{"title":"Kagekiyo Suri Urushi","description":"\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eRetrouvez notre petite sélection de \u003cstrong\u003ecouteaux japonais Kagekiyo Suri Urushi\u003c\/strong\u003e sur cette page ! Vous disposez là de \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-artisanaux-japonais-c901\" target=\"_blank\"\u003ecouteaux artisanaux japonais\u003c\/a\u003e, produits selon des techniques mélangeant l'innovation et la tradition, de quoi ravir tous les amateurs de cuisine ! Le \u003cstrong\u003ecouteau japonais Kagekiyo Suri Urushi\u003c\/strong\u003e présente une lame en acier japonais au carbone, le Yasuki White Steel 2, mis au point par les fameuses aciéries Hitachi. Un tel acier permet à chaque \u003cstrong\u003ecouteau Kagekiyo Suri Urushi\u003c\/strong\u003e de tenir son tranchant sur la durée, tout en restant facilement aiguisable quand le besoin se fait sentir. Par la suite, cet acier de qualité est entouré de fer, pour venir lui apporter une légère souplesse et le rendre plus résistant à la casse (la lame n'est pas flexible, entendons nous bien). Un manche en bois de magnolia vient compléter cette lame performante. C'est un bois résistant et léger, très agréable à utiliser, surtout sur la durée. Il est laqué par un artisan expert de la préfecture de Nagano, dans une superbe teinte noire profonde. Le tout est harmonieux et intemporel. Équipez vous donc d'un \u003cstrong\u003ecouteau japonais Kagekiyo\u003c\/strong\u003e et renouvelez votre matériel de découpe avec goût et efficacité ! \u003ca class=\"fancybox fancybox.iframe cat_name\" title=\"Démo couteaux Kagekiyo Urushi\" href=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/mjUS4mKvbjo?rel=0\u0026amp;autoplay=1\u0026amp;mute=1\"\u003e\u003cimg style=\"margin-right: 5px;\" src=\"\/modules\/cc_category_youtube\/image-1.png?176883367\" alt=\"Test vidéo Kagekiyo Suri\" width=\"70\" height=\"26\"\u003eDécouvrez notre vidéo de test de la gamme Kagekiyo Suri Urushi !\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"couteau-universel-japonais-artisanal-kagekiyo-suri-urushi-14cm-p13553","title":"Couteau universel japonais artisanal Kagekiyo Suri Urushi 15cm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUn petit couteau très maniable, parfait pour tous les niveaux !\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eStructure San Maï 3 couches :\u003c\/em\u003e noyau rigide avec une couche de fer autour\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eDureté : 61 HRC - Cœur acier japonais \u003cstrong\u003eYasuki White Steel 2 \u003c\/strong\u003econcentré en carbone\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eTranchant durable - Alliage qui reste facile à aiguiser si besoin\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eArêtes de la lame polies pour accroître le confort et la sécurité\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eManche magnolia octogonal - Laquage noir traditionnel réalisé par un expert\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eCouteau carbone \/ fer : nécessite un entretien soigné (conseils ci-dessous)\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eFabriqué artisanalement par Satoshi Nakagawa san\u003c\/p\u003e","brand":"Kagekiyo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52966445121874,"sku":"HLWBAB-60622","price":269.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1026\/9556\/7698\/files\/55004_7cb949b0-e8fa-4812-9536-57128665b74b.jpg?v=1775751880"},{"product_id":"couteau-sujihiki-japonais-artisanal-kagekiyo-suri-urushi-23cm-p13554","title":"Couteau sujihiki japonais artisanal Kagekiyo Suri Urushi 24cm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe couteau que vous devez utiliser pour découper vos poissons\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eBase de lame San Maï 3 couches :\u003c\/em\u003e noyau rigide avec une couche de fer autour\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eDureté : 61 HRC - Noyau acier japonais \u003cstrong\u003eYasuki White Steel 2 \u003c\/strong\u003ehaut taux de carbone\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eTranchant qui tient sur le long terme - Alliage qui reste facile à aiguiser\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eArêtes de l'acier polies pour accroître le confort et la sécurité à l'usage\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eManche octogonal magnolia - Laquage noir traditionnel réalisé par un expert\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eCouteau carbone \/ fer : nécessite un entretien soigné (conseils en bas de page)\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eFabriqué artisanalement par \u003cstrong\u003eSatoshi Nakagawa san\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Kagekiyo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52966445187410,"sku":"HLWBAB-60932","price":349.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1026\/9556\/7698\/files\/60679_d4466d1c-070f-4ba0-a3d3-c8d8bb24f126.jpg?v=1775751885"},{"product_id":"couteau-kiritsuke-japonais-artisanal-kagekiyo-suri-urushi-20cm-p13555","title":"Couteau kiritsuke japonais artisanal Kagekiyo Suri Urushi 21cm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUn couteau agréable à manier lors de vos découpes en cuisine\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eStructure San Maï 3 couches :\u003c\/em\u003e un cœur rigide entouré d'une couche de fer\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eNoyau acier japonais \u003cstrong\u003eYasuki White Steel 2 \u003c\/strong\u003eenrichi en carbone \u003cstrong\u003e- \u003c\/strong\u003eDureté à 61 HRC\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eTranchant rasoir durable - Fil de coupe facile à aiguiser si besoin\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eToutes les arêtes du couteau sont polies : confort de coupe décuplé\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eManche magnolia octogonal - Laquage noir traditionnel réalisé par un expert\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eCouteau carbone \/ fer : nécessite un entretien soigné (voir ci-dessous)\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eFabriqué artisanalement par \u003cstrong\u003eSatoshi Nakagawa san\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Kagekiyo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52966445252946,"sku":"HLWBAB-60822","price":329.