{"title":"Yoshikazu Tanaka Damas Aogami","description":"\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eRetrouvez des \u003cstrong\u003ecouteaux japonais haut de gamme\u003c\/strong\u003e sur notre site ! Ces couteaux \u003ca href=\"\/collections\/couteau-kagekiyo-artisanal-japon-c1202\" target=\"_blank\"\u003eKagekiyo\u003c\/a\u003e sont forgés par l'artisan \u003cstrong\u003eYoshikazu Tanaka\u003c\/strong\u003e à Sakai : c'est un expert de la coutellerie qui est l'un des \u003cstrong\u003eforgerons japonais\u003c\/strong\u003e les plus réputés de la région. Il fabrique des \u003cstrong\u003ecouteaux japonais\u003c\/strong\u003e au design traditionnel avec des matériaux de haute qualité. Le \u003cstrong\u003ecouteau santoku\u003c\/strong\u003e présente une lame damassée avec un noyau en acier japonais Aogami 1, c'est un alliage enrichi en carbone à hauteur de 1,4% qui vous offre un tranchant performant. Sa dureté est de 63HRC sur l'échelle de Rockwell pour une excellente rétention du tranchant et un fil de coupe efficace. Pour compléter le damas, votre \u003cstrong\u003ecouteau artisanal japonais\u003c\/strong\u003e est composé de plusieurs couches d'acier au fer qui apportent une protection au cœur de lame. La surface de la lame présente des superbes motifs damassés uniques aux traits fins. Le manche est en bois de magnolia laqué traditionnellement par un artisan de la préfecture de Nagano. De forme octogonale, votre \u003cstrong\u003ecouteau sujihiki\u003c\/strong\u003e s'adapte à tous les cuisiniers ! Alors, n'hésitez plus et optez pour un\u003cstrong\u003e couteau japonais damas haut de gamme\u003c\/strong\u003e fabriqué avec des techniques de forgeage authentiques !\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"couteau-chef-japonais-artisanal-kagekiyo-damas-21cm-saya-p20548","title":"Couteau de chef japonais artisanal Kagekiyo Yoshikazu Tanaka Damas Aogami 21cm + Saya","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCe magnifique couteau Kagekiyo vous permet des découpes variées\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eSuperbe lame \u003cstrong\u003edamassée 21cm \u003c\/strong\u003eaux motifs uniques et subtils\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eNoyau en \u003cstrong\u003eacier japonais Aogami 1\u003c\/strong\u003e (Blue Steel 1)\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eSolidité : \u003cstrong\u003e63 HRC\u003c\/strong\u003e - Contient environ \u003cstrong\u003e1,4% de carbone\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eExcellente rétention du tranchant et facile à aiguiser si besoin\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eManche magnolia - Laquage noir traditionnel réalisé par un expert\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eConvient à tous les cuisiniers : \u003cstrong\u003eforme octogonale\u003c\/strong\u003e adaptée\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLivré avec son \u003cstrong\u003esaya de protection\u003c\/strong\u003e en bois laqué noir\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eFabrication à la main par\u003cstrong\u003e Yoshikazu Tanaka \u003c\/strong\u003eà Sakai\u003cstrong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eCouteau contenant du carbone : entretien soigné ci-dessous\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Kagekiyo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52967198064978,"sku":"HLWBAB-64723+SAYA","price":599.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1026\/9556\/7698\/files\/89606_46e14c43-69c7-462e-8514-141c3c410df0.jpg?v=1775751888"},{"product_id":"couteau-chef-japonais-artisanal-kagekiyo-yoshikazu-tanaka-black-damas-aogami-21cm-p20811","title":"Couteau de chef japonais artisanal Kagekiyo Yoshikazu Tanaka Black Damas Aogami 21cm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUn couteau de chef efficace au design haut de gamme\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eMagnifique lame de \u003cstrong\u003e21cm damassée\u003c\/strong\u003e aux motifs uniques\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eCœur en \u003cstrong\u003eacier japonais Aogami 1\u003c\/strong\u003e (Blue Steel 1)\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eDureté : \u003cstrong\u003e63 HRC\u003c\/strong\u003e - Contient près de \u003cstrong\u003e1,4% de carbone\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eTranchant \u003cstrong\u003etrès longue tenue\u003c\/strong\u003e facile à aiguiser\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eRevêtement \u003cstrong\u003eBlack Dyed\u003c\/strong\u003e protecteur et esthétique\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eManche en \u003cstrong\u003eébène\u003c\/strong\u003e et mitre en \u003cstrong\u003ecorne noire\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eForme \u003cstrong\u003eoctogonale\u003c\/strong\u003e adaptée à tous les cuisiniers\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eForgé par \u003cstrong\u003eYoshikazu Tanaka\u003c\/strong\u003e à Sakai, au Japon\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eCouteau enrichi en carbone : nécessite un entretien soigné\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Kagekiyo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52967212220754,"sku":"HLWBAB-64010","price":699.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1026\/9556\/7698\/files\/113121_12a85ee8-879c-4f18-be2c-0a5dfd3bd683.jpg?v=1775751887"},{"product_id":"couteau-sujihiki-japonais-artisanal-kagekiyo-yoshikazu-tanaka-damas-aogami-27cm-p22490","title":"Couteau sujihiki japonais artisanal Kagekiyo Yoshikazu Tanaka Damas Aogami 27cm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe sujihiki haut-de-gamme pour vos découpes de poisson\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eSuperbe lame \u003cstrong\u003edamassée\u003c\/strong\u003e de 27cm : motifs uniques et fins\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eCœur en \u003cstrong\u003eacier japonais Aogami 1\u003c\/strong\u003e enrichi en carbone à 1,4%\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eExcellente rétention du tranchant - Dureté de \u003cstrong\u003e63HRC\u003c\/strong\u003e Rockwell\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eManche en\u003cstrong\u003e bois de magnolia\u003c\/strong\u003e avec laquage fait main par un expert\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eUsage ambidextre : forme \u003cstrong\u003eoctogonale\u003c\/strong\u003e et ergonomique\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eFabrication artisanale par \u003cstrong\u003eYoshikazu Tanaka\u003c\/strong\u003e à Sakai\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eCouteau en carbone qui nécessite un entretien minutieux\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Kagekiyo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52967362167122,"sku":"HLWBAB-99994","price":579.