{"title":"Shibata Koutetsu","description":"\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eLes couteaux \u003cstrong\u003eShibata Koutetsu\u003c\/strong\u003e sont disponibles sur notre site ! La marque \u003cstrong\u003eShibata\u003c\/strong\u003e créée des \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-japonais-c12\" target=\"_blank\"\u003ecouteaux japonais\u003c\/a\u003e de haute qualité qui s'adaptent aux besoins de chaque cuisinier pour des découpes optimales. Les \u003cstrong\u003ecouteaux Shibata Koutetsu\u003c\/strong\u003e sont tout aussi performants ! Le nom de la gamme provient de la forme inclinée du navire japonais \u003cem\u003eKoutetsu\u003c\/em\u003e construit en 1864, il était considéré comme étant l'un des meilleurs éléments de la flotte nippone. C'est donc en référence à cette efficacité remarquable que la gamme prend son nom. Ces \u003cstrong\u003ecouteaux artisanaux japonais\u003c\/strong\u003e disposent d'une structure San Maï avec un cœur en \u003cstrong\u003eacier poudre R2\u003c\/strong\u003e (aussi appelé SG2). Comme la lame est enrichie en carbone (environ 1,3%), elle atteint les 63HRC Rockwell pour un tranchant efficace et durable. D'ailleurs, il a été affûté par \u003cstrong\u003eTakayuki Shibata\u003c\/strong\u003e, le fondateur de la marque Shibata, qui est aussi maître aiguiseur. Le manche de ces couteaux Kotetsu a été conçu en bois de jarrah robuste et est accompagné d'une mitre en bois de pakka pour un design authentique. Avec sa forme octogonale et ergonomique, il s'adapte à tous les cuisiniers ! Alors n'hésitez plus, car ce \u003cstrong\u003ecouteau Shibata\u003c\/strong\u003e est fait pour vous !\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"couteau-chef-kiritsuke-japonais-artisanal-shibata-koutetsu-21cm-p22415","title":"Couteau de chef kiritsuke japonais artisanal Shibata Koutetsu R2 21cm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOptez pour la performance de ce couteau de chef Shibata Koutetsu !\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLame de 21cm en structure \u003cstrong\u003eSan Maï\u003c\/strong\u003e : superposition de 3 couches d'acier\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eNoyau en \u003cstrong\u003eacier japonais poudre R2\u003c\/strong\u003e enrichi en carbone (environ 1,3%)\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eSur l'échelle de Rockwell, dureté de \u003cstrong\u003e63HRC\u003c\/strong\u003e : tranchant durable\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eManche en \u003cstrong\u003ebois de jarrah\u003c\/strong\u003e tropical - Mitre en \u003cstrong\u003ebois de pakka\u003c\/strong\u003e noir\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eTaillé de forme \u003cstrong\u003eoctogonale\u003c\/strong\u003e : convient à un usage ambidextre\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFabrication artisanale au Village coutelier de Takefu, au Japon\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Shibata","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52967336706386,"sku":"HLWSHI-KOUT-R2-G210","price":289.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1026\/9556\/7698\/files\/100275.jpg?v=1773804965"},{"product_id":"couteau-ko-bunka-japonais-artisanal-shibata-koutetsu-135mm-p22946","title":"Couteau ko-bunka japonais artisanal Shibata Koutetsu R2 14cm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe couteau ko-bunka Shibata à avoir dans votre cuisine !\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLame de 14cm en \u003cstrong\u003eSan Maï\u003c\/strong\u003e : 3 couches d'acier se superposent\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eCœur en\u003cstrong\u003e acier japonais poudre R2\u003c\/strong\u003e : haute teneur en carbone (1,3%)\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eDureté de \u003cstrong\u003e63HRC\u003c\/strong\u003e sur l'échelle de Rockwell : tranchant performant\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eManche taillé de forme \u003cstrong\u003eoctogonale\u003c\/strong\u003e : s'adapte à un usage ambidextre\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eFabriqué en\u003cstrong\u003e bois de jarrah\u003c\/strong\u003e tropical et mitre en \u003cstrong\u003ebois de pakka\u003c\/strong\u003e noir\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eForgé artisanalement au Village coutelier de Takefu, au Japon\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Shibata","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52967422886226,"sku":"HLWSHI-KOUT-R2-KB135","price":199.