{"title":"Ginsan Kijiro","description":"\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eDécouvrez les \u003cstrong\u003ecouteaux artisanaux Hado Ginsan Kijiro\u003c\/strong\u003e sur notre site ! Ces couteaux japonais sont forgés par le célèbre Shogo Yamatsuka, originaire de Sakai. Ce grand forgeron est le seul à maîtriser le travail de l’acier Ginsan qui équipe les couteaux de la gamme. L’alliage est connu pour son taux de carbone de 0,95% qui lui apporte une dureté et une rigidité accrue. Il contient aussi 13,5% de chrome qui lui permet de résister à la corrosion. La lame de votre \u003cstrong\u003ecouteau gyuto\u003c\/strong\u003e ou santoku ginsan kijiro est construite selon une structure San Maï : le cœur en acier Ginsan est recouvert d’une couche d’acier plus doux qui le protège et l’équilibre. Votre \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-universels-c42\" target=\"_blank\"\u003ecouteau universel\u003c\/a\u003e hado ginsan kijiro a une dureté de 59\/60 HRC, assurant des découpes nettes tout en étant facile à aiguiser à l’aide d’une pierre. Les lames des couteaux Ginsan Kijiro ont été affûtées par Tadataka Maruyama, aiguiseur en chef de l’atelier artisanal Hado. Il s’assure de leur offrir un tranchant incomparable pour des découpes efficaces à chaque utilisation. Ce qui fait la particularité de la gamme, ce sont les manches possédant une laque traditionnelle Urushi Kijiro. Faits en bois de cerisier sacré, les manches ont une forme octogonale idéale pour les droitiers et les gauchers. La laque recouvre le bois pour le protéger et lui apporter une teinte brune très brillante et lisse. Un \u003cstrong\u003ecouteau japonais artisanal\u003c\/strong\u003e Hado Ginsan Kijiro est un couteau de cuisine à l’équilibre idéal, à l’efficacité redoutable et à l’aspect hautement élégant. Un must-have dans votre cuisine ! Retrouvez tous les \u003ca href=\"\/collections\/couteau-japonais-hado-c1972\" target=\"_blank\"\u003ecouteaux Hado\u003c\/a\u003e sur Couteauxduchef.com !\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"couteau-santoku-18cm-japonais-artisanal-hado-kijiro-p23667","title":"Couteau santoku 18cm japonais artisanal Hado Ginsan Kijiro","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUn couteau santoku au superbe manche traditionnel\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLame \u003cstrong\u003eSan Maï\u003c\/strong\u003e de 18cm - Couche supérieure en acier inoxydable\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eCœur en \u003cstrong\u003eacier inoxydable Ginsan\u003c\/strong\u003e à ≈0,95% de carbone\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eDureté : \u003cstrong\u003e59\/60 HRC\u003c\/strong\u003e - Tranchant efficace facile à aiguiser\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eManche en \u003cstrong\u003ebois de cerisier\u003c\/strong\u003e - Forme \u003cstrong\u003eoctogonale\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLaque traditionnelle \u003cstrong\u003eUrushi Kijiro\u003c\/strong\u003e : haute brillance\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eForgé par \u003cstrong\u003eShogo Yamatsuka\u003c\/strong\u003e - Affûté par \u003cstrong\u003eTadataka Maruyama\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCouteau fabriqué artisanalement à Sakai, au Japon\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52967466336594,"sku":"HLWFUKU-1000043","price":369.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1026\/9556\/7698\/files\/106909.jpg?v=1773808014"},{"product_id":"couteau-ko-universel-15cm-japonais-artisanal-hado-ginsan-kijiro-p25282","title":"Couteau universel kiritsuke 15cm japonais artisanal Hado Ginsan Kijiro","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe couteau universel associant modernité et tradition\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLame de 15cm structure \u003cstrong\u003eSan Maï\u003c\/strong\u003e : couche supérieure en acier inox\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eNoyau en \u003cstrong\u003eacier inox Ginsan japonais\u003c\/strong\u003e (environ 0,95% de carbone)\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eDureté : \u003cstrong\u003e59\/60 HRC\u003c\/strong\u003e - Découpes nettes et aiguisage facile\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eManche de forme \u003cstrong\u003eoctogonale\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003ebois de cerisier\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLaque \u003cstrong\u003eUrushi Kijiro\u003c\/strong\u003e traditionnelle : brillance accrue\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eForgeron : \u003cstrong\u003eShogo Yamatsuka\u003c\/strong\u003e - Affûteur : \u003cstrong\u003eTadataka Maruyama\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFabrication artisanale à Sakai, au Japon\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52967642988882,"sku":"HLWFUKU-1000048","price":424.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1026\/9556\/7698\/files\/115414.jpg?v=1773811604"},{"product_id":"couteau-ko-santoku-18cm-japonais-artisanal-hado-ginsan-kijiro-p25283","title":"Couteau santoku kiritsuke 18cm japonais artisanal Hado Ginsan Kijiro","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe santoku de grande qualité pour toutes vos découpes\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLame 18cm conception \u003cstrong\u003eSan Maï\u003c\/strong\u003e : couche externe en acier inox\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eCœur en \u003cstrong\u003eacier inox japonais Ginsan\u003c\/strong\u003e à ≈0,95% de carbone\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eDureté Rockwell : \u003cstrong\u003e59\/60 HRC\u003c\/strong\u003e - Aiguisage facile\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eManche en \u003cstrong\u003ebois de cerisier\u003c\/strong\u003e - Forme \u003cstrong\u003eoctogonale\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLaque traditionnelle \u003cstrong\u003eUrushi Kijiro\u003c\/strong\u003e à la haute brillance\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eForgé par \u003cstrong\u003eShogo Yamatsuka\u003c\/strong\u003e et affûté par \u003cstrong\u003eTadataka Maruyama\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFabriqué artisanalement au Japon, à Sakai\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52967643054418,"sku":"HLWFUKU-1000049","price":499.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1026\/9556\/7698\/files\/115423.jpg?v=1773811610"},{"product_id":"couteau-ko-gyuto-21cm-japonais-artisanal-hado-ginsan-kijiro-p25284","title":"Couteau de chef kiritsuke 21cm japonais artisanal Hado Ginsan Kijiro","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe couteau gyuto artisanal élégant et efficace au quotidien\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLame de 21cm à la structure \u003cstrong\u003eSan Maï\u003c\/strong\u003e : couche supérieure en inox doux\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eNoyau en \u003cstrong\u003eacier inoxydable Ginsan\u003c\/strong\u003e à environ 0,95% de carbone\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eManche à la forme \u003cstrong\u003eoctogonale\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003ebois de cerisier\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLaque \u003cstrong\u003eUrushi Kijiro\u003c\/strong\u003e traditionnelle brillante et lisse\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eForgeron : \u003cstrong\u003eShogo Yamatsuka\u003c\/strong\u003e - Affûteur : \u003cstrong\u003eTadataka Maruyama\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFabrication artisanale à Sakai, au Japon\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52967643087186,"sku":"HLWFUKU-1000050","price":599.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1026\/9556\/7698\/files\/115432.jpg?v=1773811614"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1026\/9556\/7698\/collections\/115423-large_default.jpg?v=1774945861","url":"https:\/\/couteauxduchef.com\/collections\/couteau-japonais-hado-kijiro-c2119.oembed","provider":"Couteauxduchef : N°1 des couteaux et ustensiles sur le web !","version":"1.0","type":"link"}