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1026\/9556\/7698\/files\/54991_d811e8dd-44f9-46f9-9f21-627b86ce8d4a.jpg?v=1775751885"},{"product_id":"couteau-yanagiba-japonais-artisanal-kagekiyo-suri-urushi-20cm-p13556","title":"Couteau yanagiba japonais artisanal Kagekiyo Suri Urushi 21cm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUn couteau parfait pour vous occuper du poisson (pour droitier)\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eStructure San Maï 3 couches :\u003c\/em\u003e centre dur entouré d'une couche de fer\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eYasuki White Steel 2 : \u003c\/strong\u003enoyau en acier japonais concentré en carbone (61 HRC)\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eExcellent tranchant durable - Il reste facile à aiguiser si besoin\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003ePour le confort et la sécurité, les arêtes du couteau sont polies\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eManche magnolia octogonal - Laquage noir traditionnel fait par un expert\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eCouteau carbone \/ fer : a besoin d'un entretien soigné (voir ci-dessous)\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eFabriqué artisanalement par\u003cstrong\u003e Satoshi Nakagawa san\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Kagekiyo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52966445416786,"sku":"HLWBAB-60212","price":289.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1026\/9556\/7698\/files\/60819_31d92687-bfb7-44ae-9e50-b024da0142d4.jpg?v=1775751878"},{"product_id":"couteau-yanagiba-japonais-artisanal-kagekiyo-suri-urushi-23cm-p13557","title":"Couteau yanagiba japonais artisanal Kagekiyo Suri Urushi 24cm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCouteau droitier spécial sushi : optimisez vos découpes\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eLame San Maï 3 couches :\u003c\/em\u003e noyau rigide enveloppée d'une couche de fer\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eNoyau acier japonais \u003cstrong\u003eYasuki White Steel 2 \u003c\/strong\u003econcentré en carbone à 61 HRC\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eTranchant rasoir qui tient - Il reste facile à aiguiser si besoin\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLes arêtes du couteau sont polies pour le confort et la sécurité\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eManche magnolia octogonal - Laquage noir traditionnel réalisé par un expert\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eCouteau carbone \/ fer : nécessite un entretien soigné (voir ci-dessous)\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eFabriqué artisanalement par\u003cstrong\u003e Satoshi Nakagawa san\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Kagekiyo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52966445515090,"sku":"HLWBAB-60222","price":299.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1026\/9556\/7698\/files\/54992_daccc65f-b805-4422-92ce-588d957f13f4.jpg?v=1775751879"},{"product_id":"couteau-sujihiki-japonais-artisanal-kagekiyo-suri-urushi-27cm-p20809","title":"Couteau sujihiki japonais artisanal Kagekiyo Suri Urushi 27cm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUn couteau de haute qualité pour préparer vos poissons !\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLame structure \u003cstrong\u003eSan Maï\u003c\/strong\u003e : superposition de 3 couches d'acier\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eCœur en \u003cstrong\u003eacier japonais Yasuki White Steel 2\u003c\/strong\u003e enrichi en carbone\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eRecouvert de \u003cstrong\u003ecouches de fer\u003c\/strong\u003e pour une meilleure protection\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eDureté de \u003cstrong\u003e61HRC\u003c\/strong\u003e Rockwell : tranchant durable, facile à entretenir\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eManche en \u003cstrong\u003ebois de magnolia\u003c\/strong\u003e laqué noir par un artisan expert\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eDe forme \u003cstrong\u003eoctogonale\u003c\/strong\u003e pour une prise en main ergonomique\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFabriqué artisanalement par Satoshi Nakagawa au Japon\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eCouteau en carbone qui nécessite un entretien soigné\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Kagekiyo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52967212155218,"sku":"HLWBAB-60942","price":399.