{"title":"Sumi WS2","description":"\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eLa gamme de \u003cstrong\u003ecouteaux artisanaux Hado Sumi WS2\u003c\/strong\u003e est à découvrir sur cette page ! Les forgerons Hado vous proposent ici des couteaux japonais de cuisine forgés selon des méthodes traditionnelles et au visuel authentique. C’est Yoshikazu Tanaka qui a forgé les couteaux de cette gamme pour l’atelier artisanal Hado. Ce Maître Artisan Traditionnel propose des \u003cstrong\u003ecouteaux forgés main\u003c\/strong\u003e dont la lame San Maï a un cœur en acier Shirogami #2 recouvert d’une couche de fer. Votre \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-gyuto-chef-c55\" target=\"_blank\"\u003ecouteau gyuto\u003c\/a\u003e hado sumi atteint une dureté de 62 HRC, ce qui vous assure un tranchant très performant et durable qui reste facile à aiguiser. La partie supérieure de la lame des couteaux Sumi a une finition brute de forge traditionnelle et noire. La gamme s’appelle d’ailleurs Sumi en référence à l’encre japonaise du même nom, et qui est d’un noir mat et profond. Le \u003cstrong\u003ecouteau japonais traditionnel\u003c\/strong\u003e hado sumi passe ensuite par les mains du chef aiguiseur de l’atelier, Tadataka Maruyama. Il s’assure que la lame possède un tranchant rasoir très net pour vous offrir la plus grande qualité de coupe. Les couteaux Hado Sakai Sumi sont dotés d’un magnifique manche en chêne brûlé, dont l’extrémité apporte un contraste élégant. Votre couteau Hado Sumi bunka, comme les autres de la gamme, est un couteau performant, durable et magnifique. Et n’oubliez pas votre \u003ca href=\"\/collections\/pierres-a-aiguiser-c217\" target=\"_blank\"\u003epierre à aiguiser\u003c\/a\u003e pour prendre soin du tranchant de votre couteau Hado Sumi !\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"couteau-ko-bunka-135mm-japonais-artisanal-hado-sumi-p23349","title":"Couteau ko-bunka 13,5cm japonais artisanal Hado Sumi WS2","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUn superbe couteau ko-bunka artisanal pour vos découpes\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLame de 13,5cm à la structure \u003cstrong\u003eSan Maï\u003c\/strong\u003e : cœur rigide et fer doux autour\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eCœur en \u003cstrong\u003eacier japonais Shirogami #2\u003c\/strong\u003e (environ 1,3% carbone)\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eDureté \u003cstrong\u003e+\/- 62 HRC\u003c\/strong\u003e - Excellente rétention du tranchant\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eFinition \u003cstrong\u003ebrute de forge\u003c\/strong\u003e et kanji traditionnels\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eManche en \u003cstrong\u003echêne brûlé\u003c\/strong\u003e au contraste élégant\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eForme \u003cstrong\u003eoctogonale\u003c\/strong\u003e pour droitiers et gauchers\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eForgé par \u003cstrong\u003eYoshikazu Tanaka\u003c\/strong\u003e et affûté par \u003cstrong\u003eTadataka Maruyama\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCouteau fabriqué artisanalement à Sakai, au Japon\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eCe couteau enrichi en carbone demande un entretien soigné\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52967445725522,"sku":"HLWFUKU-1000088","price":289.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1026\/9556\/7698\/files\/106297.jpg?v=1773807181"},{"product_id":"couteau-bunka-18cm-japonais-artisanal-hado-sumi-p23350","title":"Couteau bunka 18cm japonais artisanal Hado Sumi WS2","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOptez pour un couteau japonais artisanal de grande qualité !\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLame \u003cstrong\u003eSan Maï\u003c\/strong\u003e 18cm : noyau rigide et couche supérieure en fer doux\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eNoyau en \u003cstrong\u003eacier Shirogami #2 japonais\u003c\/strong\u003e à environ 1,3% de carbone\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eTrès longue tenue du tranchant - Dureté Rockwell : \u003cstrong\u003e+\/- 62 HRC\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eKanji gravés et finition \u003cstrong\u003ebrute de forge\u003c\/strong\u003e - Authenticité\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eManche \u003cstrong\u003eoctogonal\u003c\/strong\u003e idéal gauchers et droitiers\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eRéalisé en \u003cstrong\u003echêne brûlé\u003c\/strong\u003e - Élégant contraste\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eForgeron : \u003cstrong\u003eYoshikazu Tanaka\u003c\/strong\u003e - Affûteur : \u003cstrong\u003eTadataka Maruyama\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFabrication artisanale au Japon, à Sakai\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eCouteau à fort taux de carbone : entretien soigné requis\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52967445758290,"sku":"HLWFUKU-1000089","price":316.