte de présentation\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Shimomura","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52966781419858,"sku":"HLWEIW-UNR-02","price":119.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1026\/9556\/7698\/files\/68527.jpg?v=1773790961"},{"product_id":"couteau-universel-japonais-shimomura-un-ryu-12cm-damas-33-couches-p16235","title":"Couteau universel japonais Shimomura Un-Ryu 12cm damas 33 couches","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eL'universel Un-Ryu pour vos découpes du quotidien !\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLame 12cm avec noyau en acier VG10 - Dureté HRC 60\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eDamas 33 couches en forme de brume : unique et élégant\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eAiguisage final sur pierre à eau : tranchant rasoir\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eManche en bois renforcé stratifié 2 rivets et mitre acier \u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eRevêtement laqué - Teinte traditionnelle japonaise\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eFabriqué au Japon - \u003cem\u003ePrésenté dans un beau coffret\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Shimomura","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52966781452626,"sku":"HLWEIW-UNR-03","price":109.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1026\/9556\/7698\/files\/68619.jpg?v=1773790962"},{"product_id":"couteau-chef-japonais-shimomura-un-ryu-21cm-damas-33-couches-p16236","title":"Couteau de chef japonais Shimomura Un-Ryu 21cm damas 33 couches","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe couteau à tout faire pour les particuliers et les professionnels !\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLame 21cm cœur en acier VG10 - Damas 33 couches en forme de brume\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eDureté Rockwell 60 HRC : tranchant durable et facilité d'aiguisage\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eAiguisage final sur pierre à eau : permet d'obtenir un tranchant rasoir\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eManche en bois renforcé stratifié avec mitre acier + 3 rivets\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eTeinte traditionnelle japonaise - Revêtement laqué\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eFabrication japonaise - \u003cem\u003eLivré dans une boîte de présentation\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Shimomura","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52966781518162,"sku":"HLWEIW-UNR-05","price":159.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1026\/9556\/7698\/files\/68557.jpg?v=1773790966"},{"product_id":"couteau-pain-japonais-shimomura-un-ryu-21cm-damas-33-couches-p16237","title":"Couteau à pain japonais Shimomura Un-Ryu 21cm damas 33 couches","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDécoupez de belles tranches de pain avec ce couteau Un-Ryu !\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLame 21cm noyau en acier VG10 - Damas 33 couches motif brume\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eDureté HRC 60 : tranchant durable qui reste facile à aiguiser\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eAiguisage sur pierre à eau par un artisan : tranchant rasoir\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eManche en bois renforcé stratifié avec mitre acier + 3 rivets\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eTeinte traditionnelle japonaise - Revêtement laqué\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eFabrication japonaise - \u003cem\u003ePrésenté dans un beau coffret\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Shimomura","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52966781649234,"sku":"HLWEIW-UNR-06","price":159.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1026\/9556\/7698\/files\/68582.jpg?v=1773790975"},{"product_id":"couteau-chef-japonais-shimomura-un-ryu-17cm-damas-33-couches-p17508","title":"Couteau de chef japonais Shimomura Un-Ryu 17cm damas 33 couches","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe couteau de chef Un-Ryu pour cuisiner en toute simplicité !\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLame 17cm noyau en acier VG10 - Damas motif brume 33 couches\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eDureté 60 HRC : tranchant durable qui reste très facile à aiguiser\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eAiguisage final sur pierre à eau : permet d'avoir un tranchant rasoir\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eManche en bois renforcé stratifié avec mitre acier et 3 rivets\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eTeinte traditionnelle japonaise - Revêtement laqué\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eFabriqué au Japon -\u003cem\u003e Livré dans un joli coffret\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Shimomura","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52966941196626,"sku":"HLWEIW-UNR-01","price":129.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1026\/9556\/7698\/files\/71274.jpg?v=1773793823"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1026\/9556\/7698\/collections\/68923-large_default.jpg?v=1774945357","url":"https:\/\/couteauxduchef.com\/collections\/couteau-japonais-shimomura-c1570.oembed","provider":"Couteauxduchef : N°1 des couteaux et ustensiles sur le web !","version":"1.0","type":"link"}