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1026\/9556\/7698\/files\/107612_ffa467b7-6c24-4095-a121-36dda53dfdb5.jpg?v=1775751886"},{"product_id":"couteau-chef-japonais-artisanal-kagekiyo-suri-urushi-24cm-p20812","title":"Couteau de chef japonais artisanal Kagekiyo Suri Urushi 24cm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCe couteau de chef artisanal pour vos découpes de tous les jours\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLame 24cm à \u003cem\u003estructure San Maï\u003c\/em\u003e : cœur rigide recouvert de fer plus doux\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eCœur en acier japonais \u003cstrong\u003eYasuki White Steel 2\u003c\/strong\u003e (1 à 2% carbone) - Dureté : 61 HRC\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eTranchant longue durée rasoir - Aiguisage facile dès que cela devient nécessaire\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eToutes les arêtes du couteau ont été polies pour un meilleur confort de coupe\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eManche octogonal \u003cstrong\u003emagnolia\u003c\/strong\u003e - Traditionnel laquage noir réalisé par un expert\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eCouteau fer \/ carbone : demande un entretien minutieux (voir en description)\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eFabrication artisanale par \u003cstrong\u003eSatoshi Nakagawa san\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Kagekiyo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52967212253522,"sku":"HLWBAB-60732","price":399.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1026\/9556\/7698\/files\/93389_c3994fbe-bc80-46ce-8326-daa34e7c5c0a.jpg?v=1775751883"},{"product_id":"couteau-universel-japonais-artisanal-kagekiyo-suri-urushi-21cm-p20813","title":"Couteau sujihiki japonais artisanal Kagekiyo Suri Urushi 21cm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCe couteau sujihiki artisanal pour vous accompagner au quotidien\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLame 21cm \u003cem\u003estructure San Maï\u003c\/em\u003e : cœur rigide entouré de fer plus doux\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eCœur en acier japonais \u003cstrong\u003eYasuki White Steel 2\u003c\/strong\u003e enrichi en carbone - 61 HRC\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eTranchant rasoir longue tenue - Aiguisage facile du fil de coupe dès que nécessaire\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eConfort de coupe accru : les arêtes du couteau sont polies\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eManche en \u003cstrong\u003emagnolia\u003c\/strong\u003e octogonal - Laquage noir traditionnel fait par un expert\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eCouteau au fer et au carbone : demande un entretien très soigné (voir ci-dessous)\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eForgé artisanalement par \u003cstrong\u003eSatoshi Nakagawa san\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Kagekiyo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52967212286290,"sku":"HLWBAB-60632","price":299.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1026\/9556\/7698\/files\/93380_899799a1-5760-4324-893e-1f17c73b18a1.jpg?v=1775751881"},{"product_id":"couteau-santoku-japonais-artisanal-kagekiyo-suri-urushi-18cm-p20891","title":"Couteau santoku japonais artisanal Kagekiyo Suri Urushi 18cm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUn couteau de cuisine polyvalent et agréable à utiliser\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eStructure San Maï\u003c\/em\u003e : le cœur rigide est entouré d'une couche de fer\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eCœur acier japonais \u003cstrong\u003eYasuki White Steel 2\u003c\/strong\u003e enrichi en carbone - Dureté : 61 HRC\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eTranchant durable rasoir - Aiguisage facile du fil de coupe si nécessaire\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eArêtes du couteau polies : le confort de coupe est décuplé\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eManche octogonal en \u003cstrong\u003emagnolia\u003c\/strong\u003e - Laqué traditionnellement en noir par un expert\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eCouteau carbone et fer : requiert un entretien minutieux (voir en description)\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eFabrication artisanale par \u003cstrong\u003eSatoshi Nakagawa san\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Kagekiyo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52967216447826,"sku":"HLWBAB-60642","price":324.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1026\/9556\/7698\/files\/93318_98232f6f-dc25-44fe-a719-b10d217cfa16.jpg?v=1775751881"},{"product_id":"couteau-chef-japonais-artisanal-kagekiyo-suri-urushi-21cm-p20892","title":"Couteau de chef japonais artisanal Kagekiyo Suri Urushi 21cm","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUn couteau haut de gamme très facile à manipuler\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eCœur rigide entouré d'une couche de fer - \u003cem\u003eStructure San Maï\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eNoyau acier japonais \u003cstrong\u003eYasuki White Steel 2\u003c\/strong\u003e (1 à 2% carbone) - 61 HRC\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eTranchant rasoir durable - Aiguisage aisé quand cela devient nécessaire\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eConfort de coupe décuplé : les arêtes du couteau sont polies\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eManche en \u003cstrong\u003emagnolia\u003c\/strong\u003e laqué noir traditionnel par un expert - Octogonal\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eCouteau fer et carbone : voir nos conseils d'entretien en description\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eFabriqué artisanalement par \u003cstrong\u003eSatoshi Nakagawa san\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Kagekiyo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52967216480594,"sku":"HLWBAB-60722","price":349.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1026\/9556\/7698\/files\/93346_c09fe700-1f6c-4619-8df6-3095093a0870.jpg?v=1775751883"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1026\/9556\/7698\/collections\/54991-large_default.jpg?v=1774945915","url":"https:\/\/couteauxduchef.com\/collections\/couteau-japonais-kagekiyo-suri-urushi-c1410.oembed","provider":"Couteauxduchef : N°1 des couteaux et ustensiles sur le web !","version":"1.0","type":"link"}