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1026\/9556\/7698\/files\/106298.jpg?v=1773807188"},{"product_id":"couteau-chef-21cm-japonais-artisanal-hado-sumi-p23351","title":"Couteau de chef 21cm japonais artisanal Hado Sumi WS2","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUn couteau gyuto artisanal performant et très élégant\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLame : 21cm - Structure \u003cstrong\u003eSan Maï\u003c\/strong\u003e au cœur rigide et fer doux\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eCœur \u003cstrong\u003eacier japonais Shirogami #2\u003c\/strong\u003e - Dureté \u003cstrong\u003e+\/- 62 HRC\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eTranchant \u003cstrong\u003erasoir\u003c\/strong\u003e très longue tenue\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eFinition \u003cstrong\u003ebrute de forge\u003c\/strong\u003e traditionnelle et kanji authentiques\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eManche de forme \u003cstrong\u003eoctogonale\u003c\/strong\u003e - Réalisé en \u003cstrong\u003echêne brûlé\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eForgé par \u003cstrong\u003eYoshikazu Tanaka\u003c\/strong\u003e - Affûté par \u003cstrong\u003eTadataka Maruyama\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCouteau forgé artisanalement au Japon, à Sakai\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eCouteau nécessitant un entretien minutieux en raison du carbone\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52967445791058,"sku":"HLWFUKU-1000090","price":339.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1026\/9556\/7698\/files\/106299.jpg?v=1773807192"},{"product_id":"couteau-chef-24cm-japonais-artisanal-hado-sumi-p23352","title":"Couteau de chef 24cm japonais artisanal Hado Sumi WS2","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCe couteau de chef japonais se démarque par sa performance\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLame \u003cstrong\u003eSan Maï\u003c\/strong\u003e de 24cm : noyau dur entouré de fer plus doux\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eNoyau en \u003cstrong\u003eacier Shirogami #2\u003c\/strong\u003e enrichi à environ 1,3% de carbone\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eDureté Rockwell : \u003cstrong\u003e+\/- 62 HRC\u003c\/strong\u003e - Tranchant rasoir longue tenue\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eKanji gravés et finition \u003cstrong\u003ebrute de forge\u003c\/strong\u003e - Authenticité\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eManche \u003cstrong\u003eoctogonal\u003c\/strong\u003e réalisé en \u003cstrong\u003echêne brûlé\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eCouteau forgé par \u003cstrong\u003eYoshikazu Tanaka\u003c\/strong\u003e et affûté par \u003cstrong\u003eTadataka Maruyama\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFabrication artisanale à Sakai, au Japon\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cem\u003ePièce enrichie en carbone : nécessite un entretien très soigné\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52967445823826,"sku":"HLWFUKU-1000091","price":399.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1026\/9556\/7698\/files\/106302.jpg?v=1773807195"},{"product_id":"couteau-nakiri-165mm-japonais-artisanal-hado-sumi-p23760","title":"Couteau nakiri 16,5cm japonais artisanal Hado Sumi WS2","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUn couteau nakiri haut de gamme pour vos légumes\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLame \u003cstrong\u003eSan Maï\u003c\/strong\u003e de 16,5cm - Couche supérieure en fer doux\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eCœur en \u003cstrong\u003eacier japonais Shirogami #2\u003c\/strong\u003e (environ 1,3% carbone)\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eDureté : \u003cstrong\u003e+\/- 62 HRC\u003c\/strong\u003e - Tranchant très longue tenue\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eFinition \u003cstrong\u003ebrute de forge\u003c\/strong\u003e et kanji gravés : caractère authentique\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eManche en \u003cstrong\u003echêne brûlé\u003c\/strong\u003e élégant de forme \u003cstrong\u003eoctogonale\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eForgé par \u003cstrong\u003eYoshikazu Tanaka\u003c\/strong\u003e et affûté par \u003cstrong\u003eTadataka Maruyama\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFabriqué artisanalement à Sakai, au Japon\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eCouteau enrichi en carbone : demande un entretien soigné\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52967471481170,"sku":"HLWFUKU-1000102","price":299.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1026\/9556\/7698\/files\/109414.jpg?v=1773808233"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1026\/9556\/7698\/collections\/106298-large_default_9b907640-3638-47cc-bdfd-48f26d289df8.jpg?v=1774947681","url":"https:\/\/couteauxduchef.com\/collections\/couteau-japonais-hado-sumi-c1973.oembed","provider":"Couteauxduchef : N°1 des couteaux et ustensiles sur le web !","version":"1.0","type":"link"}