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1026\/9556\/7698\/files\/102164_07c015a9-e569-458e-b6a9-16df26166889.jpg?v=1775751912"},{"product_id":"couteau-santoku-kiritsuke-japonais-artisanal-kagekiyo-yoshikazu-tanaka-damas-aogami-18cm-p22491","title":"Couteau santoku kiritsuke japonais artisanal Kagekiyo Yoshikazu Tanaka Damas Aogami 18cm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe magnifique couteau santoku kiritsuke pour vos découpes\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLame de 18cm \u003cstrong\u003edamassée\u003c\/strong\u003e : motifs uniques avec des traits fins\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eCœur en \u003cstrong\u003eacier japonais Aogami 1\u003c\/strong\u003e : teneur élevée en carbone (1,4%)\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eSur l'échelle de Rockwell, dureté de \u003cstrong\u003e63HRC\u003c\/strong\u003e : tranchant durable\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eManche pour un usage ambidextre - Forme \u003cstrong\u003eoctogonale\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eConçu en \u003cstrong\u003ebois de magnolia laqué\u003c\/strong\u003e par un expert\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eFabriqué à la main par \u003cstrong\u003eYoshikazu Tanaka\u003c\/strong\u003e à Sakai\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eCouteau en carbone qui nécessite un entretien soigné\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Kagekiyo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52967362232658,"sku":"HLWBAB-99993","price":489.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1026\/9556\/7698\/files\/102135_33ba2162-65a5-4d44-b589-b94e4e73f81a.jpg?v=1775751911"},{"product_id":"couteau-santoku-japonais-artisanal-kagekiyo-yoshikazu-tanaka-damas-aogami-18cm-p22492","title":"Couteau santoku japonais artisanal Kagekiyo Yoshikazu Tanaka Damas Aogami 18cm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUn couteau santoku forgé par un artisan expert en coutellerie\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLame de 18cm \u003cstrong\u003edamassée\u003c\/strong\u003e : motifs aux traits fins et uniques\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eCœur en \u003cstrong\u003eacier japonais Aogami 1\u003c\/strong\u003e : haute teneur en carbone (1,4%)\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eDureté de \u003cstrong\u003e63HRC\u003c\/strong\u003e sur l'échelle de Rockwell : tranchant performant\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eManche de forme \u003cstrong\u003eoctogonale\u003c\/strong\u003e pour un usage ambidextre - Pratique\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eFabriqué en \u003cstrong\u003ebois de magnolia\u003c\/strong\u003e avec laquage noir fait par un expert\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eForgé artisanalement par \u003cstrong\u003eYoshikazu Tanaka\u003c\/strong\u003e à Sakai\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eCouteau enrichi en carbone : demande un entretien soigné\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Kagekiyo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52967362265426,"sku":"HLWBAB-99992","price":489.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1026\/9556\/7698\/files\/102124_8dd146fa-2e67-4c04-aa62-22635d6f8a36.jpg?v=1775751911"},{"product_id":"couteau-universel-japonais-artisanal-kagekiyo-yoshikazu-tanaka-damas-aogami-15cm-p22493","title":"Couteau universel japonais artisanal Kagekiyo Yoshikazu Tanaka Damas Aogami 15cm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCe superbe couteau universel est en matériaux de haute qualité\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLame de 15cm \u003cstrong\u003edamassée\u003c\/strong\u003e : motifs uniques aux traits fins\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eNoyau en \u003cstrong\u003eacier japonais Aogami 1\u003c\/strong\u003e enrichi en carbone (1,4%)\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eDureté de \u003cstrong\u003e63HRC\u003c\/strong\u003e Rockwell : excellente rétention du tranchant\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eManche en \u003cstrong\u003ebois de magnolia\u003c\/strong\u003e - Laquage noir fait par un expert\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eTaillé de forme \u003cstrong\u003eoctogonale\u003c\/strong\u003e : convient à tous les cuisiniers\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eFabriqué à la main par \u003cstrong\u003eYoshikazu Tanaka\u003c\/strong\u003e à Sakai\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eCouteau en carbone : voir nos conseils d'entretien ci-dessous\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Kagekiyo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52967362363730,"sku":"HLWBAB-99991","price":429.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1026\/9556\/7698\/files\/102113_2385ee25-15fe-406b-8156-08c5dc5dad4b.jpg?v=1775751909"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1026\/9556\/7698\/collections\/89606-large_default.jpg?v=1774947763","url":"https:\/\/couteauxduchef.com\/collections\/couteau-japonais-kagekiyo-yoshikazu-tanaka-damas-aogami-c1952.oembed","provider":"Couteauxduchef : N°1 des couteaux et ustensiles sur le web !","version":"1.0","type":"link"}