{"title":"Shigeki Tanaka","description":"\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eLes \u003cstrong\u003ecouteaux japonais haut de gamme Shigeki Tanaka\u003c\/strong\u003e associent savoir-faire traditionnel, précision de fabrication et choix de matériaux soigneusement sélectionnés. Destinés aux passionnés de cuisine et aux utilisateurs exigeants, ces couteaux japonais artisanaux offrent une expérience de coupe précise, fluide et agréable au quotidien. Chaque lame est pensée pour accompagner les gestes techniques comme les préparations plus simples, de la découpe des légumes au tranchage des viandes et des poissons. Shigeki Tanaka est un forgeron japonais de quatrième génération. Après une formation dans le Takefu Knife Village, à Echizen, il rejoint l’entreprise familiale en 1999 et se consacre à la fabrication de couteaux de cuisine. Son atelier, situé à Miki, produit des pièces fabriquées à la main avec l’aide d’une équipe restreinte, dans une recherche constante de qualité et de précision. Découvrez des \u003cstrong\u003ecouteaux japonais damas haut de gamme\u003c\/strong\u003e en acier SG2, composés de 33 couches et dotés d’une finition Kurozome. Leur manche en ébène apporte une touche élégante et une prise en main confortable. Le motif damassé de la lame souligne le caractère artisanal de chaque pièce, tandis que la conception japonaise privilégie finesse, équilibre et efficacité. Vous recherchez un couteau japonais damassé, un \u003ca href=\"\/collections\/couteaux-artisanaux-japonais-c901\" target=\"_blank\"\u003ecouteau artisanal japonais\u003c\/a\u003e ou une lame pensée pour durer ? Les créations Shigeki Tanaka méritent une place particulière dans une cuisine où chaque outil compte !\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"couteau-sujihiki-27cm-japonais-artisanal-shigeki-tanaka-sg2-kurozome-damas-ebene-p29118","title":"Couteau sujihiki 27cm japonais artisanal Shigeki Tanaka SG2 Kurozome Damas ébène","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUn sujihiki d’exception forgé artisanalement au Japon !\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLame 27cm \u003cstrong\u003edamassée à 33 couches d’acier inoxydable\u003c\/strong\u003e superposées\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eCœur en \u003cstrong\u003eacier poudre japonais SG2\u003c\/strong\u003e (environ 1,3% carbone)\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eDureté Rockwell : \u003cstrong\u003e63 HRC\u003c\/strong\u003e - Excellente tenue du tranchant\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eFinition \u003cstrong\u003eKurozome\u003c\/strong\u003e sombre - \u003cstrong\u003eKanji\u003c\/strong\u003e gravés\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÉmouture plate\u003c\/strong\u003e : tranchant précis et régulier\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eManche en \u003cstrong\u003ebois d'ébène\u003c\/strong\u003e et mitre en \u003cstrong\u003ecorne de buffle blanche\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eForme \u003cstrong\u003eoctogonale\u003c\/strong\u003e : prise en main stable et confortable\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eForgé artisanalement par Shigeki Tanaka à Miki, au Japon\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SHIGEKI TANAKA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53981112369490,"sku":"HLWHK-SHITA-EB-S270","price":899.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1026\/9556\/7698\/files\/135124.jpg?v=1785310814"},{"product_id":"couteau-gyuto-18cm-japonais-artisanal-tanaka-shigeki-sg2-kurozome-damas-ebene-p29117","title":"Couteau gyuto 18cm japonais artisanal Tanaka Shigeki SG2 Kurozome Damas ébène","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUn gyuto japonais artisanal aux finitions remarquables !\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLame \u003cstrong\u003edamassée\u003c\/strong\u003e de 18cm - \u003cstrong\u003e33 couches d’acier inoxydable\u003c\/strong\u003e alternées\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eNoyau en \u003cstrong\u003eacier poudre SG2 japonais\u003c\/strong\u003e à environ 1,3% de carbone\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eDureté de \u003cstrong\u003e63 HRC\u003c\/strong\u003e - Tranchant durable et précis\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÉmouture plate\u003c\/strong\u003e et finition \u003cstrong\u003eKurozome\u003c\/strong\u003e sombre\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKanji gravés\u003c\/strong\u003e : esthétique traditionnelle\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eManche en \u003cstrong\u003eébène\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003eforme octogonale\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eMitre en \u003cstrong\u003ecorne de buffle blanche\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFabrication artisanale par Shigeki Tanaka à Miki, Japon\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SHIGEKI TANAKA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53981112467794,"sku":"HLWHK-SHITA-EB-G180","price":699.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1026\/9556\/7698\/files\/135112.jpg?v=1785250814"}],"url":"https:\/\/couteauxduchef.com\/collections\/couteau-japonais-artisanal-shigeki-tanaka-c2327.oembed","provider":"Couteauxduchef : N°1 des couteaux et ustensiles sur le web !","version":"1.0","type":"link"}