{"title":"Ginsan Cherry","description":"\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eLes \u003cstrong\u003ecouteaux japonais artisanaux Hado Ginsan Cherry\u003c\/strong\u003e sont disponibles ici ! L’atelier artisanal de Sakai vous propose ici des couteaux forgés main par le très célèbre Shogo Yamatsuka, spécialiste de l’acier inoxydable Ginsan. Les lames de ces \u003ca href=\"\/collections\/couteau-japonais-hado-c1972\" target=\"_blank\"\u003ecouteaux hado\u003c\/a\u003e sakai sont disponibles avec deux types structures : San Maï ou damassée. Les deux ont noyau en acier Ginsan à 60 HRC. La structure San Maï se caractérise par une couche supérieure en acier inoxydable plus doux et repliée. La structure damassée se démarque par son alternance de multiples couches d'inox plus doux par-dessus le cœur, offrant un visuel élégant. Grâce au travail du Maître Artisan Traditionnel, les découpes sont nettes, le tranchant est durable et facile à entretenir à la pierre. Les couteaux artisanaux hado ginsan ont également été affûtés par le chef aiguiseur de l’atelier, Tadataka Maruyama, qui a conféré aux lames un tranchant rasoir pour des découpes performantes sur la durée. La particularité des lames réside dans leur pointe à la forme kiritsuke, qui leur permet une meilleure insertion dans les aliments pour des découpes facilitées. Un superbe manche en cerisier complète les \u003cstrong\u003ecouteaux japonais\u003c\/strong\u003e Hado Sakai Ginsan, leur apportant toute une symbolique. Le bois de cerisier, sacré au Japon, représente la nature éphémère, la beauté des choses et la vie. Le manche de votre couteau japonais forgé main est solide et en même temps léger pour une maniabilité optimale. De plus, ces couteaux japonais de cuisine conviennent tant aux droitiers qu’aux gauchers grâce à leur forme octogonale. Que vous choisissiez un \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-santoku-c49\" target=\"_blank\"\u003ecouteau santoku\u003c\/a\u003e ou un couteau universel, vous êtes sûr de posséder un \u003cstrong\u003ecouteau japonais traditionnel\u003c\/strong\u003e efficace et élégant. Retrouvez aussi les couteaux \u003ca href=\"\/collections\/couteau-japonais-hado-sumi-c1973\" target=\"_blank\"\u003eHado Sumi\u003c\/a\u003e sur notre site !\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"couteau-universel-kiritsuke-15cm-japonais-artisanal-hado-ginsan-p23353","title":"Couteau universel kiritsuke 15cm japonais artisanal Hado Ginsan Cherry","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUn superbe couteau universel à la pointe kiritsuke\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLame de 15cm conception \u003cstrong\u003eSan Maï\u003c\/strong\u003e : 3 couches d'acier superposées\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eCœur en \u003cstrong\u003eacier inoxydable japonais Ginsan\u003c\/strong\u003e - 0,95% de carbone\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eTranchant net facile à entretenir - Dureté : \u003cstrong\u003e59\/60 HRC\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eManche \u003cstrong\u003eoctogonal\u003c\/strong\u003e réalisé en \u003cstrong\u003ebois de cerisier\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eForgé par \u003cstrong\u003eShogo Yamatsuka\u003c\/strong\u003e et affûté par \u003cstrong\u003eTadataka Maruyama\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFabrication artisanale au Japon, à Sakai\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52967445889362,"sku":"HLWFUKU-1000074","price":334.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1026\/9556\/7698\/files\/106313.jpg?v=1773807199"},{"product_id":"couteau-santoku-kiritsuke-18cm-japonais-artisanal-hado-ginsan-p23354","title":"Couteau santoku kiritsuke 18cm japonais artisanal Hado Ginsan Cherry","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe couteau santoku japonais de grande qualité forgé à Sakai\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLame \u003cstrong\u003eSan Maï\u003c\/strong\u003e à 3 couches d'acier alternées - Longueur : 18cm\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eNoyau en \u003cstrong\u003eacier inoxydable Ginsan japonais\u003c\/strong\u003e à 0,95% de carbone\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eDureté Rockwell : \u003cstrong\u003e59\/60 HRC\u003c\/strong\u003e - Tranchant facile à entretenir\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eManche en \u003cstrong\u003ebois de cerisier\u003c\/strong\u003e de forme \u003cstrong\u003eoctogonale\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eForgeron : \u003cstrong\u003eShogo Yamatsuka\u003c\/strong\u003e - Affûteur : \u003cstrong\u003eTadataka Maruyama\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFabriqué artisanalement à Sakai, au Japon\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52967446053202,"sku":"HLWFUKU-1000075","price":419.57,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1026\/9556\/7698\/files\/106314.jpg?v=1773807203"},{"product_id":"couteau-chef-21cm-japonais-artisanal-hado-ginsan-cherry-p25278","title":"Couteau de chef 21cm japonais artisanal Hado Ginsan Cherry","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUn couteau de chef artisanal haut de gamme pour vos découpes\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLame de 21cm à la structure \u003cstrong\u003eSan Maï\u003c\/strong\u003e : 3 couches d'acier alternées\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eNoyau en \u003cstrong\u003eacier inox Ginsan japonais\u003c\/strong\u003e à 0,95% de carbone\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eDureté : \u003cstrong\u003e59\/60 HRC\u003c\/strong\u003e - Tranchant net facile à aiguiser\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eManche en \u003cstrong\u003ebois de cerisier\u003c\/strong\u003e à la forme \u003cstrong\u003eoctogonale\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eForgeron : \u003cstrong\u003eShogo Yamatsuka\u003c\/strong\u003e - Affûteur : \u003cstrong\u003eTadataka Maruyama\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFabriqué artisanalement à Sakai, au Japon\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52967642693970,"sku":"HLWFUKU-1000076","price":499.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1026\/9556\/7698\/files\/115377.jpg?v=1773811589"},{"product_id":"couteau-universel-15cm-japonais-artisanal-hado-ginsan-cherry-damasse-p25279","title":"Couteau universel 15cm japonais artisanal Hado Ginsan Cherry damassé","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUn couteau japonais damas au tranchant performant\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLame de 15cm \u003cstrong\u003edamassée\u003c\/strong\u003e : alternance de couches d'acier\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eCœur \u003cstrong\u003eacier inox Ginsan\u003c\/strong\u003e et couches supérieures en inox plus doux\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eDureté Rockwell : \u003cstrong\u003e59\/60 HRC\u003c\/strong\u003e - Découpes faciles et nettes\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eManche de forme \u003cstrong\u003eoctogonale\u003c\/strong\u003e en bois de \u003cstrong\u003ecerisier\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eForgé par \u003cstrong\u003eShogo Yamatsuka\u003c\/strong\u003e et affûté par \u003cstrong\u003eTadataka Maruyama\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFabrication artisanale au Japon, à Sakai\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52967642857810,"sku":"HLWFUKU-1000082","price":384.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1026\/9556\/7698\/files\/115387.jpg?v=1773811595"},{"product_id":"couteau-kiritsuke-18cm-japonais-artisanal-hado-ginsan-cherry-damasse-p25280","title":"Couteau kiritsuke 18cm japonais artisanal Hado Ginsan Cherry damassé","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe kiritsuke damassé efficace et performant\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLame 18cm \u003cstrong\u003edamassée\u003c\/strong\u003e à couches d'acier inox doux superposées\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eNoyau en \u003cstrong\u003eacier inoxydable Ginsan japonais\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eDureté : \u003cstrong\u003e59\/60 HRC\u003c\/strong\u003e - Tranchant durable facile à aiguiser\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eManche \u003cstrong\u003eoctogonal\u003c\/strong\u003e fabriqué en \u003cstrong\u003ebois de cerisier\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eForgeron : \u003cstrong\u003eShogo Yamatsuka\u003c\/strong\u003e - Affûteur : \u003cstrong\u003eTadataka Maruyama\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFabriqué artisanalement au Japon, à Sakai\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52967642890578,"sku":"HLWFUKU-1000083","price":489.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1026\/9556\/7698\/files\/117902.jpg?v=1773811599"},{"product_id":"couteau-santoku-18cm-japonais-artisanal-hado-ginsan-cherry-damasse-p25281","title":"Couteau santoku 18cm japonais artisanal Hado Ginsan Cherry damassé","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe santoku à lame damassée efficace et élégante\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLame \u003cstrong\u003edamassée\u003c\/strong\u003e de 18cm : plusieurs couches d'acier inox alternées\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eCœur en \u003cstrong\u003eacier inoxydable japonais Ginsan\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eDureté Rockwell : \u003cstrong\u003e59\/60 HRC\u003c\/strong\u003e - Tranchant net facile à aiguiser\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eManche en \u003cstrong\u003ebois de cerisier\u003c\/strong\u003e à la forme \u003cstrong\u003eoctogonale\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eForgé par \u003cstrong\u003eShogo Yamatsuka\u003c\/strong\u003e et affûté par \u003cstrong\u003eTadataka Maruyama\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFabrication artisanale à Sakai, au Japon\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52967642956114,"sku":"HLWFUKU-1000081","price":429.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1026\/9556\/7698\/files\/117903.jpg?v=1773811600"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1026\/9556\/7698\/collections\/106314-large_default.jpg?v=1774945859","url":"https:\/\/couteauxduchef.com\/collections\/couteau-japonais-hado-ginsan-c1974.oembed","provider":"Couteauxduchef : N°1 des couteaux et ustensiles sur le web !","version":"1.0","type":"link"}