{"title":"Hidetsune","description":"\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eLe\u003cstrong\u003e couteau japonais artisanal Hidetsune\u003c\/strong\u003e vous plonge dans l’univers du savoir-faire traditionnel nippon. Conçus pour les passionnés de cuisine, ces \u003cstrong\u003ecouteaux japonais\u003c\/strong\u003e se distinguent par leur qualité de fabrication et leur tranchant remarquable. Chaque \u003cstrong\u003ecouteau Hidetsune\u003c\/strong\u003e est forgé selon la structure San Maï, combinant trois couches d’acier pour une robustesse et une précision de coupe haute qualité. Le cœur en acier Aogami #2, également appelé BS2, contient 1,2% de carbone, ce qui assure une excellente rétention du fil et une dureté de 62HRC sur l’échelle de Rockwell. Ce \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-deba-c51\" target=\"_blank\"\u003ecouteau deba\u003c\/a\u003e affiche une finition brute de forge qui accentue le caractère artisanal et unique de chaque\u003cstrong\u003e couteau de cuisine japonais\u003c\/strong\u003e. Associée à une émouture symétrique, cette finition sublime la précision de coupe. Le manche en bois de chêne fumé, taillé en forme octogonale, offre une prise en main confortable aussi bien pour les droitiers que les gauchers. Vous l’aurez compris, les \u003cstrong\u003ecouteaux japonais Hidetsune\u003c\/strong\u003e allient tradition, performance et élégance pour vous accompagner durablement en cuisine !\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"couteau-deba-15cm-japonais-artisanal-hidetsune-bs2-p27556","title":"Couteau deba 15cm japonais artisanal Hidetsune BS2","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUn couteau deba japonais adapté à tous les cuisiniers !\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLame 15cm en structure \u003cstrong\u003eSan Maï\u003c\/strong\u003e : 3 couches d'acier superposées\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eNoyau en\u003cstrong\u003e acier japonais Aogami #2\u003c\/strong\u003e enrichi en carbone à 1,2%\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eDureté \u003cstrong\u003e62HRC\u003c\/strong\u003e Rockwell : excellente rétention du tranchant\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eFinition de lame \u003cstrong\u003ebrute de forge\u003c\/strong\u003e - Émouture de coupe symétrique\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eManche fabriqué en \u003cstrong\u003ebois de chêne fumé\u003c\/strong\u003e - Robuste\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eTaillé de forme \u003cstrong\u003eoctogonale\u003c\/strong\u003e pour une prise en main ambidextre\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eRéalisé artisanalement par la forge \u003cstrong\u003eHidetsune\u003c\/strong\u003e, au Japon\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eCouteau en carbone : nécessite un entretien soigné\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Hidetsune","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52967937343826,"sku":"HLWSHI-HIDE-KURO-D150","price":159.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1026\/9556\/7698\/files\/126524.jpg?v=1773816356"},{"product_id":"couteau-deba-18cm-japonais-artisanal-hidetsune-bs2-p27789","title":"Couteau deba 18cm japonais artisanal Hidetsune BS2","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUn couteau japonais haut de gamme pour les découpes exigeantes !\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLame 18cm structure \u003cstrong\u003eSan Maï\u003c\/strong\u003e : 3 couches d'acier superposées\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eNoyau en \u003cstrong\u003eacier japonais Aogami #2\u003c\/strong\u003e (≃ 1,2% de carbone)\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eDureté : \u003cstrong\u003e62 HRC\u003c\/strong\u003e Rockwell – Tranchant très longue tenue\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eSurface finition \u003cstrong\u003ebrute de forge\u003c\/strong\u003e – Émouture \u003cstrong\u003eplate\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eManche en \u003cstrong\u003ebois de chêne fumé\u003c\/strong\u003e octogonal\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFabrication artisanale au Japon par la forge Hidetsune\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eCouteau enrichi en carbone : demande un entretien minutieux\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Shibata","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52967955726674,"sku":"HLWSHI-HIDE-KURO-D180","price":179.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1026\/9556\/7698\/files\/127204.jpg?v=1773816786"},{"product_id":"couteau-deba-135mm-japonais-artisanal-hidetsune-bs2-p27790","title":"Couteau deba 13,5cm japonais artisanal Hidetsune BS2","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUn couteau artisanal japonais Hidetsune forgé dans la tradition !\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLame \u003cstrong\u003eSan Maï\u003c\/strong\u003e 13,5cm : superposition de 3 couches d'acier\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eCœur en \u003cstrong\u003eacier Aogami #2 japonais\u003c\/strong\u003e à environ 1,2% de carbone\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eDureté Rockwell : \u003cstrong\u003e62 HRC\u003c\/strong\u003e – Excellente rétention du tranchant\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eFinition \u003cstrong\u003ebrute de forge\u003c\/strong\u003e – Émouture de coupe \u003cstrong\u003eplate\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eManche octogonal en \u003cstrong\u003ebois de chêne fumé\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eForgé artisanalement au Japon par Hidetsune\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eContient beaucoup de carbone : entretien soigné requis\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Shibata","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52967955759442,"sku":"HLWSHI-HIDE-KURO-D135","price":149.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1026\/9556\/7698\/files\/127193.jpg?v=1773816787"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1026\/9556\/7698\/collections\/126524-large_default.jpg?v=1774945148","url":"https:\/\/couteauxduchef.com\/collections\/couteau-japonais-hidetsune-c2276.oembed","provider":"Couteauxduchef : N°1 des couteaux et ustensiles sur le web !","version":"1.0","type":"link"}