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1026\/9556\/7698\/files\/102437.jpg?v=1773806169"},{"product_id":"couteau-universel-kiritsuke-japonais-artisanal-shibata-koutetsu-15cm-p23266","title":"Couteau universel kiritsuke japonais artisanal Shibata Koutetsu R2 15cm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUn couteau universel indispensable au quotidien !\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLame de 15cm en \u003cstrong\u003eSan Maï\u003c\/strong\u003e : 3 couches d'acier en alternance\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eNoyau en \u003cstrong\u003eacier japonais poudre R2\u003c\/strong\u003e enrichi en carbone à 1,3%\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eDureté de \u003cstrong\u003e63HRC\u003c\/strong\u003e Rockwell : excellente rétention du tranchant\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eManche en bois de\u003cstrong\u003e jarrah \u003c\/strong\u003etropical et mitre en \u003cstrong\u003ebois de pakka\u003c\/strong\u003e noir\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eTaillé de forme \u003cstrong\u003eoctogonale\u003c\/strong\u003e pour un usage ambidextre\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eForgé à la main au Village coutelier de Takefu, au Japon\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Shibata","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52967440286034,"sku":"HLWSHI-KOUT-R2-P150","price":229.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1026\/9556\/7698\/files\/104820.jpg?v=1773806951"},{"product_id":"couteau-santoku-japonais-artisanal-shibata-koutetsu-as-165mm-p23900","title":"Couteau santoku japonais artisanal Shibata Koutetsu AS 16,5cm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOptez pour un couteau santoku japonais de haute qualité !\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLame en structure \u003cstrong\u003eSan Maï\u003c\/strong\u003e : 3 couches d'acier superposées\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eNoyau en \u003cstrong\u003eacier japonais Aogami Super\u003c\/strong\u003e enrichi en carbone à 1,5%\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eDureté de \u003cstrong\u003e65HRC\u003c\/strong\u003e Rockwell : excellente rétention du tranchant\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eManche en \u003cstrong\u003ebois de jarrah\u003c\/strong\u003e tropical et mitre en\u003cstrong\u003e bois de pakka\u003c\/strong\u003e noir\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eTaillé de forme \u003cstrong\u003eoctogonale\u003c\/strong\u003e pour une prise en main ergonomique\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFabriqué artisanalement au Village coutelier de Takefu, au Japon\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eCouteau en carbone qui nécessite un entretien soigné\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Shibata","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52967479738706,"sku":"HLWSHI-KOUT-AS-S165","price":204.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1026\/9556\/7698\/files\/109003.jpg?v=1773808511"},{"product_id":"couteau-bunka-japonais-artisanal-shibata-koutetsu-r2-18cm-p26025","title":"Couteau bunka japonais artisanal Shibata Koutetsu R2 18cm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUn vrai tranchant de maître, venu du Japon !\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLame 18cm \u003cstrong\u003eSan Maï\u003c\/strong\u003e : trois couches d'acier superposées\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eNoyau en \u003cstrong\u003eacier R2\u003c\/strong\u003e : acier poudre haute performance avec 1,3% de carbone\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eDureté montant à \u003cstrong\u003e63 HRC\u003c\/strong\u003e : tenue de fil exceptionnelle et tranchant durable\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eManche octogonal fabriqué \u003cstrong\u003ebois de jarrah\u003c\/strong\u003e - confort ambidextre\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eMitre réalisée en pakka noir pour un superbe contraste\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eForgé à la main\u003c\/strong\u003e au sein du Village Coutelier de Takefu, Japon\u003c\/p\u003e","brand":"Shibata","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52967717470546,"sku":"HLWSHI-KOUT-R2-B180","price":249.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1026\/9556\/7698\/files\/127706.jpg?v=1773812951"},{"product_id":"couteau-office-kiritsuke-japonais-artisanal-shibata-koutetsu-r2-8cm-p26190","title":"Couteau d'office kiritsuke japonais artisanal Shibata Koutetsu R2 8cm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOptez pour un couteau d'office pour vos découpes de précision !