{"title":"Hatsukokoro Ginga","description":"\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eOptez pour l'efficacité des \u003cstrong\u003ecouteaux japonais artisanaux Hatsukokoro Ginga ATS-34\u003c\/strong\u003e Damas ébène, disponibles sur notre site en quelques clics. Ces \u003cstrong\u003ecouteaux japonais\u003c\/strong\u003e sont créés par la marque \u003cstrong\u003eHatsukokoro\u003c\/strong\u003e, en partenariat avec le forgeron nippon \u003cstrong\u003eYauji Yoshihiro san\u003c\/strong\u003e. Ce dernier travaille à Echizen, zone connue pour disposer d'un savoir-faire ancestral en matière de coutellerie. C'est un artisan de renom, et les \u003cstrong\u003ecouteaux Ginga\u003c\/strong\u003e vous le montrent ! La lame de chacun de ces couteaux japonais est damassée, c'est à dire que l'artisan a entremêlé différents acier pour créer le tout. Au cœur de la lame, on retrouve un acier inox japonais, l'ATS-34. Cet acier est produit par les célèbres aciéries Hitachi, il contient 1% de carbone et obtient ainsi une dureté de 64 HRC sur l'échelle de Rockwell. Ainsi, les couteaux Hatsukokoro Ginga ont un tranchant qui dure dans le temps. Le manche de chacun de ces couteaux est conçu en bois d'ébène, une jolie essence sombre et noble. Sa forme octogonale permet un usage ambidextre. N'hésitez pas longtemps car les quantités sont limitées ! Retrouvez également toutes les gammes proposées par \u003ca href=\"\/collections\/couteau-japonais-hatsukokoro-c2152\" target=\"_blank\"\u003eHatsukokoro\u003c\/a\u003e en un clic ! japonais artisanal Hatsukokoro Ginga ATS-34 Damas ébène\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"couteau-chef-21cm-japonais-artisanal-hatsukokoro-ginga-damas-manche-ebene-p25699","title":"Couteau de chef 21cm japonais artisanal Hatsukokoro Ginga ATS-34 Damas ébène","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe couteau de chef japonais qui vous accompagne au quotidien !\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLame en \u003cstrong\u003eacier damas\u003c\/strong\u003e : superposition de couches de nickel et d'inox\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eNoyau en \u003cstrong\u003eacier inox japonais ATS-34\u003c\/strong\u003e : teneur élevée en carbone (1%)\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eDureté de \u003cstrong\u003e64HRC\u003c\/strong\u003e Rockwell : excellente rétention du tranchant\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eSurface de lame \u003cstrong\u003epolie effet miroir\u003c\/strong\u003e pour un rendu élégant\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eManche conçu en \u003cstrong\u003ebois d'ébène\u003c\/strong\u003e et mitre en\u003cstrong\u003e corne de buffle\u003c\/strong\u003e noire\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eDe forme \u003cstrong\u003eoctogonale\u003c\/strong\u003e pour une prise en main ergonomique\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRéalisé de façon artisanale par le forgeron Yauji Yoshihiro, à Echizen\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52967693844818,"sku":"HLWHK-HKGINGAD-EB-BB-G210","price":449.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1026\/9556\/7698\/files\/117912.jpg?v=1773812522"},{"product_id":"couteau-santoku-18cm-hatsukokoro-ginga-damas-manche-ebene-p25700","title":"Couteau santoku 18cm japonais artisanal Hatsukokoro Ginga ATS-34 Damas ébène","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe couteau santoku pour toutes les mains et de nombreuses découpes !\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLame \u003cstrong\u003edamassée\u003c\/strong\u003e : plusieurs couches d'inox et de nickel se superposent\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eNoyau en\u003cstrong\u003e acier inox japonais ATS-34\u003c\/strong\u003e : haut taux de carbone (environ 1%)\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eSur l'échelle de Rockwell, dureté de \u003cstrong\u003e64HRC\u003c\/strong\u003e : tranchant performant\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eFinition de lame \u003cstrong\u003epolie effet miroir\u003c\/strong\u003e - Motifs damassés uniques\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eManche en\u003cstrong\u003e bois d'ébène\u003c\/strong\u003e et mitre en \u003cstrong\u003ecorne de buffle\u003c\/strong\u003e noire\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eTaillé de forme \u003cstrong\u003eoctogonale\u003c\/strong\u003e : prise en main ergonomique\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFabriqué à la main par l'artisan Yauji Yoshihiro, à Echizen\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52967693877586,"sku":"HLWHK-HKGINGAD-EB-BB-S180","price":429.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1026\/9556\/7698\/files\/117904.jpg?v=1773812523"},{"product_id":"couteau-universel-15cm-japonais-artisanal-hatsukokoro-ginga-damas-manche-ebene-p25701","title":"Couteau universel 15cm japonais artisanal Hatsukokoro Ginga ATS-34 Damas ébène","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOptez pour un couteau universel japonais pour vos découpes !\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLame \u003cstrong\u003edamassée\u003c\/strong\u003e : superposition de couches d'inox et de nickel\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eCœur en\u003cstrong\u003e acier inox japonais ATS-34\u003c\/strong\u003e enrichi en carbone (environ 1%)\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eDureté de \u003cstrong\u003e64HRC\u003c\/strong\u003e Rockwell : excellente rétention du tranchant\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eSurface de lame \u003cstrong\u003epolie\u003c\/strong\u003e pour un effet miroir élégant\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eManche en \u003cstrong\u003ebois d'ébène\u003c\/strong\u003e et mitre en \u003cstrong\u003ecorne de buffle\u003c\/strong\u003e noire\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eTaillé de forme \u003cstrong\u003eoctogonale\u003c\/strong\u003e pour une prise en main ergonomique\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFabriqué artisanalement par le forgeron Yauji Yoshihiro, à Echizen\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52967693910354,"sku":"HLWHK-HKGINGAD-EB-BB-P150","price":389.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1026\/9556\/7698\/files\/117859.jpg?v=1773812535"},{"product_id":"couteau-bunka-165mm-japonais-artisanal-hatsukokoro-ginga-ats-34-damas-ebene-p26268","title":"Couteau bunka 16,5cm japonais artisanal Hatsukokoro Ginga ATS-34 Damas ébène","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOptez pour un couteau bunka pour vos découpes en cuisine !\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLame en \u003cstrong\u003eacier damas\u003c\/strong\u003e : couches d'inox et de nickel alternées\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eCœur en \u003cstrong\u003eacier inox japonais ATS-34\u003c\/strong\u003e : taux de carbone élevé (1%)\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eDureté de \u003cstrong\u003e64HRC\u003c\/strong\u003e Rockwell : excellente rétention du tranchant\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eMotifs damas uniques et finition de lame \u003cstrong\u003epolie effet miroir\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eManche conçu entièrement en \u003cstrong\u003ebois d'ébène\u003c\/strong\u003e - Élégant\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eDe forme \u003cstrong\u003eoctogonale\u003c\/strong\u003e pour une prise en main ambidextre\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFabriqué artisanalement par le forgeron Yauji Yoshihiro, à Echizen\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Hatsukokoro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52967797031250,"sku":"HLWHK-HKGINGAD-EB-B165","price":409.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1026\/9556\/7698\/files\/120645.jpg?v=1773813545"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1026\/9556\/7698\/collections\/couteau-japonais-hatsukokoro-ginga.jpg?v=1789553522","url":"https:\/\/couteauxduchef.com\/collections\/couteau-japonais-hatsukokoro-ginga.oembed","provider":"Couteauxduchef : N°1 des couteaux et ustensiles sur le web !","version":"1.0","type":"link"}