\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLame 8cm en structure \u003cstrong\u003eSan Maï\u003c\/strong\u003e : alternance de 3 couches d'acier\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eNoyau en \u003cstrong\u003eacier poudre japonais R2\u003c\/strong\u003e enrichi en carbone (1,3%)\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eSur l'échelle de Rockwell, dureté de \u003cstrong\u003e63HRC\u003c\/strong\u003e : tranchant durable\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eManche de forme \u003cstrong\u003eoctogonale\u003c\/strong\u003e pour un usage ambidextre\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eConçu en \u003cstrong\u003ebois de jarrah\u003c\/strong\u003e tropical avec mitre en \u003cstrong\u003epakkawood\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFabriqué artisanalement au Takefu Knife Village, au Japon\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Shibata","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52967794344274,"sku":"HLWSHI-KOUT-R2-P80","price":189.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1026\/9556\/7698\/files\/119878.jpg?v=1773813394"},{"product_id":"couteau-office-japonais-artisanal-shibata-koutetsu-as-8cm-p26889","title":"Couteau d'office japonais artisanal Shibata Koutetsu AS 8cm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUn petit couteau d'office japonais pour une grande précision !\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLame 8 cm structure \u003cstrong\u003eSan Maï\u003c\/strong\u003e : alternance de 3 couches d’acier\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eNoyau en \u003cstrong\u003eacier japonais Aogami Super\u003c\/strong\u003e : 1,5 % carbone\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eDureté \u003cstrong\u003e65HRC\u003c\/strong\u003e Rockwell : excellente tenue du tranchant\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eManche \u003cstrong\u003eoctogonal\u003c\/strong\u003e pour une utilisation ambidextre\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eEn \u003cstrong\u003ebois de rose\u003c\/strong\u003e avec mitre en \u003cstrong\u003epakkawood\u003c\/strong\u003e noir\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eForgé artisanalement au Takefu Knife Village, au Japon\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eCouteau en carbone : nécessite un entretien soigné\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Shibata","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52967872889170,"sku":"HLWSHI-KOUT-AS-P80","price":179.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1026\/9556\/7698\/files\/123823.jpg?v=1773815202"},{"product_id":"couteau-chef-japonais-artisanal-shibata-koutetsu-as-21cm-p27441","title":"Couteau de chef japonais artisanal Shibata Koutetsu AS 21cm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUn couteau de chef japonais au tranchant ultra performant !\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLame en construction \u003cstrong\u003eSan Maï\u003c\/strong\u003e : 3 couches d'acier alternées\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eCœur en \u003cstrong\u003eacier japonais Aogami Super\u003c\/strong\u003e : haut taux de carbone de 1,5%\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e65HRC\u003c\/strong\u003e Rockwell : excellente rétention du tranchant sur la durée\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eManche en \u003cstrong\u003ebois de rose\u003c\/strong\u003e avec mitre en \u003cstrong\u003epakkawood\u003c\/strong\u003e noir\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eDe forme \u003cstrong\u003eoctogonale\u003c\/strong\u003e pour une prise en main ambidextre\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRéalisé artisanalement au Takefu Knife Village, au Japon\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eCouteau enrichi en carbone : requiert un entretien soigné\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Shibata","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52967924662610,"sku":"HLWSHI-KOUT-AS-G210","price":289.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1026\/9556\/7698\/files\/125993.jpg?v=1773816072"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1026\/9556\/7698\/collections\/102437-large_default_a3b38759-adb2-4063-805b-6392ab580262.jpg?v=1774947652","url":"https:\/\/couteauxduchef.com\/collections\/couteau-japonais-shibata-koutetsu-c1931.oembed","provider":"Couteauxduchef : N°1 des couteaux et ustensiles sur le web !","version":"1.0","type":"link"}